酸梅汤的做法

百科常识
柳宛蕊
2023-03-16 13:46:39
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酸酶汤做法的宠物知识，其中也会对酸梅汤的做法(冰镇酸梅汤的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。喝酸梅汤的好处有安神养胃，生津止渴消暑开胃等功效。下面我为大家整理了酸梅汤的做法，一起看看吧! 　　冲泡法：　　❶先暖壶，用100℃的水倒入焖烧壶，暖壶5分钟，然后把水倒掉; 　　❷汤料放入焖烧壶内，将450ml的.100℃的水，焖煮2～3小时即可; 　　❸打开盖子加入适量剁碎的冰糖，待冰糖溶解，酸梅汤放至微凉后就可以品尝。　　喝不完的酸梅汤要怎么处理呢? 　　酸梅汤果冻教你做　　❶将木瓜一头切开，用小勺挖去籽; 　　❷把琼脂(琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，可购于超市)，用凉水软化一下，酸梅汤加热，放入琼脂搅拌，待琼脂慢慢软化; 　　❸把酸梅汤倒入木瓜里，盖保鲜膜放入冰箱即可，吃的时候切块。　　方法1 　　材料：　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。　　做法：　　1.乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。　　2.冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。　　3.晾凉捞出材料。　　4.放入水壶冰镇。　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可! 　　方法2 　　配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。　　1、把原料放入清水中冼净; 　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖; 　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。　　煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。　　方法3 　　主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂　　辅料：冰糖、桂花　　1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用　　2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中　　3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。 ;

酸梅汤是怎么制作的？

酸梅汤的做法

每次说到酸梅汤，嘴巴里都会情不自禁地泛起酸甜的汁水，古有“望梅止渴”的典故，而酸梅汤它好象真的具有这种魔力，能够让人一想到它，一看到它，就仿佛已经有了清凉之感，特别是那种冰镇后的酸梅汤，酸甜冰凉，一碗下肚，生津止渴，暑气全消，整个人都会精神起来，所以说天热的时候，好喝的酸梅汤绝对讨人喜欢，现在的天气也越来越热，学做酸梅汤，在家自制，准备天热的时候做给家人喝吧。酸梅汤自古就是上好的保健饮品，相传最先风行于古代宫中，是为去除瘟疫特别开出的一种汤剂，后来经过改良，才有了亲民的原料和价格，才能得以在民间广泛流传。一碗好的酸梅汤酸甜可口，醇厚浓郁，有着一股淡淡的中草药的气息，具有开胃消食，清热解毒，除烦提神，活血化瘀等的功效，药食同源，所以说是不可多得的家庭保健饮品。酸梅汤要想好喝，还得是自己在家按照传统的方法，精心熬制而成，不论是从口感上还是味道上来说都会更胜一筹，外面卖的有些酸梅汤，入口生涩，味道甜腻，既没有爽口纯正的味道，也没有了那股淡淡的，独特的烟熏味道，更何况现在市面上还有很多的粉或者晶之类的，学会自己在家制作，真材实料，安全又放心，快来怎么做的吧？【第一步】首先就是选材酸梅汤是由乌梅，山楂，甘草，陈皮，桂花等原料和冰糖一起熬制而成，这些材料中药店里都有售卖，我这款酸梅汤里还搭配了乌枣和豆蔻，如果不喜欢的也可以不放。（1）大家都知道酸梅汤的灵魂是乌梅，它可不是我们平常吃的话梅，而是梅子经过烟熏处理后制成的，带有些许的焦苦味，可也增强了清热去火的功效，这里乌枣也是大枣经过熏制后，有养胃和脾的功效，只不过加入乌梅和乌枣熬制的酸梅汤颜色较深，但是那股烟熏的独特味道却是最吸引人的传统味道，别的代替不了。（2）山楂片有开胃消食，化滞消积的作用，由于生山楂有损齿，**胃的特性，所以用干的山楂片也就有效避免了这样的问题。（3）甘草在汤品中也很重要，它有泻心火，解百毒的功效，加入它能够生津，使做好的汤喝起来才不会又干又涩，而且有回甘。（4）桂花有疏肝解郁的功能，同时又能给汤品增加香气，还有一种原料豆蔻，最好选用红豆蔻，用的时候用手碾开，具有芳香化湿，和胃止吐的功效。（5）冰糖选用老冰糖，颜色微黄，清甜不腻。【第二步】选用锅具忌用铁质的，尽量选用不锈钢的或者砂锅来煮。【第三步】熬制时采用传统的方法为最好。酸梅汤就是一道药食同源的汤品，讲究的就是一个熬中药的过程，把原料熬两遍后的汤倒在一起，味道会更加浓郁，中和了酸味，口感更好，功效也更好。【第四步】桂花要记者在汤熬好以后放，以免香味挥发。熬酸梅汤具体的操作步骤如下【食材】乌梅50克，山楂片75克（不喜欢酸点的可减少它的量），乌枣50克，甘草10克，豆蔻5克，陈皮5克，干桂花10克，冰糖200克（这个可根据自己喜好调整用量）。【具体的流程】（1）把除了桂花和冰糖以外的其他原料放入盆中，清洗干净备用。（2）锅里加入6斤左右的水（这个原料用量的比例），把洗干净的原料放入，先浸泡半个小时再开火，这样可以更好地煮出味道。（3）半个小时后开火，先大火煮开，改小火煮40分钟，把冰糖放入搅拌，融化后关火，用漏勺过滤，把汤汁倒入合适的容器中，然后把滤出的原料再次放入锅中，加入刚才水量的一小半就可以了（3斤左右），再熬煮二十分钟即可，然后再次过滤，把汤汁与刚才滤出的汤汁倒在一起就好了。（4）把汤汁晾凉至四十度左右时，放入桂花即可，好喝的酸梅汤就熬好了，晾凉后直接喝或者放入冰箱，冰镇后的酸梅汤口味更佳。

