小笼蒸包怎么的做的，肉馅怎么调制的？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享小笼包肉馅制作的做法的宠物知识，其中也会对小笼蒸包怎么的做的，肉馅怎么调制的？(怎样调制小笼包肉馅)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

小笼蒸包怎么的做的，肉馅怎么调制的？

准备原材料：面粉500g、温水250g、白糖15g、酵母5g、猪油15g； 肉馅300g、葱花、葱姜丝水、食盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、食用油、香油、十三香； 做法： 我们先来和面，准备好的250g温水里面加入15g白糖、5g酵母，搅拌均匀，给它化开，然后用化开的酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，倒入提前化开的猪油，下手揉成光滑的面团，面团揉好之后，盖上盖子，放在一边醒发至2倍大； 醒面的时候我们来调馅料；往准备好的肉馅里面加入食盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、食用油、香油、十三香、葱姜丝水、葱花，搅拌均匀，加葱姜丝水不仅能去腥，还能让肉馅抱团更好吃；顺着一个方向搅拌上劲，需要多搅拌一会，这样肉馅就调好了； 醒发好的面团体积明显变大，有丰富的蜂窝孔组织，我们把面团取出来，重新揉搓排气，揉到没有发酵之前的大小就可以了， 面团戳成长条，分成一个个大小均匀的面剂子，做小笼包的面剂子不用太大，然后将剂子用手压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，或者直接用手压成中间厚边缘薄的面皮； 把擀好的面皮放在手掌上，放上馅料，用大拇指压着馅料，另外一只手捏着边缘，向上提起，边往上提边捏出褶皱，这样一个小笼包的生坯就做好了； 包好之后放在蒸屉上醒发15分钟，然后冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，然后关火焖5分钟，香喷喷的小笼包就出锅了，蓬松暄软，皮薄馅香，蘸上酱料也很完美； 小笼包做法总结： 1、拌馅料的时候一定要顺着一个方向搅拌上劲，这样的肉馅会更好吃； 2、觉得肉馅太腻的可以适当加一些蔬

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小笼包肉馅

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