家庭葱爆海参的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享爆炒海参的做法的宠物知识，其中也会对家庭葱爆海参的做法(大葱烧海参的家常做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家庭葱爆海参的做法

海参怎么吃好吃！要炒的吃！谢谢

　　炒海参
　　食材：猪里脊适量，海参适量，红萝卜适量，西兰花适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量
　　做法：
　　1.备好材料，胡萝卜、西兰花、海参已经过水捞过了；里脊肉加盐、酱油、淀粉腌制。
　　2.热油锅，下入肉片炒至七成熟。
　　3.肉推一边，下入姜蒜爆香。
　　4.倒入海参翻炒均匀，加点盐、酱油。
　　5.下入红萝卜翻炒，打入高汤或清水，盖过材料。
　　6.汤汁将干时，放入西兰花翻炒均匀，即可出锅。



　　

爆炒海参的家常做法是什么？

主料：海参250克。 辅料：葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。 葱爆海参的做法： 1、准备大海参，洗净。 2、切海参。 3、全部切好。 4、海参焯水。 5、热锅注油，葱姜炒香。 6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。 7、出锅装盘。

海参怎么做？

海参原料的简介海参是海产品原料中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一。海参的种类较多，但总的来说可以分为两大类，即有刺的海参和无刺的海参。有刺海参中以灰刺参、梅花参较好，而无刺参中则以大乌参为佳。不同种类的海参价格和质量差别较大。一些价格较低的海参（主要是各种杂参），其质量往往较差。而市场上常见的水发海参，大都属于质量较差的海参。 海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此海参体内含有各种碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。 海参的涨发方法 方法是，先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时（锅要加盖），然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。 一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参），在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透。 总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。 还需要注意一点，在海参的涨发过程中，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。 海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用。最好是海参发好后立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必须继续漂在清水中（须经常换水），决不能放入冰箱中保存。否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形。 以上就是海参的涨发、除涩及煨入味的方法。只有将海参经过上述方法处理后，才能用于菜肴的烹制。否则烹制出的海参必然有涩味，而且味道也不鲜美。 菜例 葱烧海参； 主料：水发海参、山东章丘大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等 制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油， 烧至3成热将葱段放入煎炸至金**将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、 （传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味， 略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。

海参爆炒怎么炒着好吃

爆炒海参



食材用料

海参 适量



红辣椒 2个



绿辣椒 1个



盐 适量



醋 适量



蚝油适量



鸡精 适量



排骨粉 适量



大蒜切末末 适量



姜，切丝 适量



爆炒海参的做法





1.准备食材





2.把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末





3.热锅凉油放入姜丝，炸出香味





4.倒入海参





5.翻炒均匀后加入醋，耗油，盐

6.添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末，

7.海参越煮越粘稠，水越来越少，越来越粘稠，时加入鸡精

8.排骨调料

9.最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒

10.继续快速翻炒

11.看就像放了淀粉一样粘稠，关火可以出锅了

12.又香又辣的海参就做好了，有大蒜炒出来的海参特别特别特别提味。很鲜美。真的不相信就按照步骤炒个出来尝尝看吧

小贴士

1:爆炒海参和正常炒菜的做法一样，不过泡发好的海参已经是熟的了，所以炒的时候不用太长时间了。
2:另外需要注意：1、海参不要和石榴、甘草、醋等酸性食物同食，会引起消化不好 2、吃多少做多少，剩下的话海参在油性环境里一段时间会自溶，你会发现海参没有了。
3:活海参初步熟处理的作用在于，首先是除去活海参浓重的腥、涩味，突出其鲜味，其次是掌握好活海参的质感，如火候过大，海参就如同橡皮条一样难以嚼烂，干瘪无光泽；如火候不足，活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度，效果不理想

海参怎样炒着吃好呢

洋葱炒海参的烹调步骤
1.所有要准备的原料都准备好了，连调味料也不能减少，泡发好的海参要用冷水洗，简单的洗就可以了，洗后的海参也要沥水。
2.沥水后切成海参片，差不多大小就可以了，一般一根海参切成四片就行了。当然，自己掌握好分寸，喜欢吃小块也可以切得小一点。
3.准备几个葱，洗净后直接切成葱段。其次是炒菜，在锅里放油加热，油温热了之后先将葱段放进去。
4.这一步应该用小火慢慢炒，主要是炒出葱的香味，炒到葱变软，然后表面烧焦成黑色，这个时候就可以先将葱段都捞出来扔掉了，但锅底的葱油应该保留下来。
5.然后把葱白的部分下锅翻炒，炒到洋葱白变软，略变黄，然后开始加入适量的调味料。根据你的口味，加入少许的酱油，料酒，蚝油，冰糖和一些热水。热水大约半碗。调味料的多少仍然取决于你自己的口味。
6.加入调味料，直接煮沸，加入切好的海参块，炒匀，撒适量胡椒调味。如果你不喜欢，可以少加一点，但也要看口味而定。
7.搅拌均匀，加入少许水淀粉，炒至汤浓且冒泡，这样你就可以停止熄火。拿一个干净的盘子，把锅里的所有原料都放出来，只会觉得很有食欲，汤拌米饭也很好吃，所以炒时可以多放一点汤。
调味料的添加要根据自己的口味增加或减少，没有特别的限制，但不要多加盐，因为其他调味品也有咸味，盐越多就越咸。
海参的选择首先取决于颜色，如果颜色相同，质量一般，即使是同一海域的海参，颜色也不同。其次，海参也被分为野生的和养殖的，不要买错。

海参的炒法

海参的炒法步骤：

食材

· 200克水发海参

· 30克葱段

· 35克姜片

· 蒜末少许

· 5克盐

· 4克鸡粉

· 5毫升生抽

· 2毫升老抽

· 各10毫升水淀粉、料酒

· 100毫升上汤

· 食用油适量

做法


1 洗净的海参对半切开，斜刀切成小块。

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2 锅中注入适量清水，大火煮至沸，放入少许料酒、3克盐、2克鸡粉。

·


3 倒入海参，拌匀，煮约2分钟。

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4 捞出沥干水分，待用。

·


5 用油起锅，放入姜片爆香。

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6 倒入蒜末、海参，快速翻炒匀。

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7 5毫升料酒、5毫升生抽、少许老抽，炒匀入味。

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8 再倒入上汤，拌匀。

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9 再加入盐、鸡粉、葱段，炒香。

·


10 倒入水淀粉。

营养价值：


1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

爆炒海参怎么做

食材用料：海参适量、红辣椒2个、绿辣椒1个、盐、醋、耗油、鸡精、排骨粉、
大蒜切末、姜，切丝适量


爆炒海参的做法
1.准备食材
2.把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末
3.热锅凉油放入姜丝，炸出香味
4.倒入海参
5.翻炒均匀后加入醋，耗油，盐
6.添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末，
7.海参越煮粘稠时加入鸡精
8.排骨调料
9.最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒
10.继续快速翻炒
11.像放淀粉一样粘稠，关火可以出锅