怎么用白醋做豆腐脑

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享醋点豆腐脑的做法大全的宠物知识，其中也会对怎么用白醋做豆腐脑(怎么用白醋做豆腐脑好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么用白醋做豆腐脑

自己动手做豆腐用白醋做还是内脂做哪个做得更好吃？

首先来说　做豆腐用白醋做更好吃。 一般如果在家里制作豆腐脑，是不是你也在为了买各种的材料而头疼，其实做豆腐脑的方法很多，不需要去买那些食材，用我们家常的白醋就可以做出好吃的豆腐脑了。只要掌握好要领，小白的也能够做出好吃的豆腐脑了。 在选择豆腐脑的时候，首先我们要选择优质的黄豆，将一些干瘪的豆子挑出来，然后将其泡发**，很多人会选择用豆子直接做豆浆，这种方法也不是不可以，但是总体上来说，出浆比较少，最好还是应该要将其放在水中浸泡**，然后在将其放入到榨汁机中。 将豆子和水一比一进行混合，然后放入到榨汁机中，将其做成生豆浆，将豆渣滤出来，将豆浆放入到一个大蒸锅中，大火烧开，用勺子慢慢的搅拌，将其浮沫撇出来，煮开之后，再开小火煮五分钟即可。 很多人可能好奇什么时候可以放入白醋呢，这是关键的地方了，在大约80度的时候可以放入白醋了，很多人家里没有温度计，可以用手指放入，这种烫手的感觉就是很烫，但是自己还可以承受，将50g白醋兑入100g凉白开水中，然后将其倒入到豆浆中，用勺子进行搅动，你就会看到豆浆已经慢慢的变成了豆花，盖上盖子然后再次将其静置半个小时，半个小时后就可以看到豆腐脑了。 做一些自己喜欢的卤，然后将其放入到豆腐脑中，美味的豆腐脑就做好了。

用白醋点豆腐脑的方法 普通醋可以做豆腐脑吗

用白醋点豆腐脑的方法 普通醋可以做豆腐脑吗

用白醋点豆腐脑的方法 普通醋可以做豆腐脑吗

如何用醋点豆腐脑？

1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。

3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

上面介绍的是使用石膏粉做的，挑换成白醋的时候大致方法也很相同，在豆浆中加入白醋，少量的一点点来不停的搅拌，直至豆浆有凝固状态即可，着焖30分钟就可以了，如果用的是石膏粉的话豆腐脑会有点苦涩味，调味的时候大家注意一下就可以了。