核桃仁蒸着吃还有营养吗

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核桃仁蒸着吃还有营养吗

说到核桃，大家都觉得这是很有益处的坚果，每天吃上一两颗核桃对我们来说很有好处，而且核桃里面的优质油脂也是很营养的。再加上一年四季都能吃到美味的坚果，所以很多朋友都会买点核桃给家人吃。但很多朋友直接吃核桃仁的话，味道会比较涩并且有时候还发苦，所以直接吃的话口感确实差了很多。所以吃核桃的时候我们不能直接吃，而应该把核桃上锅蒸一蒸，等蒸好之后再进行简单的加工，我们就能吃到美味的核桃了。二姐做完给家人吃之后，家人都说这样做真是太聪明了，那么我们来说一下详细的做法。 把核桃上锅蒸一蒸，用途不用花钱买，简单还实用 1、首先我们把买回来的核桃放入大碗中，因为我们需要上锅蒸熟之后剥核桃，因此可以清洗好再剥皮，这样更干净一些。 2、随后把核桃放到蒸锅中，上锅蒸十分钟即可出锅。这一步也是我们后面做炒核桃非常关键的一个步骤，能保证核桃的完整，这样做出来的核桃效果会更好看的。平时我们剥核桃的时候，很多朋友都是用工具将核桃夹开的，这样不仅非常费事而且还会让核桃仁变碎，所以这样一个小妙招我们不要错过了。 3、蒸好之后我们等核桃稍微晾凉一些，随后将核桃放入冷水中，利用热胀冷缩的作用这样核桃很容易剥皮。 4、得到非常完整的核桃仁后，把核桃仁加水并且放点白醋能够减少很多的涩味，做出来的核桃会更好吃一些。 5、找一个漏勺，我们需要将核桃沥干水分之后，完全的晾干再进行下面的步骤。或者我们也可以用面巾纸擦干净核桃，随后经过短时间的晾晒即可。如果核桃上面水分比较多的话，这样核桃上面就会沾上很多的食盐，那么做出来的核桃味道就会差了很多。 6、锅中放入食用盐、八角、香叶，开小火将锅烧热随后不停的翻炒。 7、将核桃放进去继续翻炒，炒大概五分钟的时间。 8、我们一定要保持小火快速翻炒的状态，因为有盐的作用所以核桃会慢慢入味。而且小火有利于核桃不会立刻变焦，我们在翻炒的过程中能看到食盐已经慢慢变色了。 9、炒到核桃仁非常干燥，轻轻一搓外皮脱落的状态即可，这时候我们就可以将盐焗核桃仁出锅了，这样做出来的核桃仁当做零食也是非常不错的。

核桃仁去皮有什么好办法

“核桃仁”去皮有什么好方法？掌握这个小技巧，轻松去皮好吃不苦

核桃仁蒸着吃还有营养吗

说到核桃，大家都觉得这是很有益处的坚果，每天吃上一两颗核桃对我们来说很有好处，而且核桃里面的优质油脂也是很营养的。再加上一年四季都能吃到美味的坚果，所以很多朋友都会买点核桃给家人吃。但很多朋友直接吃核桃仁的话，味道会比较涩并且有时候还发苦，所以直接吃的话口感确实差了很多。所以吃核桃的时候我们不能直接吃，而应该把核桃上锅蒸一蒸，等蒸好之后再进行简单的加工，我们就能吃到美味的核桃了。二姐做完给家人吃之后，家人都说这样做真是太聪明了，那么我们来说一下详细的做法。 把核桃上锅蒸一蒸，用途不用花钱买，简单还实用 1、首先我们把买回来的核桃放入大碗中，因为我们需要上锅蒸熟之后剥核桃，因此可以清洗好再剥皮，这样更干净一些。 2、随后把核桃放到蒸锅中，上锅蒸十分钟即可出锅。这一步也是我们后面做炒核桃非常关键的一个步骤，能保证核桃的完整，这样做出来的核桃效果会更好看的。平时我们剥核桃的时候，很多朋友都是用工具将核桃夹开的，这样不仅非常费事而且还会让核桃仁变碎，所以这样一个小妙招我们不要错过了。 3、蒸好之后我们等核桃稍微晾凉一些，随后将核桃放入冷水中，利用热胀冷缩的作用这样核桃很容易剥皮。 4、得到非常完整的核桃仁后，把核桃仁加水并且放点白醋能够减少很多的涩味，做出来的核桃会更好吃一些。 5、找一个漏勺，我们需要将核桃沥干水分之后，完全的晾干再进行下面的步骤。或者我们也可以用面巾纸擦干净核桃，随后经过短时间的晾晒即可。如果核桃上面水分比较多的话，这样核桃上面就会沾上很多的食盐，那么做出来的核桃味道就会差了很多。 6、锅中放入食用盐、八角、香叶，开小火将锅烧热随后不停的翻炒。 7、将核桃放进去继续翻炒，炒大概五分钟的时间。 8、我们一定要保持小火快速翻炒的状态，因为有盐的作用所以核桃会慢慢入味。而且小火有利于核桃不会立刻变焦，我们在翻炒的过程中能看到食盐已经慢慢变色了。 9、炒到核桃仁非常干燥，轻轻一搓外皮脱落的状态即可，这时候我们就可以将盐焗核桃仁出锅了，这样做出来的核桃仁当做零食也是非常不错的。

