红糖馒头怎么做的（红糖馒头怎么做的视频教程）

红糖馒头的做法和配方比例

1、红糖：100-150克（根据个人口味调整）温水：约250毫升（用于溶解红糖）干酵母：5克 小苏打（可选）：1/4茶匙（用于增加蓬松度，但不宜过多，以免影响口感）做法：溶解红糖：将红糖加入温水中，搅拌至完全溶解。水温控制在35-40摄氏度左右，过热会**酵母。

2、红糖50克，面粉250克，酵母5克，水125克左右，盐2克 红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。用筷子搅拌至没有水份。再揉成团。放在温暖处发酵至两倍大。接着继续再揉均匀。将面团擀成长薄片。上面用刷子抹上清水。

3、红糖馒头的做法和配方比例：材料：中筋面粉 300克酵母 3克白糖 30克红糖 50克水 160克步骤：将酵母和白糖加入水中搅拌均匀，静置10分钟。将面粉和红糖混合，加入发酵好的酵母水，揉成面团。将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，发酵1小时。将发酵好的面团揉成长条状，分割成小面团，搓圆。

4、红糖馒头的做法和配方比例如下：主料：热水100克、酵母3克、红糖60克、中筋面粉300克、鸡蛋一个大点的（8个馒头的量）。红糖加进热水里面，搅拌一下化开，倒入酵母，放置三四分钟。将所有的材料放在盆里面，用筷子搅拌成絮状。用手揉搓成光滑的面团。分成8份，每个大概65克或者64克左右。

正宗的红糖馒头是怎么做的?

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做正宗的红糖馒头需要以下材料：- 高筋面粉：500克 - 红糖：100克 - 酵母：5克 - 温水：适量（约200毫升）将酵母溶解在温水中，然后加入红糖搅拌均匀，待红糖完全溶解后静置片刻，让酵母激活。接下来，在一个大碗中倒入高筋面粉，然后慢慢倒入红糖酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。

步骤2碗中倒入红糖、面粉、酵母、油、水，和在一起，揉成面团。步骤3发酵50分钟，将发酵好的面团擀成大面皮，上面撒上核桃、红枣、葡萄干。并从一侧裹在一起，揉成长圆条。步骤4定型后醒半小时。步骤5将醒好的面团切成馒头块，并整理好。

所需原料：中筋面粉500、红糖适量、耐高糖酵母5克、水250克 把红糖放锅里，加一点水，用小火进行熬制，一直搅拌，熬至融化就可以了。熬好的红糖加入水搅拌开，过滤一下，放入酵母粉，搅拌均匀。盆里放入500克中筋面粉，加入红糖酵母水，边加入边搅拌，搅成絮状下手揉。

取一个剂子，用手掌轻轻滚圆，然后用擀面杖擀成圆片形，对折后捏紧边缘，形成馒头的初步形状。也可以根据个人喜好做成其他形状。 二次发酵 将整形好的馒头放在蒸笼布或者切好的烘焙纸上，保持一定间距，盖上湿布进行二次发酵，大约30分钟，直到馒头体积再次膨胀。

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小剂子。每个剂子大约50克左右。将剂子揉圆，然后用擀面杖擀成圆片状，对折后捏紧边缘形成馒头的形状。 二次发酵 将做好形状的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，以免粘连。盖上盖子，进行二次发酵，让馒头再次膨胀，大约30分钟至1小时。

做红糖馒头的家常方法有哪些?

用料：中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母5克、开水125克。红糖加少许水化开后中火熬到冒出大泡泡。熬好后用一部温开分水冲开，得到焦糖液。剩下的一部分温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状，然后揉成一个光滑的面团。

食材：红糖50克、面粉250克、酵母5克、水125克左右、盐2克。红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。然后倒入其他材料。用筷子搅拌至没有水份，再揉成团。放在温暖处发酵至两倍大。再重新揉均匀。将面团擀成长薄片。上面用刷子抹上清水（份量外）。

溶解红糖 将红糖加入温水中，搅拌至完全溶解。红糖水不宜过热，以免影响酵母的活性。 和面 将面粉过筛放入一个大盆中，加入酵母粉混合均匀。然后慢慢倒入红糖水，边倒边用筷子搅拌，使面粉吸水成团。之后加入适量食用油，开始揉面，直至面团光滑、不粘手。

小苏打（可选）：1/4茶匙（用于增加馒头的蓬松度）步骤：溶解红糖：将红糖倒入温水中，搅拌至完全溶解。待水温降至微温，适合酵母发酵的温度（大约35-38摄氏度）。激活酵母：在红糖水中撒入酵母粉，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，说明酵母已经被激活。

红糖馒头是一种传统的中式甜点，以其独特的甜味和松软的口感深受人们喜爱。

简单的做法和配方全过程,红糖馒头怎么做才松软好吃

蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位。同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成特别光滑的时候就好了，全程我揉了大概有20分钟左右。再用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的长方形面片。然后从一端卷到另一端整理下。

面粉300克，红糖粉50克，酵母粉3克，红枣20克，葡萄干20克，温水200克。温水中倒入50克红糖，搅拌溶解。3克酵母粉用温水化开。将300克面粉倒入红糖水中。倒入酵母水。搅拌均匀。揉成光滑的面团。包上保鲜膜发酵一小时。将20克红枣和20克葡萄干切碎备用。发酵好的面团揉开排气。

制作松软好吃的红糖馒头的步骤如下：准备食材：需要面粉200克，红糖3汤勺，还有发酵粉2克哦。煮红糖水：锅里加一点点水，放入3勺红糖煮开，然后放凉到大约45度。这个温度很重要，太烫了会把发酵粉烫死的。和面发酵：在一个大碗里加入200克面粉和2克发酵粉，用筷子搅拌均匀。

红糖馒头怎么做

红糖50克，面粉250克，酵母5克，水125克左右，盐2克 红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。用筷子搅拌至没有水份。再揉成团。放在温暖处发酵至两倍大。接着继续再揉均匀。将面团擀成长薄片。上面用刷子抹上清水。

锅中加水，放入红糖，加热融化。面粉中加入酵母、泡打粉，红糖水分批加入，和成面团。面团醒发三次，前两次醒发5分钟，最后一次3分钟。揉成长条状。切成剂子，放入锅中。温水醒发30分钟至涨大一倍。水烧开蒸10分钟即可。

红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。

如果要做馒头，需要将面团反复擀压，然后擀开成大面片。如果想做乡村馒头，可以在面片上洒上一层红糖，然后卷起切成馒头状。等到馒头明显涨大后，就可以开火了。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，具体时间要根据馒头的大小来定，大的馒头需要蒸更长时间。