糖醋肉片的做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炒糖醋肉片的做法的宠物知识，其中也会对糖醋肉片的做法？(糖醋肉片的做法最正宗的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

糖醋肉片的做法？

【配料组成】猪肉（去皮）二两，白糖八钱，醋五钱，植物油五钱，湿淀粉二两，料酒二钱，高汤（或白水）一两，酱油、盐少许。
【烹制方法】1.选肥瘦猪肉切成厚一分的薄片。
2.将肉片用湿淀粉一两七钱搅拌均匀，过油炸焦。炸时用植物油五两，旺火烧热，把拌好淀粉的肉片放入，随即搅拨，不使互相粘结，炸成金**出锅。
3.将高汤（或白水）、白糖、醋、料酒、酱油、盐和余下的淀粉三钱A在一起，搅匀作调汁。
4.炒锅内先放入植物油三钱，烧热后倒入调汁，煮至沸、浓后，再放入炸好的肉片，随即搅拌，待调汁都挂在肉片上，即可出锅。
【烹饪须知】1.炸肉片时先把油烧热，放下肉片后要改用微火，才能炸的既焦又透。
2.酱油只用一、二滴，为的是提色，如改用深色醋时，可不用酱油。

糖醋肉片是怎样制作的？

糖醋肉片：原料：瘦猪肉约500克，面粉、鸡蛋、盐、酱油、醋、白糖、葱、姜、水淀粉、味精适量。 做法：1.将肉切成5毫米宽、2.5厘米长的薄片，放于碗中，加少许盐和水腌拌，随后，再放入面粉和打好的鸡蛋调匀。 2.另外取一小碗，放入白糖、少许盐和味精，加入少许汤和水淀粉调匀，成为芡汁，备用。 3.取锅烧热放油，乘油温热，将切好的肉片一块一块**锅过油炸成微黄时捞出控油。稍候几分钟，再将油锅烧至七八成热时，将炸过的肉片重新下锅，炸至金**时，捞出控油。 4.锅内留油少许，烧热后下葱、姜炸炒，再将调好的芡汁倒入锅内，烧至起泡时，马上将肉倒入锅内颠翻几下，使充分裹蘸芡汁，淋上明油即可。 特点：甜香可口，色泽红亮。

如何炒糖醋肉？？

早餐宝妈给孩子们做紫薯蒸卷，酸甜可口的糖醋肉，配一碗玉米粒粥

糖醋肉做法

糖醋肉片是怎样制作的？

糖醋肉片：原料：瘦猪肉约500克，面粉、鸡蛋、盐、酱油、醋、白糖、葱、姜、水淀粉、味精适量。 做法：1.将肉切成5毫米宽、2.5厘米长的薄片，放于碗中，加少许盐和水腌拌，随后，再放入面粉和打好的鸡蛋调匀。 2.另外取一小碗，放入白糖、少许盐和味精，加入少许汤和水淀粉调匀，成为芡汁，备用。 3.取锅烧热放油，乘油温热，将切好的肉片一块一块**锅过油炸成微黄时捞出控油。稍候几分钟，再将油锅烧至七八成热时，将炸过的肉片重新下锅，炸至金**时，捞出控油。 4.锅内留油少许，烧热后下葱、姜炸炒，再将调好的芡汁倒入锅内，烧至起泡时，马上将肉倒入锅内颠翻几下，使充分裹蘸芡汁，淋上明油即可。 特点：甜香可口，色泽红亮。

怎么制作糖醋红烧肉

　　做法一 　　糖醋红烧肉的材料：五花肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克。 　　糖醋红烧肉的做法： 　　1、将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。 　　2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。 　　3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。 　　4、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 　　做法二 　　糖醋红烧肉的材料：五花肉、料酒、生抽、老抽、老冰糖、盐、鸡精、蔬菜精、番茄酱、生姜、葱各适量。 　　糖醋红烧肉的做法： 　　1、选五花肉切小块，热水烫好洗净备用，锅内放生姜葱末油爆香，倒入五花肉翻炒至金**，尽量多翻炒会儿。 　　2、加入料酒再翻炒。 　　3、加生抽入味加老抽润色，翻炒均匀。 　　4、加水莫过肉煮沸加一颗老冰糖，盖锅中火煮一小时，中途水煮干要继续翻炒把油炒出来，再加水炖烂（看个人喜好选择肉烂的程度，个人喜欢煮一个半小时左右）。 　　5、最后出锅前大火收汁加两三勺番茄酱，加鸡精蔬菜精少许，也可加点蒜叶，炒匀出锅，香喷喷的糖醋红烧肉就大功告成了。