自己动手《手剥河虾仁》怎么做如何做好

百科常识
曹元寒
2023-06-10 15:52:33
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享手剥虾仁的做法的宠物知识，其中也会对自己动手《手剥河虾仁》怎么做如何做好(手剥虾仁怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

自己动手《手剥河虾仁》怎么做如何做好

手剥河虾仁怎么做
材料
糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水
做法
1.把糯米先用水泡发滤干水份;
2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;
3.腊肉切片过水;(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)
4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!
5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.

刚买来的虾如何又快又完整的剥出虾仁

自己动手《手剥河虾仁》怎么做如何做好

方法如下 1、首先准备一盘鲜活的大虾 2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。 3、冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。 4、首先用手将虾头拧掉 5、接下来，去掉前面的两节虾壳 6、然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。 7、看就这样轻轻松松的将虾仁剥好扩展资料虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁营养分析 1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 4、虾的通*作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗**剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。参考资料：百度百科虾仁营养分析

请教：手剥的虾仁怎么处理才好吃

清炒虾仁的做法步骤

1
准备所需食材

2
虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟

3
先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）

4
将烧入味后的西兰花盛出装盘

5
锅里倒油，烧热

6
将虾仁慢慢倒入烧热的锅内

7
将虾仁翻炒3分左右出锅

8
装盘，淋上一勺香油

虾仁如何处理有弹性

烹调虾仁前进行上浆和腌制是使炒出的虾仁有弹性的关键。　　要想让虾仁达到晶莹透明有弹性的效果，腌制方法与一般的上浆方法有所不同，这里所说的腌制，实际上是对虾仁在上浆前的处理。　　平常使用的虾仁有两种：一种是冰冻的成品虾仁，多呈粉红色或青灰色；一种是鲜虾剥壳剥出的虾仁，多呈淡青色。没有腌制过的虾仁，质地较软，腥味较重，直接入菜效果往往不好。要想虾仁晶莹透明、有弹性，腌制时，食粉和枧水是必不可少的用料。枧水和食粉都属于疏松剂，呈弱碱性，具有膨胀性，能促使虾肉吸水，促其外形变得硬挺，质地变得脆嫩。　　腌制方法为：每500克虾仁加入3克食粉、5克枧水及少许清水，然后拌和均匀，腌30—50分钟，再以流动水冲至虾仁摸起来没有粘手的感觉即可。腌制后的虾仁，体积增大，颜色变浅，透明度增强，外形硬挺，质地脆嫩，烹制成菜后能达到晶莹透明的效果，当然这种晶莹透明也只是相对而言的。

皮皮虾的做法。

老师，我很皮，我要吃皮皮虾！

剥好的虾怎么做好吃,塑封过的

虾仁玉米

材料
虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）
做法1.准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末
2.锅中放少许油，倒入葱姜末
3.倒入虾仁，加入料酒
4.翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅

清炒虾仁

材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

龙井虾仁

材料
主　　料：虾仁。龙井新茶，鸡蛋清，绍酒，生粉适量。

做法
1.虾仁，去泥筋，用清水反复洗至虾仁无气味，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、盐，味精拌匀腌半小时。

2.将龙井新茶用滚水泡开，备用。

3.烧热锅，下油，至四成热时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。锅内剩少许油，将虾仁倒入锅中翻炒后，将茶叶连少许水倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。