好吃的凉拌皮蛋该怎么做？

百科常识
鲍又枫
2023-07-10 15:40:01
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享凉拌皮蛋的做法的宠物知识，其中也会对好吃的凉拌皮蛋该怎么做？(家常凉拌皮蛋怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

好吃的凉拌皮蛋该怎么做？

皮蛋如何凉拌好吃

【皮蛋凉拌的做法】用料：皮蛋 2个、蒜 3瓣、小米椒 1个、葱适量、香菜适量、味极鲜酱油 2汤匙、陈醋 2汤匙、盐适量、鸡精适量、白糖半汤匙、香油 1汤匙。步骤： 1. 准备好材料 2. 皮蛋去壳洗净后用切蛋器切成6瓣 3. 摆放在盘中 4. 蒜切末 5. 小米椒斜切圈 6. 葱切葱花 7. 香菜切末 8. 取一个碗：加入2汤匙味极鲜酱油 9. 加入2汤匙陈醋 10. 加入适量的鸡精 11. 加入适量的盐 12. 加入白糖 13. 加入香油 14. 加入蒜、小米椒、葱、香菜 15. 搅拌均匀 16. 淋在皮蛋上即可 17. 成品图小贴士调料随自己口味调整【凉拌皮蛋的做法】用料：皮蛋 4个、蒜 2瓣、红甜椒 1/4个、细香葱 2棵、生抽 1汤匙、香醋 1/2汤匙、白糖 2克、熟白芝麻少许、植物油 2茶匙。步骤 1. 准备材料。 2. 皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。 3. 小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁。 4. 把汤汁淋在皮蛋上。 5. 葱，蒜，红甜椒切丁。 6. 锅中放油烧热，依次放入蒜，红甜椒和葱爆香。 7. 随后淋在皮蛋上。 8. 洒上少许白芝麻就可以吃了。小贴士不太能吃辣，所以用的是甜椒，能吃辣的亲可以用小米椒，剁椒等，更有风味哦。

凉拌皮蛋怎么做好吃又简单视频

皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖做法： (1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。 (2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可【材料】：松花蛋 4枚【辅料】：青椒 1个、红椒 1个、蒜 3瓣、姜 1块【调料】：白醋 6茶匙、香油少许制作 1青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片。 2切好的辅料用白醋浸泡半小时。 3剥好松花蛋，每个切成4瓣（没用完的被我吃了），码放于盘中。凉拌松花蛋(5张) 4将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。5四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。注意事项1、尽量选择含铅量低的松花蛋。 2、不要将其冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味。 3、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 4、肝病患者勿食。 5、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃红椒1个、生姜、大蒜、葱、醋、生抽、芝麻油、辣椒油（如怕辣可不用）各少许做法编辑 1、皮蛋去壳后切成月牙瓣，将切好的皮蛋摆入盘中待用； 2、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽； 3、锅内放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下、开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（我的火开太大了，烧黑啦！心急啊！） 4、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜切丝、大蒜切碎成米、葱切花； 5、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀； 6、将拌好的辣椒酱汁倒在摆好的皮蛋上即可。提示 1、皮蛋最好要用松花皮蛋，这种皮蛋凉拌口感要好一些； 2、切皮蛋的时候可将刀上涂一点油，可以防止皮蛋沾刀； 3、醋最好选用凉拌食醋，味道会好一些．

皮蛋如何凉拌好吃

凉拌皮蛋，怎么做好吃？

凉拌皮蛋怎么做才好吃？很多人都很喜欢凉拌皮蛋，特别是在夏季，真的是开胃又爽口。那么，凉拌皮蛋该怎么做，才更好吃呢？教大家几道凉拌皮蛋的做法。一、皮蛋拌豆腐材料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。2、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。3、大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。4、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。5、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。小贴示：这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽，调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。二、手撕皮蛋材料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL 做法：1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；2、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；3、最后食用前轻轻拌匀即可。小提示：凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒，但是味道会差一些。四、鲜辣皮蛋材料：松花皮蛋，红辣椒，青辣椒，香菇做法：1、处理原料，切块切丁。2、爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋。3、加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油。三青椒凉拌皮蛋材料：松花蛋，朝天椒，尖椒，蒜，生抽，香醋，香菜，香油，白糖，芝麻少许。做法：1、将辣椒切碎，放入锅中略煸待用；2、取小碗放入香油，蒜蓉，生抽，香醋，芝麻，糖，搅匀成汁；3、将皮蛋切成块放入盘中，放上辣椒碎，香菜碎，淋上调味汁；4、吃时拌匀即可食用如何挑选好皮蛋一看质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。二敲一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了。最后用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，而且蛋黄的剖面光洁，就是好皮蛋。以上是常见的几种凉拌皮蛋的方法，试试看吧。

凉拌皮蛋怎么做好吃又简单

凉拌皮蛋，我们可以放些嫩豆腐，很好吃的。主料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净。2、用豆腐刀切出花边。3、皮蛋剥壳。4、皮蛋切成小块。5、大蒜剥皮。6、将大蒜切碎。7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。小提示：1、这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽。2、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。3、食用皮蛋一定要加醋，因为皮蛋内含碱，加了醋可以中和一下碱味。皮蛋营养价值皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋，含有碳酸钙，能起到一定的补钙的作用，还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高，可以起到补血的功效，能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特，可以**消化**，增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质，且性凉，可以清热止渴、滋*润燥，可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。