烧麦皮的做法怎样和面

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烧麦皮的做法怎样和面

烧麦皮的操作方法： 01 准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面（不作任何处理得到的），还有一种是烫面（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。 02 再分别混合水，揉成面团。 03 面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。 04 再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜，放半个小时。 05 半个小时后，将大面团切成小块，用擀面杖将小块擀成面片。 06 再用水捏成荷花状（在面皮的周围，用大拇指和食指用力捏，捏面皮的外周围），烧麦皮就做好了。

稍麦馅的做法大全

糯米，紫薯，海鲜，牛肉，鲜肉，香菇等等都有用来做烧面馅的，罗列一种鲜肉烧麦供参考：
糯米，鸡蛋，生抽，炒好的花生米，鲜猪肉，生抽，姜，葱，蒜，油，盐，花椒油，香麻油
做法
1.把锅里垫好沙布后放入泡好的糯米.
2.中途喷一次水，这样糯米软口一点.蒸20分钟就可以熟了.
3.面粉用开水合面，加放一点点食盐.
4.合好后静放一会.
5.鸡蛋调散.
6.把微波炉盘子刷上油.
7.再把蛋液倒在盘子上。
8.高火转2-3分钟.蛋皮就做成了.
9.把鲜猪肉切小粒，用生粉，生抽抓一下后再与姜葱蒜暴炒熟.
10.这时放入糯米饭.蛋皮，熟花生.生抽，花椒油，香麻油.
11.炒好后，(PP有点花了.没办法，就拍了一张)，
12.用压面机压好面皮切成方形与园形.开始把糯米饭包入面皮中.
13.成形后.
14.放入蒸格入锅蒸8分钟左右就可以出锅了.
15.上桌.

用机器怎么做稍麦皮，用什么面粉，

烧麦皮一般要以高筋粉制作较好，机器制作也就是把皮压薄，然后自己切成圆形，在叠加到一块弄出花边就可以了，不过最好铺面用一些玉米淀粉为佳。

包头羊肉稍麦馅的做法

主料：面粉200g，羊肉200g，粉条50g。 辅料：大葱100g，盐5g，五香粉2g，酱油5g，黄酒10g。 羊肉烧麦的做法： 1、先拌馅，羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀，然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下。 2、把葱和羊肉稍微拌一下，粉条煮软晾凉后切碎放入。 3、拌均匀就是羊肉烧麦的馅了。 4、面粉粉取200克，加水90克和成面团。这个面团要稍硬些。面团和好后饧一会儿，然后切成约6--7克的剂子。 5、用玉米淀粉做薄面，擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起，只擀边，再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。 6、摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了，很薄。 7、包入馅料。 8、口轻轻收一下，不要捏紧，因为蒸熟后还要浇汁。 9、水开后上笼蒸10分钟。 10、蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。 注意事项 擀皮时一定要用玉米淀粉做薄面，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。

呼和浩特正宗手工羊肉稍麦做法

羊肉烧麦的做法
材料
主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克，
辅料：香菜30克，
调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
做法
1.将羊肉洗干净，剁成末；
2.香菜去根，洗净，切成末；
3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；
11.烧卖皮包入适量羊肉馅；
12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

***哪儿的羊肉好

苏尼特羊肉最好。
我们***非常大东西跨度也大，而且夸东区和东巴两个市区，118.3万平方公里的面积，让我们的不同草场植被有不同的特性，有的是沙地形植被，有的是水草丰美的草甸型植被，这就是不同的羊种在不同的盟和旗之间，都会有品质不同的差别的原因。
我们经常说一款羊肉的好坏，一般都是指羊肉细嫩鲜香，有羊肉味但无羊膻味，锡林郭勒草原上乌珠穆沁羊和苏尼特羊就是这种香而无膻的代表。也是最好的的羊肉。
锡林郭勒草原还是中国中草药生产基地之一，保护区内现已发现要用只有500多种，优良牧草116种，有誉称为中国古老的干草，补气药材之最黄芪，中国地精，肉苁蓉，还有赤芍，麻黄，鸡更，知母，柴胡，苍术，远志，车前子，龙胆草等草药几十种，自然放羊的样儿们，自己就会去寻找想吃的牧草，真正每天吃着冬虫夏草长大的，继续再往北位于锡林郭勒草原的西大门就是大名鼎鼎的苏尼特右旗，生产闻名天下的苏尼特羔羊
苏尼特羊生长在苏尼特右旗
据牧民介绍这里是 阿牧特 的重要羊源基地。苏尼特羊为什么好吃呢？苏尼特草原原属于戈壁行草原，需要翻山越岭苏尼特羊特别努力每天都要奔跑需要行走几十公里以上每天吃的都是天然无污染的牧草绿色食品当然身体好了。

中国的有哪些美食

制作稍麦皮的机器设备

原料配方
皮：精粉4.4千克 大米粉0.6千克

馅：牛肉3.25千克 精盐、酱油、味精、姜末、葱花、香油、佐料油适量

制作方法
1.制皮：开水烫面，用大米粉作扑面，每个剂量10克，擀成薄皮。

2.制馅料：选牛的三岔、紫盖、腰窝油三个部位的肉，生剔出板筋煮烂，再将其与肉放一起绞成肉馅，加精盐、酱油、味精、姜末、葱花、香油、佐料油(用葱、花椒、大料炸制的油)等调料和清水、拌匀(下搅)，浸味之后即可包制。

3.包制：上无花穗，封口露馅不干，犹如含苞待放的牡丹。这也是马家烧麦与众不同之处。上笼蒸熟后，色形美观，香味扑鼻。
一边在酷影模式看片一边为楼主回答问题，我这么敬业，楼主你采纳可好？