油炸糯米粑粑的做法带图片

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油炸糯米粑粑的做法带图片

　　用料
　　糯米粉
　　白糖
　　温水
　　油
　　炸糯米粑粑的做法
　　糯米粉中加入白糖，用温水调成粘稠状
　　热锅凉油，将调好的面糊分成适当的大小放入锅中炸制
　　一面煎黄再翻面煎制另一面
　　两面煎好后即可出锅

油炸拔丝糯米粑怎么做

油炸糯米糍粑的做法 一. 糯米用水泡一二个小时以上（有些攻略说泡二小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡**）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。 二. 沥干水。 三. 中国上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。 四. 把花椒粉抓匀。 5. 蒸的盘子上刷油，以免粘盘。 陆. 把糯米铺入盘子。 漆. 上锅蒸，中国上一般说蒸一5~二0分钟，还有一个极端的说蒸四0分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸二0分钟。（中国上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸） 吧. 蒸到时间取出盘子。 9. 均匀的撒上盐。 一0. 用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。 一一. 换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。 一二. 饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。 一三. 放冰箱冷藏二小时。 一四. 砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。 一5. 用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。 一陆. 中国上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸二分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。 一漆. 捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成一厘米厚的块。 一吧. 一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。 一9. 剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多

为什么用全糯米 炸糍粑会像放**一样，炸得油满天飞呢？

首先可能因为制作过程中掺了水，其次是因为油温太高。下面介绍正确的做法： 准备材料：糯米适量、糖适量、面包糠适量 制作步骤： 1、首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂，期间捣不动情况下，可以依次加一点点热开水不停捣烂。 2、捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。 3、在盘面抹一层油，在用弄湿的手把糯米摊开成长方形。（弄湿手和抹油是为了不粘盘和手） 4、放冰箱冷冻几分钟，让它彻底凉透，硬一点后切成小方块。 5、依次全部粘上面包糠，备用。 6、倒入大量油，烧至冒烟。 7、放进油炸时先把大火调最小，不然会炸得到处都是，然后在慢慢的加大火炸至金黄，期间一定要给糯米糍粑翻身。 8、炸成自己想要的模样，用网勺捞起沥油。

油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视

油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡**）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。

2.
沥干水。

3.
网上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。

4.
把花椒粉抓匀。

5.
蒸的盘子上刷油，以免粘盘。

6.
把糯米铺入盘子。

7.
上锅蒸，网上一般说蒸15~20分钟，还有一个极端的说蒸40分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸20分钟。（网上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸）

8.
蒸到时间取出盘子。

9.
均匀的撒上盐。

10.
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。

11.
换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。

12.
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

13.
放冰箱冷藏2小时。

14.
砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。

15.
用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。

16.
网上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。

17.
捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。

18.
一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。

19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。

油炸糍粑块的做法 新东方视频

用料
主料

糯米200g

调料
白糖
适量
调和油
适量
油炸糍粑的做法
1.糯米洗好，用温水浸泡**。

2.倒掉水，将糯米放到碗里。

3.上锅蒸熟。

4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。

5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。

6.将冻好的糍粑从容器中取出来。

7.切成片。

8.锅中放入油。

9.油热，放入糍粑炸成金**即可。

糯米粑粑怎么做好吃

糯米新吃法，可好吃了，建议大家试一下

糯米粑粑是怎么做的？

材料：
糯米粉 红糖 白糖 蜂蜜 食用油

做法：
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。
5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可（倒掉多余的油）
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。
8、煮至糖水略收干即可。

油炸糍粑块的做法 新东方视频

用料
主料

糯米200g

调料
白糖
适量
调和油
适量
油炸糍粑的做法
1.糯米洗好，用温水浸泡**。

2.倒掉水，将糯米放到碗里。

3.上锅蒸熟。

4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。

5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。

6.将冻好的糍粑从容器中取出来。

7.切成片。

8.锅中放入油。

9.油热，放入糍粑炸成金**即可。