香辣凤爪虾的详细烹饪方法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享凤爪虾干锅做法的宠物知识，其中也会对香辣凤爪虾的详细烹饪方法(香辣凤爪虾的详细烹饪方法图解)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

香辣凤爪虾的详细烹饪方法

做法一
主料：凤爪、虾重量
配料：小米辣、盐、味精、鸡精、姜、蒜、孜然、料酒
制作过程：1、虾须先整理出来，再用盐、味精、鸡精、料酒腌制五分钟后过油，放好等待使用。
2、凤爪过水至七熟备用。
3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入凤爪、虾煸炒调味出锅装盘即成。

做法二

主料：凤爪适量、虾适量
辅料：调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜、蒜、料酒、生抽、土豆、藕
制作步骤：

1、先将凤爪过水后准备好，鲜虾开背后抽去泥肠备用。

2、烧沸水后使用，将土豆、藕汆至熟，捞出沥干备用。

3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(土豆、藕)煸炒，待表面呈现金**时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟备用。

4、锅里放油烧到五成热后倒入虾翻炒两分钟，将汆好的凤爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前准备的配菜，等待入味后即可出锅。


小贴士：
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

香辣凤爪虾的做法并不复杂，只要患者选择好所需要的食材，再准备好相关的佐料，做菜前先把虾泡一泡，在泡的水里滴几滴酒，可对虾进行消毒，这主要有预防河虾有脏物，做菜的时候要注意步骤，不会做菜的可按照步骤来，熟悉后也按照习惯进行做菜，喜欢味道大一些的则添加佐料的量，味道就会更辣。

干锅香辣凤爪虾的做法

干锅虾加干锅凤爪;凤爪卤熟,虾炒熟加姜蒜葱秘制香辣油,鸡精,味精即可

干锅凤爪虾怎么做?

干锅凤爪虾的详细做法

干锅虾加干锅凤爪;凤爪卤熟,虾炒熟加姜蒜葱秘制香辣油,鸡精,味精即可

干锅鱿鱼鸡爪虾烹饪方法

鱿鱼香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，鱿鱼软香嫩脆，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。 主料： 香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。 辅料： 色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。 油碟配制： 一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用麻辣酱调味碟。 香辣虾调料配制： （请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍） 　 制作方法： （１）将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。 （２）红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。 （３）将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。 （４）铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油**约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。 （５）将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。 （６）食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。 说明： １锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。 ２红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。 ３虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。 ４本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。为满足不同消费者的口味需求，在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒精油进行调整。 ５本干锅是按渝派特色制作，油量较重,在北方可以适量减少用油量。

干锅香辣凤爪虾的做法

干锅凤爪虾的详细做法

干锅虾加干锅凤爪;凤爪卤熟,虾炒熟加姜蒜葱秘制香辣油,鸡精,味精即可