秘制麻辣卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃

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秘制麻辣卤豆皮的做法步骤图，怎么做好吃

路边上卤豆皮汤的做法

准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。 1、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。 2、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。 3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。 4、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。 5、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。

绿豆糕怎么做好吃窍门

小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担

卤豆皮，卤豆皮怎么做最好吃

卤豆皮怎么做

卤豆皮的制作材料：
主料：豆皮300g
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。
卤豆皮的特色：
炸豆腐皮时，油温不能太高。
教您卤豆皮的做法：
1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金**时捞出；
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。


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豆腐需要焯水吗?

烧豆腐的时候最好焯水一下。 豆腐，一年四季都能吃得到的食物，含有丰富的营养。除此之外，对牙齿和骨骼的生长发育也很有益处。在做法上千变万化，能烧、煮、炖、煎、炸等烹饪方式。烧豆腐的时候最好焯水一下，而其他烹饪方式要看实际情况。例如豆腐的新鲜程度，水分含有量，硬度等等。 那么豆腐为什么要焯水呢？原因就是焯水后的豆腐比较不容易破碎，还能去掉豆腥味，同时让口感更佳，焯水时加入盐，效果更好。那一道传统名菜麻婆豆腐就需要把豆腐焯水哦，还有红烧豆腐和烧汁豆腐也是一样需要焯水。 可能很多人都不知道豆腐需要焯水，导致烧出来的豆腐口感柴，味道腥。那么今天荣耀分享给大家一款美味下饭的家常烧豆腐。 【豆腐的分类】 豆腐有3种，北豆腐、南豆腐和内脂豆腐。 北豆腐就是北方豆腐的做法，常用盐卤作凝固剂，口感较硬。 南豆腐顾名思义就是南方豆腐的做法，常用石膏作凝固剂，口感细嫩。 内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作凝固剂做成的豆腐，比其他两种豆腐的出品率和质量都好很多。

怎样卤豆腐皮好吃窍门

怎么卤豆腐皮好吃窍门呃，将那个豆腐皮切斯锅中油烧热，加入葱姜蒜爆香，家里那个适量的酱油。然后将那个豆腐皮直接放在这个料汁里头了，主带那个机修干后差不多就好了。

家庭制作卤豆皮的方法

菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱
口味：咸鲜味 工艺：卤卤豆皮的制作材料：主料：油皮300克
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克卤豆皮的特色：炸豆腐皮时，油温不能太高。教您卤豆皮怎么做，如何做卤豆皮1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金**时捞出；
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。