实蛋怎么制作

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享十蛋的做法的宠物知识，其中也会对实蛋怎么制作(实蛋怎么制作出来的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

实蛋怎么制作

实蛋制作需要准备鸡蛋，盐，味精或者鸡精。将鸡蛋在大头处磕开，扣出大概这样的开口，把鸡蛋液倒入准备好的大碗里，蛋壳留好备用，鸡蛋液全部倒入大碗里后，在蛋液里加入适量的盐和味精或者鸡精。 实蛋制作方法 盐的量稍微多一些，不喜欢味精和鸡精可以不放，然后用蛋抽搅打鸡蛋液，尽量多搅打一会，不用一直搅打，途中可以休息一会，让鸡蛋液静置一会效果更好，直至搅打到蛋液发红，提起打蛋器成流水状就可以了。 然后撇去上面的浮沫，有耐心的话可以静置一小时之后再上锅蒸，口感会更好，如果没有时间这种状态就可以准备进行下一步了。其实蒸这一步也可以有两种做法。省事的做法就是准备一个瓷的容器，底部和四周刷点油容易脱模，然后把搅好的鸡蛋液直接倒入容器上锅蒸。 也可以找一个带壶嘴的容器，没有的话用其他的代替也可以，用这个容易倒鸡蛋液不会洒。然后蒸锅放好水和蒸联，在蒸联上放一个抹布，再放一个矿泉水的瓶盖，瓶盖靠在抹布上，然后把鸡蛋液灌回到蛋壳里，8分满就行，然后把灌完鸡蛋液的鸡蛋坐到那个瓶盖上。 然后继续灌蛋液，依次把灌好的鸡蛋一个一个借力靠在前一个鸡蛋和锅边上固定好，都摆好以后，不放碱的实蛋蒸出来颜色漂亮还硬实。实蛋都放入锅里之后扣盖开大火，感觉锅快开了的时候一定要看住锅，等看到锅开始冒气以后大概30秒左右关火，然后不用管它了。 半小时左右的时候再去开中小火，不要离开锅，等看到冒气了大概10秒左右，关火，半小时之后继续这个操作，中火冒气之后10秒左右关火。操作大概5、 6次左右之后，实蛋基本上就蒸的差不多好了，可以打开锅盖用手按一下或者拔开一个实蛋看看硬实不硬实。 要是觉得火候不够，那么再继续上面的操作，这个方法其实就是用蒸汽把实蛋捂熟，放了盐和味精以后的实蛋出锅趁热就可以扒好皮食用了。

实蛋的做法与配方

材料：鸡蛋、食用碱适量。 方法： 1、鸡蛋液打入容器中，加入适量食用碱，一定要搅拌均匀。 2、打好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。 3、蒸锅中放上模具摆好蛋壳，大火烧开。 10、蒸10分钟后关火，继续焖几分钟。 5、蒸好的实蛋取出剥掉外皮，即可制作相关菜肴。

实蛋的做法，鸡蛋和面碱的比例是多少