黑鸡与黄鸡的营养区别

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黑鸡与黄鸡的营养区别

从热量来看，黑鸡的热量比普通黄鸡低，这是因为黑鸡脂肪含量低，每100克35.4克，而黑鸡的脂肪含量只有每100克2.3克左右。就蛋白质含量而言，黑鸡和普通黄鸡差不多，但略高。
每百克黑鸡的蛋白质含量比普通黄鸡高5克左右。从这个角度来说，黑鸡可以被称为高蛋白、高脂肪、低热量的优质肉类。
其他营养成分，如铁、镁、烟酸等。都差不多。黑鸡和普通黄鸡的营养成分相似，但含量略有差异，但黑鸡的氨基酸比普通黄鸡更丰富。

乌鸡汤的功效

乌鸡汤的功效 　　乌鸡汤有什么功效呢，下面我为大家精心搜集了关于乌鸡汤的功效，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家! 　　乌鸡的属性 　　科属：雉科，原鸡属 　　产地：乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。 　　别名：丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡 　　简介： 　　乌鸡，又叫武山鸡、乌骨鸡，乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有 " 十全 " 之誉。 　　由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗**、灰以及棕色。 　　一、乌鸡的营养价值 　　1. 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B 族维生素等 18 种氨基酸和 18 种微量元素，其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡中的.铁比菠菜的铁含量约高 10 倍，锌约是大豆的 3.3 倍。 　　2. 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。 　　3. 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 　　二、吃乌鸡的好处 　　1. 抗衰抗癌 　　乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过**脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。 　　2. 调治妇科疾病 　　乌鸡具有滋*补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为 "(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下 "。 　　3. 养身防病、提高免疫力 　　经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的 DHA 和 EPA 物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。 　　三、乌鸡的药用作用 　　1. 治血虚经闭：乌鸡肉 150 克、丝瓜 100 克、鸡内金 15 克，共煮至烂，服时加盐少许。健脾消食，养*补血。治因体弱血虚引起的经闭、月经量少。 　　2. 治虚劳客热，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心烦热，咽干颊赤，心怯潮热，盗汗减食，咳嗽脓血：人参、黄芪、柴胡、前胡、黄连、黄柏、当归、白茯苓、熟地黄、生地黄、白芍药、五味子、知母、贝母、川芎、白术各五钱。上为粗末，用雄鸡乌骨者，重二斤以上一只，须新生肥壮者，去毛、血洗净，入前药在肚，以线缝定，用好腊酒入锅中，放鸡在内，酒约过鸡背上一寸为度，肠脏放在鸡外，同煮极烂，拆开，同药晒干，研为细末，用原汁打蒸饼糊为丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米汤或沸汤送下。(《杏苑生春》乌鸡丸) 　　3. 治噤口痢因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷：乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。以鸡令患者嗅之，使闻香气，如欲食，令饮食汁内，使胃气开。亦可治久痢。(《普济方》乌鸡煎) 　　4. 治脾虚滑泄：乌骨母鸡一只，治净。用豆蔻一两，草果 2 枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。(《纲目》) 　　5. 治妇人虚劳血气，赤白带下：当归、黄芪各六两，生、熟地黄、香附子各四两，茯苓三两，人参、官桂、地骨皮各二两。上药用(雄)乌骨白鸡一只，笼住，将黄芪末和炒面丸鸡头大喂鸡服，生眵，吊死，肠肚洗净，捋毛椎碎骨，入前药鸡腹内，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共为细末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，盐汤下。(《袖珍方》乌鸡煎丸) 　　6. 治亦白带下及遗精白浊，下元虚惫者：白果、莲肉、江米各五钱，乌鸡生存环境胡椒一钱，为末。乌骨鸡一只，如常治净，装入鸡腹煮熟。空心食之。(《纲目》) 　　7. 治久疽中朽骨：乌骨鸡胫骨，以信砒实之，盐泥固济，火煅通红，地上出火毒，用骨研细，饭丸如粟米大。以纸皮拈送入窍内，外以拔毒膏药封之。(《医学正传》) ;

乌鸡汤的功效与作用有哪些