橄榄酒怎么泡

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享泡橄榄酒的做法大全的宠物知识，其中也会对橄榄酒怎么泡(橄榄酒怎么泡好)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

橄榄酒怎么泡

现在正是橄榄时令的季节，潮汕人喜爱橄榄，吃法做法也有很多，今天山哥来给大家推荐农村橄榄的一种吃法：橄榄酒，橄榄酒的主要材料就是青橄榄，加入高度白酒浸泡，果实和白酒产生发酵互相结合之后就制作成为橄榄酒了

青橄榄泡酒是什么做法的

制作方法
1.原料要求：
橄榄：新鲜，无污染，没变质，橄榄风味浓郁。
糯米：洁白、颗粒饱满、匀称，无虫蛀，无杂质。
甜油曲：为UV-11菌株培养的麸曲，具有特有的曲香，无酸臭味，水分不超过15%。食用酒精：符合国家二级食用酒精标准。
2.果汁预处理：油橄榄鲜果首先去杂，用自来水清洗，然后用粉碎机打成浆，板框式压滤机压滤，油枯弃去，得混合滤汁。将混合汁用碟式离心分离机分离出橄榄油和果汁水，果汁水用不锈钢容器或陶瓷容器盛装，然后进行处理。
(1)脱苦涩：首先将果汁水用滤布粗滤一次，除去肉眼可见的杂质。然后按果汁水重量加入0.4%的氢**钠，充分搅匀，调pH值8～11，60～70℃保持10～20分钟，并不断搅拌。为了使果汁水的有效成分在碱性条件下不受严重破坏，酚类物不严重**致使果汁水色泽变黑，一般在加氢**钠的同时，加入100～200ppm的Na2SO3或NaHSO3。碱处理后果汁水带有碱味，须有酸中和，去掉碱味，保持果汁水正常的pH值。一般按果汁水重量加入0.5%柠檬酸，充分搅拌，调到pH值4～5，即可去除碱味。
(2)醇化、澄清、抽滤：经过脱苦涩的果汁水，达到了食用的口感。为了除去其中的蛋白质、果脱、多糖等胶体物质，同时便于久贮不变质，须进行特殊的醇化处理。取95°的二级食用酒精，加入0.5%的活性炭搅拌均匀，24小时中搅拌4次，然后过滤。将脱臭后的食用酒精加入到脱去苦涩味的果汁水中，调整酒度为30°，搅匀，用大型容器盛装。7天后可澄清，用虹吸法抽滤上层清液，即得到脱苦涩澄清果汁水。
3.米酒制备：
(1)浸泡、蒸饭：选择颗粒饱满、洁白的糯米，用40～50℃水浸泡24小时，淘洗干净，滤起糯米，上甑蒸饭，蒸至米粒软熟，内无白心，带粘性，但不结成团为合适。
(2)推饭、入缸：蒸好的糯米饭出甑应立即摊开，最好是用排风扇降温，待饭温降至25～30℃时，按干糯米量拌入1%的甜酒曲、1%的甜酒酒母液、100%的蒸饭水，盛入缸中，用手在中间掏一窝。然后用消毒的白布盖住缸口，让其发醇。
(3)前发酵和后发酵：拌曲入缸约24小时后，缸内料温上升，料液开始冒泡，每天搅拌3～4次，使其上下发酵均匀。这样约经7一在，米粒开始下沉，酒液开始转清，料温下降，汽泡明显减少，前发酵结束。这时，将酒液连渣一起从敞口发酵缸中转入小口酒坛内，用塑料布盖住坛口，上压砂袋密封。密封发酵约20天，酒液基本澄清，抽出上层清液，酒脚用三层纱布吊滤，将两种酒液混合，即为米酒酒基。该酒基呈*白色半透明状，酒香浓郁、爽口，酸味突出。含酒精度10℃左右，糖度2%左右，酸度0.6%左右。100千克糯米可出米酒250千克。
4.调配、澄清、灌装：
(1)调配：按1升脱苦涩澄清果汁水同1升米酒酒基混合均匀，将白砂糖加水熬成80%浓度的糖浆，加入以上混合酒中，调整糖度为14%，用柠檬酸调整酸度为0.4%，搅拌均匀，将酒液盛入土坛内封严。
(2)澄清(陈酿)：澄清过程亦是陈酿过程。酒液入坛后，让其在室内*凉处静置7天，即基本澄清，再静置30天以上酒液全部澄清，呈透明的红宝石色，且香气、滋味变得更加协调、醇和。
(3)装瓶、检验：酒液澄清后，用虹吸法吸出透明酒液，再用灌酒机装瓶。装瓶后马上拧上瓶盖，套上封口胶，贴上标签。再逐瓶检验，看瓶内是否有异物，瓶口封严否，标签贴正没有等，最后装箱出厂。
质量标准
1.感官指标：色泽：红色石色，清澈透明。
香气：具有橄榄和米酒的甜香、纯正，风格独特。
滋味：酸甜适口，浓厚醇和，酒体丰满，苦涩不露头，橄榄风味突出，略似葡萄酒口感。
2.理化指标：酒精度(容积比)20±1%；总酸(以柠檬酸计)0.4±0.1克/100毫升；总糖(以葡萄糖计)14±1克/100毫升。
3.卫生指标：氰化物(以HCN计)≤5毫克/升；二**硫(以游离SO?2计)≤0.05克/千克；黄曲霉素素B?1≤5微克/千克；砷(以As计)≤0.5毫克/千克；铅(以Pb计)≤1毫克/千克；铜(以Cu计)≤10毫克/千克；细菌总数≤50个/毫升；大肠菌群≤3个/100毫升；致病菌不得检出

