家常炖猪肉的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享饨猪肉做法的宠物知识，其中也会对家常炖猪肉的做法(家常炖猪肉的做法用高压锅)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下： 用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。 1、五花肉150g，切片。 2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。 3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。 4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。 5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。 6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。 7、出锅前撒上葱花。

顿猪肉的做法

1）猪肉炖粉条

做法：

1、沸水中放入大块五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出用温水冲洗净血污。

2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

3、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉。

4、大火煮开，小火煮一个小时。将粉条放入锅中，大火煮开。

5、小火继续煮15至20分钟至粉条软烂即可。

2）四川水煮肉

做法：

1、里脊肉先片成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大，再切成小块。

2、用腌料将肉片腌制约20分钟。

3、将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。

4、锅内倒冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。

5、加豆瓣酱2大匙，炒至出红油。加高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。

6、煮至开后，放入肉片，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。

7、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮，再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

8、准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类，再铺上煮好的肉片。

9、锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油，乘热淋在肉片上即可。

家常炖猪肉的做法

炖大块猪肉是归属于日常饮食上较为普遍的作法，而炖大块猪肉能够 立即服用，还可以切片以后沾上酱汁服用，不但口味美味可口，并且营养成分丰富多彩，作法也是十分的简易，最先需要准备好五花肉以后放进水里，放进米酒及其葱蒜炖熟就可以。  炖大块猪肉的粉丝的做法是啥? 烀猪肉 原材料 生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜 作法 1、生猪肉清洗，切割成尺寸适度的块。 2、放进有冰的放锅里沸后，将水扔掉，再将肉清洗。 3、锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。 4、烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。 5、备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。 6、用力撕掉肉，沾蒜末吃，还可以立即吃荤。  生猪肉糯米烧卖----会舞蹈的烧麦 原材料 主要材料：肉馅200克，圆粒檽米80克，小麦面粉180克，水75克，调料：盐1汤匙，白砂糖1/2汤匙，生抽2汤匙，米酒1汤匙，鸡精1/2汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，芝麻油1汤勺，姜蒜末适当，红萝卜片适当 作法 1、檽米用冷水侵泡4钟头。 2、泡好的檽米沥干水份，放到弄湿的屉布上煮熟。 3、把饺子馅添加1汤匙的生抽、1/2汤匙的盐、白胡椒粉、米酒、鸡精、姜蒜末调均匀。 4、再放进蒸熟放凉的糯米糕。 5、加剩余的1/2汤匙的盐、芝麻油翻拌成烧麦馅。 6、小麦面粉中添加冷水，拌和成小雪花状。 7、用力搓揉结团，盖湿抹布饧10分钟。 8、把面糊用电动压面机碾成薄厚约为1mm的面片。 9、水饺磨具放进砧板上。 10、在水饺磨具上遮盖压完的擀面皮。 11、用擀面棍在水饺磨具上擀压。 12、撕下不必要的擀面皮，即成烧卖皮。 13、取一个烧卖皮放到手上，放进包馅。 14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。 15、再在每一个边的正中间捏褶。 16、用手掌把烧卖皮缩紧，整形美容就可以。 17、炒锅煮沸，蒸屉上放进红萝卜片，在红萝卜上面放进烧麦生胚。 18、每一个烧麦上边装点一颗扁豆，盖上火灾再度煮沸，转低火蒸5分钟就可以。  小茴香猪肉锅贴 原材料 原材料：生猪肉300g(胖瘦3:7)、小茴香250g、平菇10朵、饺皮500g 调料：生姜沫、葱、生鸡蛋1个、盐3勺(调料勺)、少量生抽、味精(香油) 作法 1、原材料清洗，生猪肉放2勺盐一起剁碎肉沫;小茴香切末;泡好的平菇切细条炒出香味放少量生抽 2、把全部的备好的原材料再加调料搅拌均匀就可以包 3、水饺：放上开水上蒸15分钟;生煎：小火爆锅，抹一层油，将蒸好的水饺或是立即将包裹的水饺放上，分次撒水。盖上盖子，一面煎好换另一面 小技巧 1、味精换为香油得话，味儿会更鲜美 2、立即剁的生猪肉会比外边机搅的美味 3、生煎一定要用文火，我一般是用力撒水的，很匀称，随后就盖上。假如一面都还没煎黄，再次撒水，那样出去的生煎既不容易焦，表皮还很松脆。 4、这一调料相对性较为淡，假如味精换为香油的，盐3勺就可以了。 5、如果是立即将包裹的水饺做生煎的，要焖久点，防止不太熟。

