今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享各种油炸果子做法大全的宠物知识,其中也会对油炸面食酥点做法大全(油炸面酥的做法)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,醒二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条?1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
(一).油炸苹果圈
原料:
1.苹果两、三个。
2.猪油500克(实耗油 100克左右)。
3.白砂糖少许。
4.面浆250克。
(窍门:调制面浆有讲究的。面粉加水后,用筷子朝一个方向反复搅拌,当筷子搅出的面浆,挑起来横看能成片时,为最好。这样的面浆炸出来的东西很酥脆,口感特别好。)
做法:将削皮去心的苹果切成半厘米厚的果圈,两面撒上面粉。
锅烧热后加入猪油,将苹果圈分批放进面浆里,裹浆后夹出,再慢慢放进油锅里,炸至两面金黄时捞出装盘,撒上白砂糖即可。
(二).油炸香蕉
原料:
1.香蕉8条,
2.面浆200克。
3.白砂糖少许。
4.猪油500克(实耗油100克左右)。
做法:
香蕉去皮,剖成两面,再横刀切成两段(即每条香蕉可分做4段)。用白砂糖腌制片刻。
将香蕉段裹上面浆后,放进三成热的油锅里,炸至金**时捞出装盘,撒上白砂糖即可。
(三).油炸葡萄干
原料:
1.葡萄干200克。
2.面浆200克。
3.白砂糖少许。
4.猪油500克(实耗油100克左右)。
5.果酱少许。
做法:
将葡萄干洗净去杂质,滤去水份,再用白糖腌制一下。倒入面浆里搅匀。
用汤勺将裹满面浆的葡萄干舀进6成热的油锅里,用文火炸至金**时捞出装盘。盘边配以果酱即可。
走油炸果子?
走油炸果子?
挂霜蜜果制作方法
原料配方
面粉1千克 白糖500克 蜂蜜100克 熟面粉100克
水500克 面肥100克 炸用油、碱适量
制作方法
1.将面肥用水泡开,加面粉和好发酵。面团发起后,兑碱揉匀,再加200克白糖揉匀,待糖溶化后分成同样大小的4块面团。
2.取1块面团稍揉,擀成厚薄适当的矩形薄片,抹上蜂蜜;再把另1块面团擀成同样大小的片,覆盖在抹有蜂蜜的薄片层上稍擀。然后切成长7厘米、宽3厘米的小片,在每片中间顺切一刀口,把一端从刀口处翻出,即成蜜果生坯。另两块面团也用同法制作
3.将白300克、熟面粉混合在一起拌匀。
4.将生坯放入旺油锅内,炸熟呈金**捞出,沥干油,放在拌好的糖内沾上一层白糖即成。
产品特点 形态美观,酥脆香甜。
1椰茸馅的做法:
用料:椰茸250克,鸡蛋100克,吉士粉20克,黄油50克,白糖250克,熟面粉100克
制法:1、将椰茸、吉士粉、熟面粉搅拌均匀。2、将白糖、黄油、鸡蛋拌匀,待白糖化开,倒入拌匀的1中,揉搓均匀即可。
2豆沙馅
用料:红小豆500克,白糖250克,桂花酱适量,生油150克。
制法:1、将红小豆洗净,放入锅中煮烂,去掉豆皮,挤干水分。2、锅上火,倒入一点生油,在放入挤干的豆沙和白糖,随炒随加入余下的生油,最后放入桂花酱,炒至成豆沙酱。
3莲蓉馅
用料:莲子500克,白糖200克,生油200克
制法:1、将莲子洗净,泡透,去掉莲子心,上锅煮烂,搓成沙泥状。2、将莲蓉和白糖一同放入锅中炒,待水分炒干时加入一点生油,随炒随加入余下的生油,一直炒到不沾手,立即离火,盛出晾凉即可。
4芝麻馅
用料:芝麻250克,花生100克,白糖200克,生板油100克。猪油50克
制法:1、将芝麻、花生分别烤熟。2、将花生擀碎,掺入烤好的芝麻中。3、将生板油去掉筋膜,剁成泥状,同白糖、猪油一起放入拌好的芝麻中,拌匀即可。
5奶皇馅
用料:鸡蛋200克,白糖250克,黄油100克,吉士粉30克,奶粉50克
制法:1、先将鸡蛋磕入一个容器内,加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和奶粉倒入,搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸,蒸时每10分钟搅拌1次,蒸30--40分钟,至熟晾凉即
6五仁馅
用料:花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克,冰糖50克,白糖350克,猪油150克,青红丝50克(没有可不放)熟面粉100克
制法:1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。
2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。
3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起,揉搓均匀即可。
走油炸果子?
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