泡橄榄酒的方法

橄榄酒不用加蜂蜜。 橄榄酒做法： 材料：橄榄、白酒、瓶子 1、市场买来的橄榄用清水洗干净，把烂的不好的挑掉。 2、然后橄榄下白酒搓一搓，然后再放到*凉处晾干。 3、储存的玻璃瓶要洗干净晾干，不能有一点水分的。 4、晾干的橄榄装入瓶子里，倒入白酒，没过橄榄。 5、装满后把瓶子密封好，存储3个月后，就可以喝了。

橄榄泡酒可以泡几次

青橄榄酒的主要材料就是青橄榄,然后放在白酒中浸泡,果实和白酒产生发酵互相结合之后就制作成为青橄榄酒了

青橄榄泡酒是不是越久越好

不知道你想治疗什么病或者达到什么效果呢?一般来说,人参,灵芝泡酒是大补. 其实药酒大多是治风湿,腰腿不适的,以酒为引子,充分发挥药的效力.象其它的病,象糖尿病啦,补肾啦,补血拉,泡酒并不是最好的,而应该用汤药.所以下面说说健腰腿的方:丹参,红花,穿地龙.五味子.记住要用高度酒,50度以上,而且一定要是纯粮酒,不要图便宜买散酒.

家庭自酿橄榄酒怎么做？

家庭自酿橄榄酒的制作方法： 1、酿制果酒的原料要求：绿**，新鲜，无腐烂，无杂质。 2、补加18%的白砂糖进行前发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果野生酵母5～7%(破碎前，采用木制器具击碎，严禁与铁接触)。 3、前发酵温度一般掌握在20～25℃，发酵时间5～7天。 4、后发酵结束后，陈酿贮存1～2月，而后与浸泡原酒按比例小试至扩**例生产，贮存1～2月。 5、贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用。 6、陈酿期满后，进行过滤，装瓶杀菌，一般采用水浴，温度在65～70℃，保持15钟，自然**。 制作方法： （1）橄榄洗净晾干放入玻璃大缸 （2）将冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸，封盖进行发酵，发酵过程需注意放气，一般时间为第二天早晚各一次。 （3）当橄榄沉入缸底时，需要换器皿，将酒换到另一个器皿中，即发酵完成。 3、酒精度较低，橄榄酒味浓郁 原料：橄榄、冰糖、水、酵母 制作方法：第三种方法没有加入任何酒类，靠橄榄的发酵产生一定的酒精，第一步也需要将橄榄捣碎，但是不能太碎，以免分离困难。

饮料属于美食类吗

饮料一般不能称之为美食，最多称之为食品 饮料对肠胃都有损坏，自然水才是最好的水分补充方式 饮料对肝脏和肾的伤害比较大，饮料的化学成分和添加剂需要肝脏进行分解，再排除毒素这个过程非常复杂，增加肝脏的负担，平时最好少喝饮料，多喝温开水，对肠胃好，减轻肝脏负担。 饮料属于酒水类食品范畴。

泡橄榄酒的方法

橄榄酒不用加蜂蜜。 橄榄酒做法： 材料：橄榄、白酒、瓶子 1、市场买来的橄榄用清水洗干净，把烂的不好的挑掉。 2、然后橄榄下白酒搓一搓，然后再放到*凉处晾干。 3、储存的玻璃瓶要洗干净晾干，不能有一点水分的。 4、晾干的橄榄装入瓶子里，倒入白酒，没过橄榄。 5、装满后把瓶子密封好，存储3个月后，就可以喝了。