红烧茄子的家常做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享如何红烧茄子的宠物知识，其中也会对红烧茄子的家常做法？(红烧茄子的家常做法简单做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧茄子的家常做法？

主要原料：
茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，
原料：
茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，蒜2．5克，淀粉3克，油70克，鸡蛋半个。
做法：
1．茄子去皮去蒂，切成厚约1.5厘米的大片，并在片面上切花刀，间隔为0.2厘米，但每一刀不切断，深度为原料厚度的一半；再以2厘米的间距顺花刀方向切成长条，使刀与墩子或菜板面成45°角，与切条时的刀方向成90°角，斜刀切成间距为3厘米的块。猪肉切成片，放入0.5克酱油、0.1克料酒、0.2克盐、1克淀粉、半个鸡蛋，抓匀后备用；葱、姜、蒜均切片。把葱、姜、蒜放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉及水调成芡汁。
2．炒锅烧火，入油20克，将肉片煸熟后，入盘备用。
3．炒锅烧火，加油50克，将茄块放入，不停地翻炒，使茄块均匀沾油，当茄块炒熟炒透后，加入肉片煸炒几下，倒入芡汁并迅速翻炒，使汁均匀裹在原料表面，即可装盘。

红烧茄子正宗做法配料？

配料：
茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子，捞起备用
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
7.倒入肉末，翻炒
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油，翻炒均匀
10.最后撒上葱花

烧茄子是什么意？烧茄子是什么意思？

共同点都是油炸过的。不同点是：烧茄子是将茄子过油炸，然后再回锅炒一下。做这个烧茄子一定要去皮的，红烧茄子就是炒一些糖色，加到里面，可以不去掉茄子皮。

红烧茄子教程？

主料：圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿子椒半个辅料：大蒜4瓣，番茄酱20克，白砂糖15克，红烧酱油10毫升，或少量老抽，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量做法：1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。2.西红柿去皮，切块备用。3.茄子去皮，切滚刀块。4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。6.制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。8.捞出控油。9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

茄子烧茄子正宗做法？

原料:青茄子一个，木耳、葱姜丝，蒜片，八角、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量。
调料:生抽、老抽、盐、鸡精、糖、醋各适量。
做法步骤:
1、茄子去蒂去皮，切滚刀块，洗净过滤水分，葱姜切丝，蒜切片。
2、一个鸡蛋，两把玉米淀粉，一把面搅散，加入适量清水，调成稀糊。
3、茄子洒上层面粉，倒入调好的糊搅拌均匀，锅烧热下油，逐个放入抄拌好的茄子炸制2至3分钟，茄子泛黄后捞出。
4、锅留底油，放入葱姜丝，蒜片、八角(掰成小块，小火炒香，下入一碗水。
5水开后加入盐、生抽、少许老抽调色，放入炸好的茄子，盖上锅盖焖一分钟，放入少许的糖提鲜，加入木耳，放入鸡精，锅边烹醋，大火翻炒收汁，出锅。

红烧茄子的正确做法？

把茄子洗干净后切滚刀块，然后倒入适量的食盐腌制一会儿。将腌制过的茄块用力的挤干里面的水份。在锅中倒入适量的食用油，烧热后把茄子倒进去炒，炒至金**的时候就可以倒出来了。在锅中倒进适量的食用油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放进去翻炒出香味，然后倒入茄块翻炒。在炒茄子块的时候 根据自己的口味放进调味料，然后倒进半杯水。在快炒好的时候撒一点香菜，快速翻炒几下，红烧茄子就可以出锅了。

红烧茄子的做法？

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅

红烧茄子最正宗的做法？

主料茄子，2个五花肉，100克红辣椒，几根辅料生抽、适量白糖，1勺料酒，2勺盐、适量鸡粉、适量胡椒粉、适量生粉、适量八角、几颗葱、半段蒜、几瓣香菜油、适量郫县豆瓣，一勺制作步骤1、五花肉去皮后剁成肉沫，加少许胡椒粉、盐、生粉、料酒抓均上浆；2、茄子改刀，切成长条后放少许盐腌制一下。3、红辣椒切成块备用；4、生粉加少许清水兑成薄芡后备用；5、锅中炒水，将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用。6、起锅烧热，下姜蒜沫、干辣椒、八角炝锅爆香，将肉沫入锅中炒散；7、下郫县豆瓣炒出红油8、放入茄子、红椒块，翻炒上色后加适量清水，大火炒至汤汁粘稠；9、调入适量的盐，白糖，鸡粉，胡椒粉、料酒翻炒均匀；10、勾入少许薄芡收汁，撒上葱花，淋上香油，美味即成

怎么做烧茄子详细做法？

新鲜茄子刮去外皮，切成滚刀块，蘸匀淀粉，放入热油锅炸至金**，热油沥入油盒，葱姜蒜末爆锅放炸好的茄子，精盐鸡精花椒面十三香翻炒，收汁出锅。