如何炖鸡块好吃又简单？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享肉鸡的做法大全的宠物知识，其中也会对如何炖鸡块好吃又简单？(如何炖鸡块好吃又简单的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

如何炖鸡块好吃又简单？

鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法。 土豆炖鸡的做法 准备配料：柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝、葱段，花椒适量，八角两个，桂皮一块。 配料 柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片。 焯水 开始烹制：锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净。 清洗干净 锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止炒鸡块的时候粘锅），油热后倒入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮炒香，倒入鸡块快速翻炒。 炒至鸡块表皮微黄，加入两勺甜面酱炒出酱香味，少许的料酒去腥增香，一勺蚝油，倒入适量的水，加入老抽、味极鲜酱油调色，盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮二十分钟。 焖煮二十分钟 放入土豆块，青椒再次焖煮十分钟即可出锅装盘。 土豆炖鸡块成品 一道味道鲜美的土豆炖鸡块制作完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！

最好吃的清炖鸡做法

最好吃的清炖鸡做法 清炖鸡的做法，清炖鸡怎么炖好吃又营养 　　清炖鸡虽然简单，却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法，让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养。 一、清炖肉鸡的做法 　　原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。 　　做法步骤： 　　1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。 　　2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。 　　3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。 二、清炖土公鸡的做法 　　原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。 　　做法步骤： 　　1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。 　　2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。 三、清炖嫩母鸡的做法 　　原料：嫩母鸡1只约1千克，盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。 　　做法步骤： 　　1、嫩母鸡杀好以后从背部剖开，掏出内脏，剁去爪尖，洗净后再放入沸水中氽去血水。 　　2、捞出氽好的嫩母鸡，把鸡头盘向身旁，鸡脚屈于内侧，腹部朝上放入砂锅里，发好的香菇也放入砂锅中。 　　3、加盐、味精、少许绍酒和500克清水，盖严锅盖后大火烧开，再小火炖至嫩母鸡肉烂即可。 四、客家清炖老母鸡的做法 　　原料：农家散养的田园老母鸡1只，当归3片，沙参3条，*参3条，北芪3片，玉竹几片，红枣几颗，枸杞几颗，盐适量。 　　做法步骤： 　　老母鸡杀好治净后放入高压锅里，加入所有配料及适量清水，炖1小时后下盐调味即成美味。 五、客家蒸炖土鸡的做法 　　原料：家养土鸡1只，细盐2勺，当归4片，干红枣和枸杞各适量。 　　做法步骤： 　　1、土鸡杀好治净后用细盐将鸡身内外涂抹均匀，把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏一起塞入鸡腹内。 　　2、再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中，腹部朝上放入炖盅里，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏2到4小时。 　　3、取出腌好的土鸡，放入烧开的蒸锅里隔水蒸炖2小时即可。 　　清炖鸡的做法其实是非常多的，今天就暂且先介绍这么多吧，根据这些你就完全可以摸索出更多的做法了。 补充说明： 　　1、制作清炖鸡的最佳选择应该是农家散养的土鸡，汤味鲜美，鸡肉口感好，滋补功效也超过其它的鸡。 　　2、鸡块焯水的时候一定要沸水下锅，焯好炖汤的时候尽量加开水或热水，这样炖出的鸡肉比较鲜嫩。如果你选用的鸡比较老，根本不打算吃肉，那么炖汤的时候最好用冷水，这样能让鸡肉中的营养和鲜味尽可能多的释放到汤里。 　　3、根据每个人不同的滋补需要，制作清炖鸡的时候可以加入各种中药材，还可以根据个人喜好加入干黄花菜或香菇等等配菜。 　　4、清炖鸡鲜美好吃的关键就是去腥，所以姜片是必不可少的调味料。此外，花椒和胡椒的去腥效果也非常好。用啤酒把鸡肉腌制15分钟再炖也有极好的去腥效果，或者可以把鸡放入加了胡椒、啤酒和盐的冷水中浸泡1小时，这些都是比较常用的去腥方法。 　　5、如果用冷冻鸡来制作清炖鸡，可以先把冷冻鸡放入淡盐水中自然解冻，再用姜汁腌制5到10分钟，这样处理的冷冻鸡炖出来基本没有腥味。 　　6、蒸炖是最容易出油的烹调方法，如果你打算用蒸炖法制作清炖鸡，最好事先把鸡油都尽可能的剪掉，否则就太油腻了

