油条的做法和配方是什么？

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油条的做法和配方是什么？

油条制作方法： 准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。 1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。 2、面粉和成光滑面团。 3、然后加入一些色拉油。 4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。 5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。 6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。 7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。 8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。 9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。 10、油条炸好沥油就可食用。

酥脆油条的做法和配方

十斤面油条配方比例

十斤面油条配方比例：普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克 油条的做法: 用料: 普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐 1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。 2、倒入清水搅成小面絮，然揉成光滑的面团。 3、放入15克食用油，将油揉进面团中 4、将揉好的面团放入盆中静置，盖上盖子发酵。 5、将面团发成2倍大。 6、用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，用刀切成10厘米长3厘米宽的长条。 7、将切好的条先静置几分，这样会炸得更蓬松，取两条面摞在一起，将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印。 8、拎着面片的两头抻长一点。 9、放入烧到7、8成热的油锅中。 10、用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，等到油条的两面都成金**就可以捞出来。

香脆大油条的配方及做法

油条的做法和配方是什么？

油条制作方法： 准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。 1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。 2、面粉和成光滑面团。 3、然后加入一些色拉油。 4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。 5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。 6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。 7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。 8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。 9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。 10、油条炸好沥油就可食用。