带鱼怎么做简单不腥？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享奶香带鱼做法的宠物知识，其中也会对带鱼怎么做简单不腥？(带鱼怎么做简单不腥视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

带鱼怎么做简单不腥？

我们都知道常吃鱼对身体有好处，在这个季节里需要补充到能量，鱼类就是很好的选择。既能补充能量，还不会让人体不适。带鱼是十分常见的鱼类，菜市场基本都能看见它。带鱼具有较高的营养价值，其中脂肪最丰富的，普遍高于其他的鱼类，但多数是不饱和脂肪酸，这种物质能降低胆固醇。更甚是富含人体必需的矿物质跟多种维生素，非常适合营养**的人食用。在这个需要进补的季节里吃它就对了！ 我试过煎带鱼、蒸带鱼，但是今天分享的这个做法最香。不用加入老抽或者生抽上色，做法很简单，还不腥。属于一上桌就秒光的一盘菜，因为太香了。带鱼最怕的就是腥，很多人说带鱼腥是因为它身上的鱼鳞，故制作它的时候都会把它刮掉。这样做就太得不偿失了，因为这个鱼鳞其实是一层由脂肪形成的皮脂，叫做“银脂”，是营养价值很高的脂肪哦！而且大部分的腥味都不是它发出来的。鱼腥味是鱼都会有的，只要制作的时候特殊处理一下就可以。 今天要分享的这道做法的带鱼吃起来细嫩香酥，带鱼肉轻轻一咬就骨肉分离。因为去腥处理得很好，所以吃起来没有腥味。色泽漂亮，看起来就很好吃，整体口感鲜香美味，值得一试！ 【所需材料】 一条带鱼，香葱2根，姜丝适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，冰糖小把，葱姜蒜适量，干辣椒3朵，香醋少许。 【制作步骤】 1.新鲜的带鱼，用剪刀在鱼尾处剪开，再撕掉背脊。（不会杀鱼叫摊位老板处理好） 2.家常做法不用去掉鱼鳞，切成段，去掉内部脏东西。 3.香葱、姜丝、料酒放入小碗中，用手抓出葱姜汁。 4.倒在带鱼上，加点盐抓拌均匀，腌制十五分钟。葱姜汁能有效去腥。 5.时间到夹出带鱼，用厨房纸洗干净表面液体。 6.加入适量淀粉，抓拌均匀。 7.起锅倒多一点油，下入葱姜蒜，小火炸出香味，炸到葱姜蒜表面微黄，捞出葱姜蒜放一边备用。 8.然后下入带鱼，继续小火炸。带鱼下锅了不要急于翻动，小火炸5分钟。 9.炸到鱼肉金黄表皮微焦，捞出来备用。 10.洗干净锅，倒入干净的油。下入一小把冰糖，小火开始熬糖色，熬至冰糖变枣红色。 11.倒入带鱼，快速翻炒均匀，使带鱼裹上糖色。 12.倒入能没过带鱼的清水，把炸过的葱姜蒜倒入锅中。 13.加入干辣椒、盐、少许白糖，用中火焖5分钟。出锅前加几滴香醋，大火收完汁就停火出锅。带鱼摆好，淋入汤汁即可。 小贴士： 家常菜一些配料都是差不多的，每家每户都有不一样的味道，所以配料没有精确到多少克。

五香熏带鱼的制作方法

五香带鱼的做法？

1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
2.带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；
3.炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金**时捞出；
4.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。

带鱼怎么做好吃又简单？

怎么做带鱼好吃又简单，做法简单又不腥

香酥带鱼的做法是什么？

香酥带鱼的做法是什么？我的回答是：香酥带鱼很讲究，能用面粉别用淀粉，否则炸不出来你你想要的感觉。 现如今，带鱼是比较平民话了，并且一年四季都能吃到带鱼，也算得上是老少皆宜的解馋大餐。而味道鲜美的带鱼做法也比较多，可清蒸，可红烧，可油炸，这三种做法里还就油炸带鱼最香酥可口，不仅解馋还下酒。 但是有些人做出来的油炸带鱼，在酥脆的口感上就要差上很多，这就只能怪他裹的淀粉了，要是将淀粉换成面粉，那这道香酥带鱼就成功一大半了。好了，闲话不多说，接下来就给大家分享香酥带鱼的详细做法。 【香酥带鱼】 食材：带鱼、葱、姜、料酒、面粉、食用油、盐、椒盐、生抽 步骤： 将带鱼处理干净后，切成六、七厘米的带鱼段；葱切丝、姜切片。将带鱼段和葱丝、姜片一起放入盆内，再倒入适量的生抽、料酒、盐抓拌均匀，腌制90分钟。将腌制好的带鱼表面水分用纸吸附干净后，两面均匀的过上面粉锅内倒入食用油，起码要保证淹没过带鱼，用大火将油烧至六成热将裹好淀粉的带鱼倒入油锅内，当带鱼定型后，转小火，炸至金黄，关火将炸好的带鱼捞出，控油，在带鱼表面再撒上点椒盐，香酥带鱼即可出锅 带鱼是一定要腌制的，一是为了达到去腥的效果，二是可以让带鱼更入味。腌制时盐可以少放，因为带鱼本身就有咸味。裹面粉的好处可以吸水，这样在油炸的时候，就会出现油溅的到处都是的场景。并且裹上面粉之后，炸出来的带鱼更加香酥可口，比裹淀粉的口感好上很多。油烧至六成热，并且淹没过带鱼，是为了让带鱼更好定型，避免出现碎块的情况。最后撒椒盐就是根据个人口感了，用烧烤料、辣椒粉都可以，甚至是什么都不撒，香酥带鱼依然可口。

带鱼的做法

焖酥带鱼怎么做如何做好吃

焖酥带鱼做法
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原料：
带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。

调料：
葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、清水适量。

做法：
1-4、在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分，然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。
5-9、在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅，然后再铺上一层葱姜蒜，把煎好的带鱼铺放在上面，撒入白糖、盐和少许胡椒粉。
10-13、砂锅中倒入少许黄酒，然后倒入酱油和陈醋，最后加入适量清水。
14-16、先把砂锅烧开然后改小火，用锡纸封闭锅盖，并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时，期间汤汁以不外溢为标准。
17-18、带鱼焖好后打开锅盖子，用中小火把汤汁稍微收浓一些关火，此时的酥带鱼已制作完成，可热吃亦可晾凉放入冰箱冷藏后食用。
此菜特点：菜肴色泽酱红、酸甜咸鲜适中、鱼块完整不碎、入口骨酥肉烂、佐餐饮酒两便、冷热食用均可。