清炖整只鸡的做法大全

中国名菜——清炖全鸡做法 原材料：鸡肉2000克，水发香菇40克，水发木耳30克，香菜、姜片各适量。 调味料：盐3克，鸡粉4克，胡椒粉3克，料酒8毫升。 做法： 1、 净全鸡剪去趾甲，将鸡脚塞入鸡肚中，再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面，盘好。 2、 鸡放碗中，加入清水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，用保鲜膜封住。 3、 取蒸笼屉，放入鸡，将笼屉安放在已烧开的电蒸锅上，加盖，蒸2小时至食材熟透。 4、 揭开盖，将鸡取出，撕去保鲜膜，放上备好的香菜，即可食用。 从小到大就听身边的人说鸡汤非常补人，可小时候能喝到鸡汤的机会还真是小。现在大了，机会多了，鸡汤的类型也是五花八门，但还是不太喜欢过于油腻的东西，自然而然的就对清炖鸡汤情有独钟。 清炖鸡汤听起来是十分容易的，大多数人都认为不过就是“清炖”而已，但聪明的小编却知道这其中的技巧所在。感兴趣的朋友，跟着小编来看看吧！ 一、清炖鸡汤的营养价值 俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的。 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。 二、清炖鸡汤方法多且简单，不用你守候一旁 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此小编想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握。 清炖鸡汤方法一： 主料：三黄鸡、香菇 辅料：枸杞适量 调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量 清炖鸡汤的做法步骤： 1、整鸡焯水去杂质、血沫。 2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。 3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。 4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。 清炖鸡汤方法二： 1、买来的鸡先处理一下； 2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。 6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。 清炖鸡汤方法三： 清炖鸡汤的方法太多，在这里小编就再介绍最后一种方法。 1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。 2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。 3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。 4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。 5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。 三、清炖鸡汤甚是美味，但注意事项不能忽视 小编知道的清炖鸡汤的方法都告诉大家了，现在小编想说的就是关于它的注意事项了。 对于清炖鸡汤，有五类人群是不适合喝的： 1、慢性浅表性胃炎患者。 2、胆囊炎和胆石症经常发作者。 3、高尿酸血症患者。 4、高脂血症和脂肪肝患者。 5、肾功能不全患者。 所以大家在享用美味的清炖鸡汤的时候要注意看看自己是不是可以喝的哟。

鸡怎么做好吃

白切鸡


白切鸡又叫白斩鸡，是一道很出名的广府美食。对于追求原汁**、爽口嫩滑口感的食友来说，白切鸡是很不错的选择。白切鸡的做法比较简单，首先准备一只洗净除去内脏的三黄鸡（童子鸡），姜葱切段，盐少许，食油适量；锅中加水，将肉鸡放入水中浸煮，期间要保持锅中的水不会煮沸，肉鸡煮熟期间要提起来两次；煮熟后把肉鸡放进冷开水中浸泡一小会，捞起斩件；最后准备一把姜葱蒜末，加盐加热油加酱油调和成酱汁，即可蘸食。

豉油鸡


豉油鸡是广东人餐桌上的家常菜，鸡肉肉质美味香弹，油香四溢，老少咸宜。其做法并不复杂，先将土鸡（走地鸡）整理干净后，用豉油腌制15分钟，锅里加入食用油，爆炒姜葱，倒入适量豉油与清水，煮开后将肉鸡放入锅中用中火焖煮，过程中要用汤勺把底下的豉油汤汁淋到肉鸡身上，每隔3-5分钟要翻动一直肉鸡，以免粘底。煮20分钟后就能捞出斩件食用。

辣子鸡


辣子鸡是一道四川名菜，色泽艳丽，麻辣香口，肉味酥香咸脆，深受大众喜爱。在国内，辣子鸡的做法很多种，在这里小编给大家介绍的是一道不太辣的辣子鸡做法。首先准备两只洗干净的大鸡腿，切块，加豉油搅拌，腌制一会儿；将蒜头、姜葱切片，倒进热油中爆炒出味；随后放入鸡腿块，加少量白酒（黄酒）焖一会；最后放入豉油、干红辣椒一起翻炒，再炒至鸡肉块熟透便可。

手撕鸡


手撕鸡是最受小孩老人欢迎的中式菜肴，撕成条状的鸡肉条容易入口，口感又不油腻，十分爽口。其做法如下：锅中放入清水、料酒、姜片，将嫩鸡放入水中，一起煮开；捞出过凉开水；锅中加水，放入姜葱、肉桂叶、八角、白芷调料，放入嫩鸡用慢火煮20分钟；嫩鸡煮熟后捞起，趁热用手撕成条状，注意不要撕得太碎影响口感；另起油锅，倒入蒜葱末、生抽、老抽等酱料翻炒半会，盛起淋在手撕鸡上，即可食用。

口水鸡


对于喜欢吃辣的朋友，一定不能错过口水鸡这道美食。其实，口水鸡和白切鸡一样属于凉菜，在烹调上也有异曲同工之处。只是，口水鸡味道更重更辣，适合无辣不欢的食客。它的做法如下：先将麻鸡（草鸡）洗净，锅中加水，放入切好的姜片、葱段、盐、料酒和肉鸡，煮开后慢火煮10分钟关火，浸泡20分钟，捞出过凉开水；将白芝麻、生抽、豉油、少许辣椒酱、香油一起放进热油中爆香，盛出后淋在斩件鸡肉上，就可以开吃了。

怎么饨鸡好吃

无水炖鸡的方法

清炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

清炖鸡 主料 鸡一只 滋补清炖鸡的做法步骤 1. 买原只鸡，不要**，然后把内脏挖出来 2. 准备药材！红枣去核，*参，姜切片，玉竹，桂圆，当归，花旗参！分量就看自己想要的味道！最好我建议红枣桂圆多一点花旗参少一点！然后洗干净 3. 把一些药材放进去！最好放红枣，当归，桂圆多一点，塞到鸡里面 4. 然后锅里面放清水，水大约浸到鸡的一半～然后把鸡放进去，可以把鸡脚塞进里面～防止药材出来！然后把塞之外剩下的药材放到水里面！盖上盖！如果是普通锅就大约45分钟炖！压力锅就30分钟！不要给任何调味料！ 5. 我是用压力锅的，45分钟之后～打开！超级香！然后把原只鸡夹到碟子上！就可以直接吃！鸡肉很滑！又保持鸡的肉汁！如果不想那么油，可以***！然后喝汤！不用加盐！汤都会很甜很滋补！ 6. 然后冬天喝一碗清炖鸡汤吃清炖鸡！冬天超级滋补！

怎么**肉才好吃家常做法

鸡肉怎么做好吃？