如何做麻球（如何做麻球窍门）

自制麻球怎么做如何做好吃

1、用手少沾一点油或水把芝麻球面团取下，搓成才条。先取5斤的糯米粉，添加600克冷水合成檽米面团，和的面团下成20个上下的小剂子预留 ，出锅烧开水，水开后把小剂子放到水里煮透，一般十分钟前后，这一步很关键，千万别炖烂，把煮好的小剂子捞起来，沥干水分。

2、泡打粉3克、白砂糖20克 辅料：白芝麻适量、食用油200毫升 碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。取小块，揉成小面团。碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻。锅中放油，将油温烧至7成熟，放入小面团，炸至金黄。最后麻球就做好了。

3、将制好的麻球滚上一层干芝麻，使其均匀覆盖在麻球表面。 煎炸 在锅中倒入足够的植物油，烧至五成热左右（大约150℃）。将裹有芝麻的麻球小心放入油锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。炸的过程中要不断翻动麻球，使其受热均匀，炸至全身金黄即可捞出。

4、主料 糯米粉1碗 白糖一勺 红豆沙一小碗 白芝麻适量 自制麻球的做法步骤 事先准备好干的红豆沙。 糯米，加糖水揉面团。面皮搓到光滑，可以了 搓一个个小球，塞进豆沙。包好再搓回圆形。 手上可以沾点水。粘上芝麻，完成。 油锅油炸，中小水。

5、待南瓜麻球稍微**后即可食用。注意事项：南瓜的甜度不同，可以根据实际情况调整糖量。炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。以上就是一份简单的南瓜麻球制作教程。

麻球的做法和配方

1、麻球的做法 用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水15克，熟黑芝麻适量 将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油 充分搅打至*化，加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，搓成小圆球。

2、白芝麻平摊在盘中，另准备一碗清水，将包好馅的团子先在清水中浸湿，再滚上白芝麻，因白芝麻不够有两个滚了黑芝麻，滚好后再按压一下，这样油炸的时候芝麻不容易掉。

3、泡打粉3克、白砂糖20克 辅料：白芝麻适量、食用油200毫升 碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。取小块，揉成小面团。碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻。锅中放油，将油温烧至7成熟，放入小面团，炸至金黄。最后麻球就做好了。

4、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金**时即成。把做好的麻圆装盘。

5、第一步将白糖用温水化开，化开后留着备用，如下图所示。糯米粉放在盆子里，然后加入一点泡打粉，如下图所示。冲化好的糖水用来和面，面揉到光滑了，盖上保鲜膜静置10分钟。把面团搓成小剂子，揉圆，裹上白芝麻，用手轻轻按几下。

麻团怎么做?麻球怎么做?

给它搓成乒乓球大小的丸子，沾一些清水，把它裹上一层白芝麻，用力捏紧，防止芝麻脱落。 锅中倒油，油温微热，放入麻团下锅炸，用最小火炸，温度过高麻团会炸裂。炸到麻团飘起来后，要用漏勺不停的按压，这样麻团体积就会变大，里面才会空心。炸到麻团表面金黄变硬就可以出锅了。

方法/步骤 糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀 接着用手搓搓个五六分钟。如图，放置十分钟。

将糯米粉加水、加白糖揉匀，揪成小剂子。把豆沙和糖揉匀，分成一个一个馅料。把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，制成圆球形生麻团。把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金**时捞出。记住要中火，火大很容易炸裂开。

麻球是我们平时早点时最常见的小吃，用糯米粉制作而成，软糯香甜，有分空心麻球跟实心麻球，在家做麻团最容遇到麻团被炸爆裂，我分享一个方法，保证做出来的麻团不会爆裂，而且即使凉了也不会塌陷，将澄粉烫熟，倒入糯米粉中一起揉匀。

南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。加入面粉和糯米粉搅匀。揉成光滑面团。面团分成等量剂子30克一个，搓成小圆球。粘上白芝麻，双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上，制成麻团。大火，锅里倒入适量植物油烧七成热，转小火，逐一放入麻团，用微火炸至金**。

把蒸熟的1放进搅拌器里中等打匀，在用快档打一打匀。取得按台分为300克的面团。挫圆。包起保鲜袋。炸前用微波炉打热1min，沾点海上白芝麻。架锅中低油。温度约在150度入锅，不断的旋转。定形后提温到170度，不断的转浇油上来。防止粘底。

麻球的做法?

1、方法/步骤 糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀 接着用手搓搓个五六分钟。如图，放置十分钟。

2、炸的时候一定要用中小火，在油里翻滚，这样受热更均匀。1麻球明显变大，捞出控油即可。菠菜麻球 食材：菠菜，清水，糯米粉200克，白糖50克，白芝麻少许 做法：首先将菠菜清洗干净，放入锅中焯水2分钟，去除菠菜中的草酸。

3、南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。加入面粉和糯米粉搅匀。揉成光滑面团。面团分成等量剂子30克一个，搓成小圆球。粘上白芝麻，双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上，制成麻团。大火，锅里倒入适量植物油烧七成热，转小火，逐一放入麻团，用微火炸至金**。

4、不用油炸也可以做出来好吃的麻球 做法：20g糖、75g热水，搅拌至糖融化，加100g糯米粉，揉成一个偏软的面团。揪一下块面团，搓圆蘸一层芝麻。空气炸锅里刷一点油，摆上麻球每个之间留点空隙。麻球表面刷一点油。180度18分钟，中间翻一次面。

5、糯米粉300克、白糖适量、芝麻适量、开水 空心芝麻球的做法步骤 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。

6、麻球的做法 主辅料： 糯米面、白糖、白芝麻 糯米面加入白糖，拌匀 加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟 取一块饧发好的面团，团成圆球 滚一层白芝麻 锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯 中小火炸制。

自己在家怎样做麻球

1、用手少沾一点油或水把芝麻球面团取下，搓成才条。先取5斤的糯米粉，添加600克冷水合成檽米面团，和的面团下成20个上下的小剂子预留 ，出锅烧开水，水开后把小剂子放到水里煮透，一般十分钟前后，这一步很关键，千万别炖烂，把煮好的小剂子捞起来，沥干水分。

2、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀。接着用手搓搓个五六分钟。如图，放置十分钟。糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻。放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可。

3、准备糯米粉，白芝麻，豆沙馅。水和糯米粉搅拌。揉成光滑的面团。取一面团压扁。放上豆沙馅。收囗揉成圆团。沾少许清水。滚上白芝麻。起油锅加热。放入麻球煎。1煎至金黄出锅。

大芝麻球做法

空心大芝麻球**团的做法步骤 1 将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状，然后加入白糖，充分加班均匀，水量需根据天气酌情有所增减。

分成一个个小剂子，搓圆，成为小球 上烤箱中下层，上下火，160度，15分钟，香喷喷的芝麻球就做好了。

将糯米面加糖拌匀倒入开水和成团，放置20分钟 取一小块和好的糯米面团包入豆沙馅或者黄油丁和白糖裹上一层芝麻放入5成油温中开小火炸至麻球表皮硬时即可捞出 空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球**球 材料：专用糯米粉500g 白糖165g 水适量，猪油适量备用 脱皮芝麻不计。