**刺身怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鲍鱼刺身做法的宠物知识，其中也会对鲍鱼刺身怎么做(鲍鱼刺身怎么做视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

**刺身怎么做

香熏活**(刺身)
亮点：用茶叶熏**，风味独特。
原料：活**一只(十头的鲜**)。
辅料：青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克。
调料：盐3克，**汁20克，南*汁20克，生抽10克，美极鲜10克，味达美10克，米饭1500克，泡好的茶叶50克，木屑100克，红糖50克，千里香15克(使熏香味更浓，不能再加其余的香料，否则混味)。
香料：香叶3片，八角1个，干辣椒1个。
制作：
1、将鲜**用清水洗净，刷去黑膜，漂水半个小时，入沸水锅中氽水2-3分钟备用。
2、取高压锅放入1000克高汤，加入盐、**汁、南*汁、生抽、美极鲜、味达美调味，再放入香料压制15分钟至**酥软浸泡备用。
3、取炒锅，放入煮好的白米饭、茶叶、千里香、红糖、木屑大火烧至冒烟，然后改成小火，放入一个隔板，放入浸泡好的**，烟熏5分钟即成。注:批量制作时一次可以熏制8-10个。
4、冰镇萝卜丝垫底，黄瓜和彩椒围边，放入**装盘即可。
注：**属于高档原料，熏、烤的方法只要掌握得当，都不会破坏**本身的鲜味。

活**刺身做法？

准备活**一只，萝卜丝100克，薄荷叶一片。 1、在**的表面撒盐。 2、搓洗干净并冲掉粘液。 3、用水冲洗盐和污渍。 4、用厨刀切开闭壳肌，注意不要刮破内脏。 5、切掉**的嘴巴。 6、取出肝脏并清洗内测。 7、改刀成中等尺寸。 8、热水中放入盐。 9、微煮肝脏。 10、**。 11、清洗**的外壳。 12、用沸水煮壳达到杀菌消毒的作用。 13、把萝卜丝和薄荷叶放进**壳里。 14、切除**突出的部分。 15、切好**并装盘。 16、**刺身完成！

**刺身怎么做

香熏活**(刺身)
亮点：用茶叶熏**，风味独特。
原料：活**一只(十头的鲜**)。
辅料：青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克。
调料：盐3克，**汁20克，南*汁20克，生抽10克，美极鲜10克，味达美10克，米饭1500克，泡好的茶叶50克，木屑100克，红糖50克，千里香15克(使熏香味更浓，不能再加其余的香料，否则混味)。
香料：香叶3片，八角1个，干辣椒1个。
制作：
1、将鲜**用清水洗净，刷去黑膜，漂水半个小时，入沸水锅中氽水2-3分钟备用。
2、取高压锅放入1000克高汤，加入盐、**汁、南*汁、生抽、美极鲜、味达美调味，再放入香料压制15分钟至**酥软浸泡备用。
3、取炒锅，放入煮好的白米饭、茶叶、千里香、红糖、木屑大火烧至冒烟，然后改成小火，放入一个隔板，放入浸泡好的**，烟熏5分钟即成。注:批量制作时一次可以熏制8-10个。
4、冰镇萝卜丝垫底，黄瓜和彩椒围边，放入**装盘即可。
注：**属于高档原料，熏、烤的方法只要掌握得当，都不会破坏**本身的鲜味。

刺身拼盘的做法步骤图，刺身拼盘怎么做好吃

用料
三文鱼 2片
甜虾 2只
八爪鱼 2片
龙利鱼 2片
黄瓜丝 看份量
柠檬 一个的四分之一
冰块 10块左右
碎冰 300克
法香或者黄瓜片 自己看到办
寿司酱油(调好的)
芥末 一点
刺身拼盘的做法
先拿一个装冰的容器放在一边，把冰块打成碎冰装好放在一边，把容器拿过来放入冰块再把刚刚准备的碎冰放进去然后用手掌轻轻压平。
然后把准备好的黄瓜丝哪一点在手掌捏成椭圆捏好三个放在碟的三个角靠中间的位置，留一个位置等一下放三文鱼。
然后把准备好的甜虾、龙利鱼、八爪鱼，搭在准备好的黄瓜丝上面(注意:龙利鱼、八爪鱼、甜虾、的方向走势要一样才好看。)，然后将准备好的三文鱼裹成花之恋的形状放在刚刚留出来的那个角靠中间一点位置。
最后把苦菊或者黄瓜片插在冰里面装饰然后把柠檬放在中间。
这样简单的刺身拼盘就做完了。

**的烹饪方法？

**炖土豆
材料：制作**炖土豆需要的材料很简单，**按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、**用刀沿着外壳划开，取出**肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入**丁炖熟，即可。
红烧**
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入**老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除**后的材料渣捞出，**就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用 沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这**想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸**
材料：**，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活**让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入**，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在**上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸**的口感。
小**烧排骨
材料：新鲜小**8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱 油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨冲洗干净。
2、小**可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、在小**表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持**肉别被切断。
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。
5、生姜切丝、大葱切大块。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
7、加入小**，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。
8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。

什么是刺身？刺身吃法？

刺身说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。 这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。 刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。 常见的鸟贝刺身做法如下： 准备材料：贝、生菜、辣根、涝汁。 一、从壳中括出鸟贝肉。 二、用刀刮去鸟贝的内脏和杂质。 三、处理好的鸟贝在清水中多冲洗几遍洗净沥干水分备用。 四、盘中摆上生菜再依次摆上鸟贝肉。 五、取适量辣根放入容器中倒入涝汁拌匀沾着鸟贝吃即可。 参考资料来源：百度百科—刺身

在家里怎样烹制出味美鲜嫩的**

个人认为**有两种烹饪方法是最味美的。 第一种：刺身 将新鲜**洗净、去掉内脏、切片，蘸辣根吃即可。 第二种：清蒸 将新鲜**洗净、去掉内脏、改花刀后将**上锅清蒸五分熟（开锅后五分钟）时将蒜蓉放在**上再蒸至八分熟（3-4分钟）即可出锅装盘，先将蒜蓉处理掉，最后调汁，锅内放小许油，姜丝暴香，放入极品酱油，浇到**上即可。 小贴士：内脏不要丢了，可以做粥呀。 麻烦采纳，谢谢!