排骨和胴骨煲汤那个更有营养？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享胴骨煲的做法的宠物知识，其中也会对排骨和胴骨煲汤那个更有营养?(煨汤是那种排骨好)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

排骨和胴骨煲汤那个更有营养?

排骨和胴骨煲汤其实他们的所含的营养成分是一样的。 大致区别在于 排骨所含瘦肉的量比较多，而胴骨就是一根大腿骨 用排骨熬出来的汤要比胴骨熬出来的要清淡，因为胴骨是大骨头，其中所含的骨髓是很高的，而骨髓中含有大量的脂肪。 所以，还是根据个人所能适应的口味来选择煲汤的材料是排骨还是胴骨。

哪里可以学金华胴骨煲的做法？急用谢谢

原料：带肉的猪棒子骨四根，牛肝菌500克，玉米棒子2根，小青菜4颗，枸杞5克，胡椒5粒，老姜一块，米酒10克，生粉、盐、鸡精各适量。 用具：钢锯一把，大号煲一个 制作： 1、猪棒子骨洗净，用钢锯从中锯断，棒骨断面抹上生粉待用。 2、锅烧水将要开时，手拿好棒骨把抹粉的地方放入水中，生粉固化后拿出，做完后另用一锅加水放入骨头烧开捞出洗净装入煲中。 3、小青菜洗净，玉米洗后切成段备用。 4、牛肝菌穿水放入煲，放入胡椒、老姜、米酒，加满水后置火上大火烧开后，改小火保持微开状褒两个半小时，放入玉米段煮熟。 5、调好味，放入青菜，枸杞即可。

枇杷骨汤怎么做

用料：腔骨400G枇杷果8个盐、香菜、水适量
做法：
1、枇杷果洗净后用水果刀对半切开；
2、用刀尖挑出枇杷核；
3、刮去枇杷果肉里的白色内，去涩味；
4、用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮；
5、去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用；
6、腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右；
7、将处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，进入少量盐调味。

花鸟鱼虫，什么最好看？

人，对自然界的事物感知能力是不一样的。，每个人都有不同的爱好。人对于。花鸟鱼虫来说，没有什么评判标准，哪个是最好看的。自然赋予了花鸟鱼虫的生命。，我们要在保护环境的情况下去看这些花鸟鱼虫。，是最好看的。保证物种的多样性。，对于我们人类有相当大的好处的。，祝你每天开心。

金华骨头煲要怎么做特别是汤

金华骨头煲创于南宋时期，当时金华有个制火腿的师傅偶想为何不用金华火腿制作汤类，于是他用了23种香料与火腿共同煲出了一种美味异常的汤，后人不断补充和完善，逐渐形成了现今的骨头煲。十几年前，金华火车站附近的一些摊点，用小沙锅烧制一种简单的饭食，那些小沙锅类似与家常用的碗，仅供一人使用，小沙锅发展成可供多人使用的大沙锅，沙锅置于烧饼炉上，边烧边吃。后来，烧饼炉被小煤气灶代替，金华煲就成了现在这个样子，有人称之为：骨头火锅。此外还有说是明朝皇帝朱元璋烧制金华火锅流传下来。

金华骨头煲是金华特有的沙锅纯品，采用30多种中药材及味料精心调制而成，口感独特、回味悠长，其中金华火腿老鸭煲被评为第十届浙江（国际）名牌美食。

骨折的人用什么鱼炖汤比较好

骨折初期，饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼头汤(比如黑鱼汤有利于伤口恢复）、瘦肉汁等，忌食酸辣、油腻食品，也不宜多吃肥腻食品的补充如骨头汤、鸡汤等， 骨折恢复至中期，饮食上由清淡转为适当的高营养补充，来满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头海带汤、鸡汤、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。后期可以多食用一些高汤补充钙质，如骨头汤、老母鸡汤、羊骨汤、鹿筋汤等或者也可添加一些中药来处进疗效如用田七煲老母鸡汤。

煲骨头汤选什么骨头好？

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
怎么做骨头汤
[size=+0] 第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
[size=+0] 第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
[2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”

猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。

猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，

做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜

猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙

最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法 、黄豆骨头汤的做法

不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用。


猪骨头汤的做法和营养价值
什么骨熬汤最营养? ——肘子

什么骨熬汤最下火? ——龙骨

什么骨熬汤最易吸收? ——牛骨

骨头汤怎么做好喝?

如何熬骨头汤，骨头汤怎么做，怎么炖骨头汤

喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。

在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。

在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了!

煲汤首先要注意三点：

1、煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候

以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”

“但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。”

烹调部位：

肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

营养分析：

这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

烹调方法：

做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

金华煲的做法，金华煲怎么做好吃，金华煲的家常做法

主料
猪腿骨
450g
千张
2张
辅料
油
适量
盐
适量
扁尖笋
适量
生姜
适量
料酒
适量
小葱
适量
步骤

1.猪腿骨泡清血水后洗净

2.冷水下锅焯水后捞起洗净

3.千张切成宽调，扁尖笋泡洗干净后撕成条

4.准备小葱和生姜片

5.砂锅倒入清水加入猪腿骨，小葱和生姜片

6.煮至八分开加入料酒

7.撇清泡沫后

8.先加入扁尖笋之后盖上大火煮开后转小火炖一个小时

9.之后打开再把千张条加入转大火煮开再转小火煮20分钟

10.尝试一下味道，扁尖笋偏咸，汤水咸淡刚刚好。撒上葱段上桌

胴骨汤怎么做

【食材】：胴骨、海带、冬瓜【调料】：精盐【冬瓜海带胴骨汤的做法】： 1、棒骨和扇骨洗净，棒骨从中间敲断（买时请人处理好）； 2、锅内添加没过骨头的凉水，慢火烧开； 3、烧开后，添加几滴醋，然后仔细撇净表面的浮沫和油脂； 4、连汤带骨头倒入高压锅内，添加料酒和葱姜，开锅后，中火压8分钟； 5、锅内气体自然排净后，倒入煮锅，添加冬瓜块，盖盖大火烧开，中火烧十分钟； 6、加入水发好的海带，加适量盐，盖盖煮开后，中火烧10分钟； 7、加适量鸡精和香菜出锅即可。