莲藕炖多久才会烂

百科常识
辛玉霜
2023-09-15 22:34:08
2

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炖莲菜做法的宠物知识，其中也会对莲藕炖多久才会烂(莲藕炖多久才会烂熟)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

莲藕炖多久才会烂

01 其实要想莲藕容易炖的烂很简单，我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。
02 喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。
03
一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。
04
没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。我不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。

藕的做法有哪些

一、糖醋莲藕：1、制作原料：莲藕600g,花生油5ml,盐2g,白砂糖20g,陈醋2ml,香葱3g。2、制作步骤：准备新鲜的嫩莲藕。莲藕洗净去皮,切薄片。热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅。锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色。把炒好的莲藕片加入,翻炒。放盐、香葱,炒均即可。3、小窍门：炒的莲藕要选择嫩的；煮糖色的时候要小火,防止煮焦。二、糖醋藕饼：1、制作原料：猪肉馅400g,莲藕1节,姜适量。2、制作步骤：准备食材,把莲藕切成碎丁、姜切末备用。把莲藕、肉馅、姜末放盆中,然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止。取一只干净的小碗,然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用。取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼,然后放入倒有油的平底锅中,小火开始煎制。煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出。锅中倒入少许油,油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均。把整碗糖醋汁倒入锅中。将煎好的藕饼放入锅中煮2分钟,然后再往锅中倒少许水淀粉搅拌匀均,大火再次烧开后即可。三、麻香藕片：1、制作原料：莲藕适量,豆瓣酱适量,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,花生米适量,鸡精适量,蒸鱼鼓油适量。2、制作步骤：莲藕适量,切去藕节,刨去外皮,切成较厚的藕片后装入碗中,加入适量的生粉,用手拌均,抖碗使生粉均匀的粘在藕片上；锅里去较多的油烧成高温油,下入藕片,用勺子搅动藕片,炸至藕片表面发硬,立刻捞出,再次将油烧成高温油,将藕片回锅,搅动藕片,将藕片表面炸至金黄后捞出；锅烧热,去适量的油,光锅,下入适量的豆瓣酱,炒散炒香,再下入蒜蓉,一起炒均,下入打湿的干辣椒和花椒,转小火,煸干辣椒和花椒的水气,煸出辣椒的香味和花椒的麻味,煸香后,下入藕片,加入花生米、鸡精、蒸鱼豉油,豆瓣酱很咸,无需加盐,大火翻炒均匀,撒上葱花,炒均即可起锅。

怎样煮藕容易煮熟

莲藕切块状，先将莲藕在热锅里翻炒几下，再使用大火煮，这样更容易将藕煮熟。煮藕具体做法如下：准备材料：莲藕 500克、猪肉 300克、油适量、盐适量、蚝油适量。 1、第一步准备好食材。 2、莲藕用刀切块，猪肉、油、盐、蚝油拌匀放旁边备用。 3、锅内放油加热，如下图所示。 4、锅内放入腌好的猪肉，炒熟盛出装盘。 5、锅内放油加热。 6、锅内倒入莲藕块、盐翻炒5分钟。 7、莲藕放入汤锅，加入适量的水。 8、盖上盖子大火炖20分钟。 9、20分钟后加入瘦肉，再大火炖5分钟。 10、时间到后盛出，这样藕就已经煮好了。

藕炖肉怎么做好吃窍门

俗语说"女不可三日无藕"。藕的营养非常丰富，药用价值极高，它益胃健脾，养血生肌，尤其适合老幼妇孺、体弱多病者食用，女士更是应该多食。藕可生食，可炒、可炖（煲汤）、可凉拌。藕脆而微甜，清香宜人，所以在众多的吃法中，个人感觉凉拌（姜汁糖醋）藕片是最好吃、最爽口开胃的做法，它酸甜适口，清脆开胃，最能保留个突出藕的清甜清香清脆。我妈妈做的凉拌姜汁糖醋藕片在亲朋好友中很有盛名，几乎是来客必点。凉拌姜汁糖醋藕的做法: 1、先调料汁。一小把花椒、姜末、白糖，放盆里，倒入香醋浸泡出味。（1）白糖和醋大概1:1的比例即可。这个比例调出来酸甜适口，不会过酸，也不会甜得发腻。（2）花椒和姜末可适当多一点。做的时候你就知道为什么了——被醋浸泡的味道太香了！ 2、藕切厚薄均匀的薄片。藕最好选那种表皮光滑、呈银白色的藕，一般这种藕比较脆。 3、锅内加水烧开，放入藕片，大火煮半分钟到一分钟左右，迅速捞出拔凉。千万不要久煮，会让藕失去脆脆的口感，而且藕本可生食，所以不必担心藕不熟。迅速拔凉能让藕更脆。 4、拔凉的藕放入料汁盆中，掂几下让藕片均匀沾上调料汁即可。 PS:花椒你可以在放藕之前挑出来，不过我更喜欢保留，那样味道更足，要知道花椒和姜末、醋的香味实在是绝配！吃的时候甩下来就可以了。我吃过很多人包括饭店做的姜汁糖醋藕，看似简单的一道菜，看似差不多的材料与做法，做出来的味道却相差太远！要么太酸，要么太甜而且感觉甜味浮在表面没跟藕融合，反正总是查那么一点味！下次做的时候，您不妨试试我的方法。

莲藕怎么做好吃,色香味俱全的莲藕做法教程

莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕不但好吃，而且莲藕含丰富的维他命及各种矿物质，多吃有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。值得一试，那么莲藕要怎么做才好吃呢？一起往下看吧。莲藕怎么做好吃一、【糖醋藕片】原料：莲藕 2个；辅料：白糖 2大勺，醋 1大勺，盐适量，小葱 5根，花椒适量。做法： 1.藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用； 2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香； 3.再加入已经加工好的藕片，翻炒； 4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。二、【排骨莲藕汤】主料：排骨 (适量)、莲藕 (适量)、胡萝卜 (适量) 辅料：生姜 (适量)、料酒 (适量) 做法： 1.主料备用； 2.排骨清洗干净，斩成块状； 3.焯水，然后冲洗干净； 4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块； 5.加入生姜片，少量料酒； 6.胡萝卜切滚刀片； 7.莲藕切大块； 8.先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块； 9.继续煲一小时左右，调入适量的盐； 10.装盘即可食用。三、【桂花糯米藕】原料：莲藕一个，糯米适量；辅料：干桂花一小把，冰糖 100克；做法： 1. 将糯米洗净，控干水份备用； 2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子； 3. 将藕孔冲洗干净； 4. 将糯米塞入藕孔中； 5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定； 6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。四、【素炒藕片】主料 :藕 1节辅料 :胡萝卜1根、黑木耳适量、柿子椒1个；调料：色拉油适量、食盐 4克、味精 2克、葱 1根、**汁适量；做法 1.藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎； 2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒； 4.锅中加**汁，上色也调味； 5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅。五、【凉拌藕片】主料：藕 500克调料：食盐 1/3茶匙、醋 1汤匙、姜 1块、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、辣椒油 2汤匙、白糖 1汤匙、小葱 1棵、香菜 1棵、辣椒(红，小) 2个水半盆；做法 1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末； 2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟； 3.将藕片捞出，放到之前准备好的水里； 4.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了。【烹饪小贴士】莲藕去皮后会很快变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白般的颜色；炒莲藕时，可以一边炒，一边加些清水，炒出的藕就不会变黑。食用莲藕的禁忌 1、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。 2、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化**，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。 3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。 4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。 5、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

清炖莲藕汤的家常做法大全怎么做好吃

清炖莲藕汤的家常做法
材料
主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。