煮大块猪肉的方法有哪些？

1.整块肉冲洗干净，放炒锅里 2.加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁 拓展资料: 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋*润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。 因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

怎样才能把猪肉炖的更烂

猪肉炖的更烂，我们需要做到以下几点：

一、猪肉炖煮前的处理很重要

猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡，血水会慢慢渗出溶于水中，肉块就变得更干净了。

如果直接下锅炖或者焯水的话，肉块内部的血水排不出来，就会导致猪肉腥味大。而且浸泡后，猪肉会变得相对松散，炖煮后更容易变得软烂不柴，所以炖煮前要经过浸泡这一步。


二、猪肉炖煮时用水十分关键

不少人做饭的时候只会习惯用冷水，这是不对的，要灵活运用，冷水、温水、热水都要用到，特别是炖猪肉时，不能只用冷水，用错了水会导致猪肉发柴，细节决定成败，这一点牢牢记住。

猪肉需要下锅焯水，焯水时必须冷水入锅，当焯水捞出后要温水入盆清洗，避免肉质遇凉水收缩变硬。而且清洗后的猪肉要趁热放进热水中炖煮，不能用凉水，不然也会遇冷变硬。

另外炖煮期间，尽量不要频繁开锅盖，要盖着盖子小火炖煮，而且炖煮期间，不要添水，需要一开始一次性加够水，否则中途加水，也会导致肉质变硬，不够软烂。


三、猪肉炖煮时放盐时间不能错

很多人为了方便，总会在盖上锅盖前就要把味调好，而这么做是不对的，有两个原因，一猪肉经过炖煮后，汤汁会比起初减少一些，那么提前放盐的话，很容易让汤汁变盐不好吃，二提前放盐，肉质会收紧变硬，经过长时间炖煮也不够软烂，那么吃起来就发柴。


所以盐不能太早放，最合适的时间是肉炖熟透后放，放好盐了再盖盖子小火焖煮十分钟，这样一来汤汁味道正好，肉也软烂入味香。

有人用高压锅压肉，觉得不提前放盐，后面不好操作，其实想要炖肉好吃，用高压锅炖肉也需要最后放盐，加盐后再盖上盖子小火煮一会儿，虽然显得有些费事，但肉质更加酥软不硬不柴。

怎样炖猪肉好吃 炖猪肉的做法

炖肉方法 主 料： 带皮五花猪肉1公斤，绍酒25克、酱油50克，白糖20克，葱一根，姜一块，大料5粒，精盐、味素适量； 制 作： 1.将五花肉用刀刮净肉上的污物，切成一寸见方的块，葱切段，姜切片备用。 2.锅里放入清水4斤，烧开后放入切好的肉块，烫透捞出，撤去汤中浮沫，将剩汤倒入盆内。 3.锅内放油4钱，下白糖炖炒，待炒至糖变成老红色时，将肉块下锅炒，炒至猪肉呈枣红色时下葱、姜、大料继续煸炒，待炒至葱姜大料出来香味时，放入绍酒、酱油，倒入原肉汤用旺火浇开。 4.然后放入盐、味素，移小火慢炖(锅内似开不开，刚刚冒泡为合适)，炖至二、三小时，肉即酥烂、鲜香适口了。 炖肉三法: 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。 炖肉快熟高招: 炖肉可以保持肉的醇香，是令人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟，人们很难耐心等待。下面介绍几种肉类的炖法，可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉，又避免使用高压锅而破坏肉的营养和香味。

大块猪肉怎么做

老师。我有南瓜，我有吃猪肉！