今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享忻州丫糕做法的宠物知识,其中也会对油泼脚踏糕怎么做如何做好吃(油塔子的做法)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
油泼脚踏糕的做法步骤
1. 根据自己需要准备好适量的糕片,不需要太厚,也不能太薄!
2. 准备好了糕片。可以开始热锅啦,倒入适量的油,不需要太多的油,更不需要将糕片淹没在油中!!
3. 油炸糕片的时候注意上下面翻动,以免烧焦,注意等糕片面两面金黄的时候可以关小火咯!
4. 请把白糖与白开水兑好,白水不用太多,只要让糖融化就好,将白糖水倒入锅中,并加上少许酱油!
5. 略微翻滚下糕片,主要是为了上色入围,这时可以开大火,最好酱糖汁的收汁工作!
6. 收汁看下,关火!OK!起锅!香喷喷的油泼脚踏糕!啧啧啧
加入50克猪油起酥用,没有猪油放食用油
小姐姐教你做绿豆糕,只用3种原料,好吃不腻无负担
因为制作年糕的米是糯米或者黄米啊这两种米分别是白色和**的
主料
糯米粉1包 三丫苦叶适量
三丫苦糕的做法步骤
1. 将三丫苦叶拆掉硬梗,剩下绿叶子磨烂隔水
2. 一包糯米粉放盘里用刚才的三丫苦水和成面团
3. 再慢慢的加三丫苦水和成这样的粉桨
4. 盘子抹干涂一层油就把粉桨放进去
5. 放到开水里烝10分钟即可(也可以用筷子插一下不粘筷子就代表熟了)
6. 最后没有拍照了,用两块黄糖,一碗半水煮成糖水
7. 三丫苦糕必须要放凉再切,否则大软不成型,切好后放点糖水可以吃了!
小贴士
本人有点懒,所以做的过程中与糖水一起和面,吃的时候既方便又没那么苦
在古代的时候没有烤箱,但是他们就用一种蒸的方法或者是炸的方法来做一些点心,这种方式也是最普通的,很多点心,你会发现,他出来如果说特别嫩的话,可能是真的,就觉得比较的软,如果说他是炸的 ,就让我们觉得比较酥脆,但依然让我们觉得是甜甜的那种感觉,同样是能达到一种效果,只不过是没有现在这么柔软。
食材
主料
椰汁
200ml
纯牛奶
150ml
热水
100ml
辅料
罗拔臣鱼胶粉
20g
砂糖
60g
步骤
1.热水与砂糖混合搅拌融化
2.椰汁浆备好200ML
3.牛奶倒进干净的盆中,加进鱼胶粉搅拌好
4.再加进椰汁浆
5.把糖水倒进混合
6.倒进奶锅加小火加热一下,不能滚起来,搅拌鱼胶粉融化就好
7.隔凉水放凉
8.待椰奶凉后,放入器皿,再放冰柜~大概3小时候就能吃了,我是晚上做,就做好放冰上,什么时候吃就什么时候拿出来吧
9.香浓美味柔滑的椰汁糕就做好了~切块享用,嘻嘻,享受自己的成果
小贴士
1、鱼胶粉一定要加热搅拌均匀融化,要耐心哦!
2、以上也可以加点椰容哦!
那是肯定的 “涟水三件宝,曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价。提起涟水鸡糕,还有一个故事呢。相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时,饥肠辘辘,竟问有无素鸡可吃。这鸡本来就属荤,天下哪来的素鸡?可偏偏涟水城有位姓姚的师傅绞尽脑汁,真的做出一盘晶莹透明,**如酥的“素鸡”,吃得皇帝老子头上都冒出蒸汽来,一边赞不绝口,一边大谈其‘与民同素’的好处,涟水鸡糕从此出了名。 鸡糕又叫“素鸡”,不仅与乾隆皇帝的传说有关,还取其口味清雅、色泽鲜明。又因为它**如酥,细腻上口,人们还称之为酥鸡。作为涟水城乡独创的传统名菜,它已有 200多年的历史。每逢过年过节,各地朋友纷纷来涟,以一尝涟水鸡糕为幸,特别是涟水的海外游子们,不惜迢迢千里,或返乡,或捎信,以“食之为幸”,大有“鲈鱼堪脍”之奇情。80年代中期,客居**的涟水籍名人顾祝同曾托人回家乡捎两样特产,其中之一就是涟水鸡糕。 制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料,配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料,加上十多种调味品制作而成,其主要工序是把鸡胸脯肉与噘鱼肉放在清水里浸泡去掉血水,使之洁白如玉,然后捞起晾干斩成肉泥把鸡蛋清放在肉泥里,再把扑碎的山药,,鲜虾仁与鲜粉及调味品一起放人,充分搅拌使之均匀,成为粘性较强的白色糊状,按一寸左右的厚度推在笼上备蒸。将蛋黄放人备留的少许肉湖内搅拌,成为**糊状,再均匀地摊在笼中的肉糊上面,小火蒸熟,取出**后即成鸡糕。切成半尺见方的块子备用,待到做菜时,再用刀将块子切成薄而透明的片子,开水下锅,一滚即盛盘,你就可以品尝到名闻遐迩的美味佳肴了。 **糕在配料、用刀、拌工、火工上都十分考究,放多少鸡肉、鸡蛋、豆粉、山药等辅料以及调味品的比例全在师傅的掌握之中,不能用昔油,不能直接放葱姜汁,否则,将影响鸡糕的色泽与细度。刀工是**糕的关键,主辅料斩得越细越好,做好的鸡糕口感就越嫩越丰富。至于用火,大小缓急以及用什么燃料,都对鸡糕的质量有所影响,其中奥妙不一而足。 涟水鸡糕的特点是嫩、细、素、鲜、明,它色泽黄白相间,晶莹透明,味道鲜美,营养精良,清爽雅淡,细腻如膏,嫩而不化鲜而不散。它的吃法多种多样,既可当主菜,又可为配料;既可烧、扣,又可炒还可以做羹、;既可切成片、丁,又可剖成条块,花色繁多烩,不拘一格。烧鸡糕的时候先将青菜、竹笋、乌贼、针菇等辅料烹制好,再将片状鸡糕放人,盛盘时将鸡糕一片片平放于中间成.椎状浮没在汤汁中,边上点缀着各色箱菜,吃起来层层盛绝,街上面下,别有情趣。扣碗是把鸡钱切成片状整齐地经括在盆中,看上去满眼全黄,吃起来片片翻白,由边及里。层层叠进.使人的感受达到饱和状态。而切成小丁和蘑菇等一起炒三鲜或者做成羹汤,味道同样“好极了”。 1998年,涟水鸡糕评为淮*市(今淮安市)十大名菜之一。
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