酸梅汤怎么做

懒人电饭煲酸梅汤！老北京正宗酸梅汤配方就在这里啦

酸梅汤的做法与配方是什么？

医生开讲：养生佳品“酸梅汤”，预防息肉有好处，看看都有啥配方

酸梅汤怎么做？

酸梅汤怎么做一，桂花酸梅汤桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。做法 1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。 2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。 3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。 4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。二，老北京酸梅汤材料：乌梅、桂花、白糖。做法 1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。 2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。 3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。 4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!) 三，**酸梅汤材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，**1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　做法 1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、**一道装入纱布袋中扎口。 2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。酸梅汤的功效 1、酸梅汤有抗疲劳的功效酸梅汤有抗疲劳的功效，中医的临床验证表明，酸梅汤中的营养元素很多，其中的有机酸含量丰富，包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的*酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸，有极强的抑制*酸的功效，它还能消除老化血管的物质。 2、酸梅汤有提神作用酸梅汤有提神醒脑的作用。在气候炎热的时候，我们经常感到四肢乏力，做事易困顿，这时候喝一杯酸梅汤能唤醒身体组织和肌肉的活力。此外酸梅汤中的酸性物质能促进我们唾液和胃液的分泌，由开胃消食，生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅汤还能醒酒哦。 3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡我们在饮食上偏好食肉的朋友可以喝点酸梅汤。由于肉类食物大多是碱性的，而酸梅汤是酸辛的。这两者一同食用的话能促进体内的酸碱平衡。酸梅汤中的维生素B2含量也极高，有助于补充人体所需的营养元素。 4、酸梅汤可以降肝火从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。经期能喝酸梅汤吗这个时期的女性在饮食方面要注意对低温食物的把控，像是辛辣、冰镇等食物是不能吃或者饮用的!像酸梅汤这种饮料的话，如果是常温或者加热的情况下，喝些是没有什么坏处的。当然，一旦选择冰镇的酸梅汤，那么只会让问题更加严重，希望女性朋友们在喝酸梅汤的时候，记得不要是冰镇的，最好是常温或者适当加热的! 一旦月经期有点没有精神的时候，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢**力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，以及生津止渴的功效。总结：酸梅汤是一种很好的生津止渴，开胃消食的饮品。在气候炎热的时候喝一杯酸梅汤还有去暑、抗疲劳的效果。但是在经期的女性和酸梅汤注意要加热一下，不能喝冰镇的酸梅汤。小编在文中给大家介绍了三种酸梅汤的做法，不会做的朋友可以学习一下。