怎么做爆炒黄鳝！

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享爆炒鳝鱼片的做法的宠物知识，其中也会对怎么做爆炒黄鳝！(怎么做爆炒黄鳝最好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做爆炒黄鳝！

炒鳝鱼片怎么做好吃 4种简单美味

主料黄鳝4条 茭白1根 胡萝卜半根

辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 盐适量
炒鳝片的做法步骤
1. 黄鳝杀好，去骨，（这一步可以请卖家代为处理）去头尾，用盐搓洗，稍去粘液，剪成小段
2. 茭白洗净切片，胡萝卜去皮切片，洗净
3. 蒜、姜切片，葱白葱绿分切段
4. 坐锅热油，放葱白、蒜、姜炝锅，出香味时，放鳝片入锅
5. 鳝片翻炒至颜色发白时放料酒
6. 翻炒匀后加茭白、胡萝卜片一起炒
7. 加盐、少许水焖一会
8. 2—3分钟后撒葱绿出锅

爆炒黄鳝片做法

黄鳝段怎么炒 主料：鳝鱼750克辅料：洋葱(白皮)50克 调料：猪油(炼制)40克,酱油50克,大蒜(白皮)5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克 步骤： 1、将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段。 2、将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片。 3、将干红椒切成小片。 4、将生姜和大蒜洗干净了，切成末。 5、将炒锅烧热了，倒入油，稍微烫一下，将猪油放入烧热了，将鳝鱼片放入爆炒。 6、将鳝鱼炒到起卷，就将料酒、酱油、干椒、洋葱、生姜放入，盖上盖子。 7、焖一会之后就是将鲜汤放入，再进行焖。 8、焖一会之后就是放入淀粉进行勾芡，撒上一些蒜末，淋入适量的香油，装盘，然后撒上一些胡椒粉就可以了。 黄鳝怎么处理 我们左手将鳝鱼的头拿住了，右手抓一把盐，然后就是在鱼的身上上下摸，然后再进行冲洗，反复几次，然后就是可以很好的将土腥味和粘液去除了。或者是可以将开水烧开了，将黄鳝放入，烫一会，然后就是用干净的布从头到尾的擦几遍，清洗干净了。

爆炒黄鳝片做法

黄鳝段怎么炒 主料：鳝鱼750克辅料：洋葱(白皮)50克 调料：猪油(炼制)40克,酱油50克,大蒜(白皮)5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克 步骤： 1、将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段。 2、将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片。 3、将干红椒切成小片。 4、将生姜和大蒜洗干净了，切成末。 5、将炒锅烧热了，倒入油，稍微烫一下，将猪油放入烧热了，将鳝鱼片放入爆炒。 6、将鳝鱼炒到起卷，就将料酒、酱油、干椒、洋葱、生姜放入，盖上盖子。 7、焖一会之后就是将鲜汤放入，再进行焖。 8、焖一会之后就是放入淀粉进行勾芡，撒上一些蒜末，淋入适量的香油，装盘，然后撒上一些胡椒粉就可以了。 黄鳝怎么处理 我们左手将鳝鱼的头拿住了，右手抓一把盐，然后就是在鱼的身上上下摸，然后再进行冲洗，反复几次，然后就是可以很好的将土腥味和粘液去除了。或者是可以将开水烧开了，将黄鳝放入，烫一会，然后就是用干净的布从头到尾的擦几遍，清洗干净了。

炒鳝鱼怎么炒来才好吃

鳝鱼这么炒，你吃过吗？

炒黄鳝片的做法大全

炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材做成的一道江西菜， 以猪油、酱油、大蒜等为调料制作成的一道美食，主要通过煸炒的方法制作而成。 主料：鳝鱼750克。 辅料：洋葱（白皮）50克。 调料：猪油（炼制）40克,酱油50克,大蒜（白皮）5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克。 步骤： 1. 将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片； 2. 洋葱去老皮，洗净，切成片； 3. 干红椒切成小片； 4. 生姜大蒜洗净，均切成末； 5. 炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒； 6. 将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖； 7. 焖片刻后，放入鲜汤适量再焖； 8. 焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。 炒鳝鱼的制作要诀： 1. 鳝鱼要用活的，死鳝鱼，身体分解出有毒的物质，食后中毒； 2. 如鳝鱼不好钉住，可先将其摔晕； 3. 用大火，淋入法勾芡。 营养价值 1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构**体各**组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。 2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。 3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。 食用功效 1、增强记忆力：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。 2、糖尿病患者理想食品：它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。 3、保护视力：维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝怎样炒着好吃？

超级好吃，可以试试做给家人吃

爆炒黄鳝的做法

可以做红烧黄鳝，做法如下： 黄鳝6条、蒜苗1小把、食用油适量、淀粉适量、面粉适量、小米辣2个、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋少许、白糖半勺、食盐1小勺。 1、备好食材。 2、用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段。 3、撒上少许淀粉，抓起篮子摇一摇，让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面，放一旁备用。 4、小米辣切圈，香葱切段、切末备用。 5、蒜苗摘去头尾，洗净切段，沥水备用。 6、锅中放油，油要多放些，待油温烧至6成热，放入蒜苗，大火快速滑炒，看到蒜苗微微起焦，迅速捞起。 7、接着放入鳝鱼，先不要急于翻动。 8、待鳝鱼变色且开始弯曲时，再用铲子推一推，就会自动分开了，然后用漏勺捞出备用。 9、锅中留少许底油，下入葱段、姜片和一半小米辣，煸炒出香味。 10、放入滑过油的鳝鱼段，加2勺料酒去腥增香，炒匀。 11、加入生抽、老抽。 12、温水和白糖，翻炒上色，加盖焖烧5分钟。 13、再把滑好的蒜苗重新入锅，根据自家口味调入少许的盐。 14、均匀后把余留的小米辣放进去，最后再沿锅边淋些香醋，即可关火。

炒黄鳝片的做法大全

炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材做成的一道江西菜， 以猪油、酱油、大蒜等为调料制作成的一道美食，主要通过煸炒的方法制作而成。 主料：鳝鱼750克。 辅料：洋葱（白皮）50克。 调料：猪油（炼制）40克,酱油50克,大蒜（白皮）5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克。 步骤： 1. 将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片； 2. 洋葱去老皮，洗净，切成片； 3. 干红椒切成小片； 4. 生姜大蒜洗净，均切成末； 5. 炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒； 6. 将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖； 7. 焖片刻后，放入鲜汤适量再焖； 8. 焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。 炒鳝鱼的制作要诀： 1. 鳝鱼要用活的，死鳝鱼，身体分解出有毒的物质，食后中毒； 2. 如鳝鱼不好钉住，可先将其摔晕； 3. 用大火，淋入法勾芡。 营养价值 1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构**体各**组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。 2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。 3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。 食用功效 1、增强记忆力：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。 2、糖尿病患者理想食品：它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。 3、保护视力：维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。