鸭蛋清和山核桃仁蒸熟吃有什么功效

功效与作用

能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功。
具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用。

补充营养、可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

核桃仁的药用价值

核桃仁具有药用价值，在我国古医药书籍中有明确记载。明李时珍《本草纲目》记述“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠。治肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，…”宋刘翰《开宝本草》载“胡桃（即核桃）味甘、平、无毒。食之令人肥健，润肌黑发，取瓤烧令黑，未断烟，和松脂，研傅瘰疬疮”。唐化孟铣《食疗本草》中说，核桃仁能“通经脉、黑须发，常服骨肉细腻光润”。崔禹锡《食经》有“多食利小便，去五痔”记载。《医林纂要》一书的评价是，可以“补肾、润命门、固精、润大肠、通热秘、止寒泻虚泻。”可见，我国人民对核桃的营养价值和医药功能，很早就有深入的了解。
核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。
中医认为，核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。民间还有核桃仁、生姜同用，治肺肾两虚、久咳痰喘（包括老年慢性支气管炎，咳喘、肺气肿等），对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳。以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有疗效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂有补脑健脑作用。核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。谷氨酸在人体内可促进у-氨基丁酸的合成，从而降低血氨，促进脑细胞呼吸，可以用于治疗神经精神疾病如神经衰弱、精神**症和脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍及小儿智力不全等。
精氨酸在人体内有助于苏氨酸循环，在人体肝脏内将大量的氨合成尿素，再由尿排出以解氨毒，所以精氨酸具有解毒、恢复肝脏功能的特殊生理作用。
核桃仁中不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸不仅有较高的营养价值，而且还具有一定的药用功效。亚油酸、亚麻酸是人体内合成前列腺和PGE的必需物质，PGE具有防血栓、降血压、防止血小板**、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。营养学家提出，每人每日应摄入1～2克的1，ω-3脂肪酸，以降低ω-6和ω-3脂肪酸的比例，可有效防治冠心病、动脉硬化和心肌梗塞，这样才更有益于健康。而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源。

经常食用红枣夹核桃有什么好处

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品.
红枣的简单食法及功效
1：枣子蒸熟，预防哮喘
春季是过敏性哮喘的多发季节，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。

2：红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛果再放入桂圆，就是补血补气茶了

3：红枣熬汤，止咳润肺
材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

4：红枣煮蛋，补血养颜
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

5：红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

6：大枣煮水，强健脾胃
原料：新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。
方法：将新收获的大枣(十月份)破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣，加上*参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。

水煮核桃怎么做？

将核桃完全的浸在锅子的水中，然后生火煮熟，由于山核桃本身有很强的碱性，在高温的时候和水进行的化学反应，所以用水煮的山核桃从壳到肉都是黑色的，颜色很不好看。 煮完以后，需要放在太阳底下暴晒，其目的是为了山核桃能均匀的干燥，最后一个制作工序是放在竹塌上，底下下用高温的碳火烘烤，一直到干了为止。 水煮核桃的营养价值： 1.水煮核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 2.水煮核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。 3．水煮核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。