制作泡酸菜的方法步骤

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享菜泡菜做法的宠物知识，其中也会对制作泡酸菜的方法步骤(介绍泡酸菜的方法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

制作泡酸菜的方法步骤

外面买的散装酸菜总是有股怪味儿，包装的又觉得太咸有防腐剂，不如自己动手做泡酸菜好了，简简单单，做好的酸菜炒肉或做酸菜鱼都两相宜哦! 自制泡酸菜的用料 芥菜 几棵 盐、花椒粒 适量 自制泡酸菜的做法 自制泡酸菜的做法 步骤1 芥菜整棵洗净晾晒一天; 自制泡酸菜的做法图解2 步骤2 找个无水无油干净的玻璃瓶； 自制泡酸菜的做法 步骤3 晒好的芥菜码到玻璃瓶子里； 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，记住不用太咸哦，可以弄点点水尝一尝，就是平时烧菜的咸味就可以了，水开2分钟左右后关火，晾凉，捞掉花椒粒儿，倒入芥菜瓶中，没过芥菜，撕一些保鲜膜密封包住瓶口，拧上盖子拧紧就大功告成了，放到*凉通风的地方，只需静等半个月后，金黄酸爽脆的泡酸菜出来了。 ps:也可以在晾凉的水里加几滴白酒，便于发酵哦！ 自制泡酸菜的做法图解4 步骤4 半个月至二十天后就是这样子的成品了，颜色漂亮吧！ 自制泡酸菜的做法 步骤5 又过半个月我才拿出来食用，瞧瞧!金黄亮泽，没有一丝怪味，只有天然的酸味儿呢！ 自制泡酸菜的做法图解6 步骤6 酸菜洗净切碎挤干水，放到炒至变色加了剁椒蚝油调味的肉沫里，炒至干爽； 自制泡酸菜的做法 步骤7 当当当，引得口水流出来的酸菜炒肉沫就好啦！金黄酸爽脆，直接下饭、配白粥或者包到包子里，嘿嘿！不要太开胃好吃哦！ 自制泡酸菜的烹饪技巧 泡菜的瓶子和全部操作过程一定要保证没有生水和油哦，否则，酸菜会中途烂掉的有怪味儿了!

如何自己制作泡菜水?

制作泡菜的方法步骤

材料：包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc调味料：高梁酒20cc、盐1大匙步骤：1、包菜洗净后沥干；白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状；小黄瓜切段；花椒干锅小火炒香。2、锅里倒入水，煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下，放凉后倒入玻璃罐中，再放进高丽菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后，密封瓶口放置3-5天，至酸味出现即可食用，并放进冰箱冷藏保存。 　

正宗泡菜的做法

泡菜的做法？ 食材选择、配方、工艺太多了，哪有什么正宗一说啊 泡菜的做法很多，像东北的泡酸菜，四川的泡菜都很有名气，做起来也颇有讲究。 来介绍个简单的，用料不多，也不需要用酒洗瓶子，也不用要求很准确的盐水比例，更不用担心沾上生水产生细菌。成功率可以说是100%啦~ 【准备食材】： 包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个 盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g 【操作方法】： 制作泡菜汁： 1、准备好白醋、白糖 2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水**至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。 制作泡菜： 1、将包菜用手撕成大块、胡萝卜切成薄片。 2、向包菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。 3、换个大点儿的盆，将食盐与包菜、胡萝卜一起搅拌均匀，腌制1小时出水。 4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。 5、然后捞出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切细的小米椒，一起搅拌均匀。 6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。泡菜水需要盖过泡菜。 7、盖上盖子，放入冰箱，冷藏**。第二天就可以开吃啦！ 凉丝丝的，口感又脆又爽口，特别开胃哦。 【小贴士】： 1、制作泡菜水时，糖与醋的比例可为1：1，也可为1：2，也可以根据自己的口味做其他调整。我不是很喜欢偏甜的口感，所以用的是1：2的比例，口感上略微偏酸，但也不会很酸哦，我个人是觉得是刚刚好的。 2、小米椒的用量也可以根据自己的口感调整，我放了4个，微带辣味，小朋友吃起来会觉得稍微有点儿辣。 3、用了330g的清水，量了下差不多就是家里吃饭的碗，一碗半的清水，家里没有称的朋友可以参考一下。 自家腌的泡菜，干净也没有添加剂，盐糖的含量都不高，吃起来格外的放心。早餐配粥，中午作小菜，多做两罐还可以拿来送给朋友，绝对是居家必备呀~

简单快速的泡菜制作方法？

今天我为大家分享酱油泡菜的做法，腌制2个小时就能吃，清脆爽口，开胃又下饭，不管是配米饭还是馒头都特别好吃。

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在家怎么做简单的泡菜