紫菜有什么作用？

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紫菜有什么作用？

紫菜有什么作用

1、紫菜的营养
紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜（Porphyra haitanensis T.J．chang et　B.F．Zheng）、条斑紫菜（P. yezoensisUeda）、同紫菜（P. suborbiculata Kjellm. ）、甘紫菜（P. tenera Kjellm.） 等多种野生紫菜的藻体。藻体紫色，一般高12—30 厘米。[5]

养殖的坛紫菜主要分布浙江、福建沿海；养殖的条斑紫菜的分布范围较小，主要是江苏省沿海的南通市、连云港市。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。[6]
（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

2、紫菜的食疗作用：
红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体。又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取，干燥备用（不宜多晒、暴晒）。
蓝紫色的紫菜：水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。
【性能】：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。
【参考】：含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1．B2．B12．C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。
【用途】：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。
【用法】：煎汤，煮食，研末等。
【注意】：《本草拾遗》说：“多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮热醋少许即消。”故本品非久服之物。
【附方】：
1、紫菜汤：紫菜15克，加水煎服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食。
本方独取紫菜软坚散结的功效。用于瘿瘤、瘰疬和痰核肿块。
2、紫菜散：紫菜15克，研成细末。每次5克，蜂蜜兑开水送服。
本方取紫菜清热化痰，蜂蜜润肺止咳。现代用于肺脓疡、支气管扩张，咳嗽痰稠或腥臭。
紫菜性味甘咸、寒，入肺经
具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1． 应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2． 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3． 治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4． 治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
疗效各不相同的五种紫菜汤
1、补碘又补钙的紫菜虾皮汤
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2、治便秘的香油紫菜汤
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
4、延年益寿的紫菜瘦肉汤
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
5、降血脂的豆腐兔肉紫菜汤
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。[7]
食疗偏方
蜂蜜紫菜
　　原料：蜂蜜、紫菜。
　　制法及用法：紫菜研末，每次3克，1日2次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸，每次6克。
　　功效：治肺脓疡、咳嗽、咳吐臭痰

紫菜有什么功效与作用

紫菜有哪些作用？

吃紫菜有什么好处和坏处?

吃紫菜好处 1、预防癌症：吃紫菜能吸收多种天然抗癌成分，可以阻止人体细胞癌变，并能抑制人体内**酸盐和黄曲霉素等多种致癌物质产生，它对女性经常出现的*腺癌，子宫癌以及甲状腺癌都有特别明显的预防作用。 2、降低血脂预防肥胖：高血脂和肥胖症是女人经常出现的两种疾病，如果在日常生活中能多吃一些紫菜，就能净化血液，清理血液中的**，三脂和胆固醇能让身体过高的血脂降下来，同时也能加快身体内脂肪燃烧和代谢，坚持食用体重会明显减轻，肥胖症的发病率就会明显下降。 3、预防缓解贫血：女人生活中出现贫血的高发人群，而且她们出现气血不足时，还会导致身体无力和面色暗黄等多种**症状，这时让她们多吃一些紫菜就能起到明显补血作用，因为紫菜中含有的微量元素铁和磷等营养成分都能提高人体造血功能，促进血红细胞再生，它们能让女性贫血症状缓解，也能让女人面色恢复到红润健康的状态。 吃紫菜的坏处 适量吃一些紫菜对身体并没有明显坏处存在，但如果过量吃紫菜就会让身体吸收过量的微量元素碘，这种物质数量增加以后会影响女性甲状腺功能，容易造成甲亢严重时还会诱发甲状腺癌。

紫菜是我们餐桌上常见的食物，吃紫菜能有什么好处你知道吗？

紫菜是我们餐桌上常见的食物，吃紫菜能有什么好处你知道吗？紫菜含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、锌、碘、锰、碳水化合物、藻红蛋清、不饱和脂肪酸、维生素、有机物、桂皮醛及维生素D、维生素b21、维生素B2等。其味甘、咸、寒性，有软坚止咳化痰、清热解毒有利排尿的作用。主冶瘿瘤、瘿瘤、浮肿、肥胖病等。 日本医疗界对紫菜的食补功效作了很高的点评：多食紫菜对胃炎有着非常好的治疗的方法；多食紫菜对避免、缓解和医治女性更年期病症有不错的功效；多吃紫菜对减缓衰老、避免缺铁性贫血、避免肌肤生屑及*痒、防止龋齿、医治夜盲症、降血脂、降低血脂、降低胆固醇都是有不错的作用。 吃紫菜的作用有什么1、吃紫菜能补碘 营养元素碘是身体务必的一种关键成份，身体缺碘时，便会发生甲状腺肿，而紫菜是一种高磺食物，平常适当服用可以带来较好的补碘功效，能高效防止甲状腺肿的产生。 2、吃紫菜能消除水肿 消除水肿也是吃紫菜的一大益处，紫菜这类食物中带有一些纯天然的**果糖，这类化学物质能推动人体内不必要水份的排出来，当大家的身体发生水肿之后多吃些紫菜对身体修复有较大的益处。紫菜中还带有一些钙和铁等营养元素，平常服用不仅可以补充钙质，还能具有一定的补血补气功效。 3、吃紫菜能提升身体免疫力 平常多吃一些紫菜还能提升人们身体的免疫能力，它包含的纯天然含糖量能提升人体内部网织红细胞的活力，能让身体免疫功能明显增强，也可以降低**感染对组织细胞的损害，因而平常多吃紫菜，能提升身体免疫力，也可以合理降低癌病等恶变病症的产生。