冰糖肘子的正宗做法有哪些

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享冰糖肘子的正宗做法的宠物知识，其中也会对冰糖肘子的正宗做法有哪些(冰糖肘子的正宗做法有哪些配料)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

冰糖肘子的正宗做法有哪些

电压力锅怎么做冰糖肘子

主料 肘子一个 辅料 植物油适量冰糖1～2大把 干花椒少许肉桂一小段 八角两颗小茴香适量 香叶两片姜片适量 葱段（白色和淡绿色部分）适量 生抽少许 老抽少许清水少量 冰糖肘子的制作步骤 1 肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用； 2 将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色（炒糖色这个步骤如果嫌麻烦可以省去）； 3 另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下； 4 加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色； 5 加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”（如果没有压力锅，用普通锅子的话要多加些水，因为焖的时间会很长，水分在焖的过程中会蒸发，但是用压力锅水分并不会变少所以不用加很多水）； 6 电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。 望采纳

冰糖肘子怎么做

冰糖肘子的做法，我一次能吃一个

冰糖肘子怎么做？

做法步骤 1、配料图 2、 肘子先上火烤，去毛；热水焯烫，取出后放入炖锅待用 3、热锅加入油，加冰糖，中火慢炒，冰糖会慢慢的碎开化掉 加入八角、花椒一起翻炒 待冰糖整个融化掉成为棕咖色的时候，加入开水；再加入姜、陈皮、山楂、酱油、料酒、老抽、盐、味素、葱段 4、烧开后倒入到炖锅中，肘子开始炖煮，中小火2小时后，关火。 炖到2个小时以后，肘子的皮基本就会有裂开的地方，取出肘子，去骨，最好有小刀，特别好用。 去骨后的整个肘子肉再放入到锅中，浸泡一宿。 小贴士 是不是太久不写有点儿不会码字了？看上去很简单有没有？就是很简单。 肉味足同时又很清爽的口感哦！最紧要勤于练习摄影了，手机拍的越来越不给力！好心塞…… 心情故事 通常来说，老姚出差的时候，我是个高产的厨子，从构思到制作整个流程从不拖泥带水。但是老姚在的时候，他就总会有好多指导意见，这对我来说，有些**@#%……近来的我并不懒惰，但是家里很有食堂的风格，来来往往的朋友使得我忙于烹饪，但却忘记了拍照。 今天回归文字，介绍下最近做的冰糖肘子，外皮咸香微甜，内部瘦肉味道足同时口感脆，嘻嘻，还行还行哦！！ 美食美摄 猪肘子皮厚瘦肉多还紧实，肥肉少的恰到好处，酱啊扒啊红烧什么的，只要做到软烂入味，都会非常好吃。平时小编比较爱做酱肘子，冷藏后切片吃。今天换个吃法，做个冰糖蒸肘子！ 美食美摄 整只蒸成品非常大气而且做法也挺简单，不过油不上糖色，功夫到了就特别好吃，香甜软嫩入口即化，肉皮里有满满的胶原蛋白，经常吃一点越吃越好看。 美食美摄 材料：黑猪猪肘子一只 调料：**糖，老抽，生抽，啤酒2听，姜，香叶，八角，花椒，肉桂，草果 美食美摄 猪肘子提前冷水浸泡去血水2小时以上，小编泡了大半天，洗干净冷水下锅，撇尽血沫子，浸泡的时间长沫子就比较少。 美食美摄 香叶，八角，花椒，肉桂放入调料盒，放到锅里。姜和草果直接放到锅里。 美食美摄 加入啤酒，沸腾后转中小火，煮到筷子能轻松扎入的时候关火，约一个小时左右。取出肘子竖切一刀剔出骨头。 美食美摄 秘密**登场了，**糖！肘子肉皮朝下放到一个大碗里，把**糖摆放到肘子肉上，加入生抽和老抽酱油，生抽适当多放一些。**糖保留了更多的原有蔗糖，风味更加浓郁，用它来蒸肘子能更好的去腥提鲜！ 美食美摄 大蒸锅放足量水，肘子放进锅中蒸制。 美食美摄 水沸腾上气后转小火，蒸一个小时。稍放室温凉一下，倒出汤汁。 美食美摄 蒸好的肘子皮朝上放到有点深度的大盘子里。 美食美摄 汤汁放入炒勺调个味，如果太稀加些水淀粉调成略稠的状态。 美食美摄 浇到肘子上面。切一点香葱碎或者蒜苔碎，撒到肘子上装饰就可以上桌了。 美食美摄 看看这个软烂程度，用筷子轻松一扒就成了，赶紧夹一块儿尝尝吧！

冰糖肘子的正宗做法有哪些

冰糖肘子最正宗的做法

冰糖肘子的做法，我一次能吃一个

肘子的做法，冰糖肘子怎么做好吃，冰糖肘子的家常做法

主料
肘子
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
20g
香菇
10个
姜
15g
小葱
2根
八角
2个
桂皮
1小块
山楂
5片
红枣
2个
酱油
适量

步骤

1.首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。


2.取一煮锅，放几片姜，半锅清水炖开，然后将肘子放入，煮出污沫后，将水倒掉，肘子清洗干净，控净水。


3.将肘子表皮抹上一层酱油，晾干，再扎上一些小孔，一方便入味，二防止皮收缩。


4.取一炒锅，倒些油（约25克）烧热，将肘子表皮煎至变成亮红。
注：这是省油的方法，没有油炸的效果好。



5.然后放些冰糖，开小火将其慢慢的融化。注：冰糖最好敲碎，这样融化的快，且不易焦。


6.待到冰糖融化，让肘子上上糖色，少加点酱油，肘子上上酱色。注：如全用焦糖上色，糖量要加大。


7.加水和香料（香菇10个、生姜15克、葱2根、八角2个、桂皮一小块、山楂5片、红枣2个、盐适量）煮开，然后倒换到高压锅炖煮。注：这儿不要太多的水，因为高压锅不失水。


8.先加压20-30分钟，解压后，翻面再加压15-20分钟，最后炖的肘子用筷子轻轻地就能戳入。
注：中间翻一次面，炖的比较均匀透彻。


9.将汤汁过滤煮开，芶入薄淀粉芡汁，这儿你要一边倒芡汁，一边搅拌，略有点稠度就停止倒芡汁。
注：不芶芡也可，开大火将汤汁煮浓稠。


10.最后可以再烫半颗西兰花，配冰糖肘子吃，同时也做为冰糖肘子的摆盘装饰。
注：你也可用其它的青菜。

11.浇汁，摆盘，上桌。

冰糖肘子家庭做法？

冰糖肘子的做法，我一次能吃一个

冰糖肘子家常做法，正宗冰糖肘子怎么做

冰糖肘子的做法，我一次能吃一个

电压力锅怎么做冰糖肘子

主料 肘子一个 辅料 植物油适量冰糖1～2大把 干花椒少许肉桂一小段 八角两颗小茴香适量 香叶两片姜片适量 葱段（白色和淡绿色部分）适量 生抽少许 老抽少许清水少量 冰糖肘子的制作步骤 1 肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用； 2 将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色（炒糖色这个步骤如果嫌麻烦可以省去）； 3 另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下； 4 加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色； 5 加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”（如果没有压力锅，用普通锅子的话要多加些水，因为焖的时间会很长，水分在焖的过程中会蒸发，但是用压力锅水分并不会变少所以不用加很多水）； 6 电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。 望采纳