放心油条的放心油条的做法

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放心油条的放心油条的做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可

油条的做法，家庭自制放心油条怎么做好吃

主料 面粉 250g 辅料 油 适量 盐 4g 鸡蛋 1个 泡打粉 5g 水 150g 步骤 1.把配方里的面粉、泡打粉、盐放到一起，搅拌均匀，然后放上鸡蛋，水，水的多少可以根据面粉吸水力大小来调节一下。和面过程中，有点黏，可以蘸点油慢慢弄揉，揉到如图所示就可以了。用保鲜膜包好准备饧面。 2.夏天大概半个小时就可以了。天气凉爽时候大概要一晚上。 3.饧好的面，一定不要揉，挪到案板上，就可以开始制作油条了。 4.切成如图所示的两条。 5.然后两条面叠加在一起，往两边拉长。 6.锅中倒入适量油，油温大概在150°左右开始下锅。当然我们自己在家做，没法试油温，就用一块小面放下去，看到面迅速膨胀，冒泡就可以下锅炸油条了。 7.出锅的油条。 8.口感很不错哦。 9.再配上自己用豆浆机打的豆浆，一顿美味的中式早餐就准备好了！开吃啦。

传统油条的配方及制作方法

用料：普通面粉500G、鸡蛋1颗、盐8G、小苏打4G、无铝泡打粉4G、植物油15G、水（常温） 275G、涂抹用油分量外一点点即可。 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团，水不要一下全部倒进去，保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。 传统油条的制作方法步： 1面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。 2、第二天早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽，尽量抻长点。因为太宽的话，等会下锅炸的时候要拉长。 3、把擀好的面团切成条。 4、两个放在一起，用筷子在中间压一压，之后就可以炸了，油温要高。 5、捏住面条的两头，拉长，两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的。 6、油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀，炸到金**就可以了。 7、这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了，切开一个看看内部，漂亮的大孔洞。 扩展资料：1、泡打粉尽量用无铝泡打粉。比较安全。 2、是小苏打不可以用碱来代替。 3、面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚。 4、取出面团的时候动作要轻一点。用刮板铲出来的，主要还是为了不扯伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作。 5、和面用的水是冷水。

软油条的做法和配方是什么？

放心美味油条的做法，放心美味油条怎么做好吃

主料面粉500克温水300克辅料油25克盐5克酵母粉5克泡打粉5克小苏打3个炸油适量
步骤
放心美味油条的做法步骤11.材料大集合：
面粉500克，清水300克，油25克，酵母粉、盐、无铝泡打粉各5克，小苏打3克
放心美味油条的做法步骤22.准备活面盆，倒入酵母、泡打粉、盐和小苏打
放心美味油条的做法步骤33.将油倒入清水盆内
放心美味油条的做法步骤44.用手动打蛋器顺着一个方向搅打，使水油混合
放心美味油条的做法步骤55.油水混合物倒入活面盆
放心美味油条的做法步骤66.用手动打蛋器搅匀（这时候会出大泡哦）
放心美味油条的做法步骤77.将面粉倒入
放心美味油条的做法步骤88.活成非常柔软的面团
放心美味油条的做法步骤99.盖上保鲜袋防止水分蒸发，醒面20分钟
放心美味油条的做法步骤1010.手上蘸油，用拳头向下揸面，之后再醒面20分钟，如此反复三次（最后一次后用保鲜膜盖好，放置过夜）
放心美味油条的做法步骤1111.第二天早上，将锅烧干后倒入适量玉米油，小火加热
放心美味油条的做法步骤1212.用刀切下一半的面团，放在抹油的案板上
放心美味油条的做法步骤1313.用手蘸油，轻拍并向外轻轻推挤，将面团按成长条的薄片
放心美味油条的做法步骤1414.用刀从左向右竖切，每条2-3厘米宽
放心美味油条的做法步骤1515.依次切完所有面片，最左边的小条揉成团不用
放心美味油条的做法步骤1616.将小面条两两组合，成为油条胚
放心美味油条的做法步骤1717.用手在油锅上方感应一下温度，从刚才不用的一小团面上揪一小块下来，拉成薄饼，放入油锅试油温，如果油面上有众多气泡产生，面片立刻漂起来说明油温正好合适
放心美味油条的做法步骤1818.取一个油条胚，用手轻轻抻长并扭转
放心美味油条的做法步骤1919.用两手轻拿油条胚两头，油条胚中间部位放入油锅中轻轻晃动数秒后完全放入
放心美味油条的做法步骤2020.用筷子轻轻快速翻转油条
放心美味油条的做法步骤2121.油条炸至金**后夹出控油，依次炸完所有油条
放心美味油条的做法步骤2222.边角部分的面团还炸了两个油饼哦！

放心油条快速搞定，怎么做如何做好吃

放心油条 关于油条的历史，据说与秦桧有关。当年秦桧和妻子王氏设计陷害岳飞，老百姓对二人深恶痛绝，便捏了两个面人放到油锅里炸，名为“... 评分 炸 家常味35分钟 较低热量 主料 2人份 面粉250克 辅料 酵母(干)5克、苏打粉1.5克 调料 食盐2克、花生油适量、水150克 放心油条步骤1 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟（图1） 步骤2 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态（图2） 步骤3 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大（图2） 步骤4 将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟（图2） 步骤5 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长（图3、图4、图5） 步骤6 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可（图6） 放心油条成品图 烹饪技巧 面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃 面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度 发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃 油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可

油条怎么做好吃又松软，自制放心油条