鸭爪怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享白鸭爪做法的宠物知识，其中也会对鸭爪怎么做好吃(无骨鸭爪怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鸭爪怎么做好吃

可以做法麻辣鸭爪，方法如下： 主料：鸭掌500g 调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量 1、鸭掌处理干净。 2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。 3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。 4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。 5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。 6、加入适量盐和料酒炒匀。 7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。 8、待锅中的汤汁全部收干。

鸭爪怎么做好吃

可以做法麻辣鸭爪，方法如下： 主料：鸭掌500g 调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量 1、鸭掌处理干净。 2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。 3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。 4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。 5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。 6、加入适量盐和料酒炒匀。 7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。 8、待锅中的汤汁全部收干。

鸭掌怎么做好吃的5种做法步骤

　　鸭掌的做法有很多，可拌、可卤、可泡、可焖，滋味万千。你想自己动手做好吃的鸭掌吗?接下来，我跟你分享5款好吃鸭掌的做法。
　　干锅鲜鸭掌的做法
　　干锅鸭掌食材准备

　　鸭掌500克，盐3克，味精2克，老抽10克，香油12克，料酒15克，大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克。

　　 方法 步骤

　　1.鸭掌洗净，用温水汆过后，晾干备用;干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段;大蒜洗净，切末。

　　2.油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈**。

　　3.再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。
　　山椒泡鸭掌的做法
　　山椒鸭掌食材准备

　　鸭掌500克，胡萝卜10克，西芹20克，柠檬片2片，花椒、红青椒、野山椒、泡辣椒、干辣椒、胡椒粉、泡菜水、八角、白糖、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.鸭掌洗净，入沸水锅中煮至断生，捞出，晾凉。

　　2.西芹、红青椒、胡萝卜分别洗净，改刀成菱形，放入烧沸的清水锅中煮至断生，捞出晾凉。

　　3.锅入清水，加八角、胡椒粉、盐、花椒、野山椒、干辣椒烧沸出味。

　　4.倒入盆内，加泡菜水、盐、白糖、西芹、红青椒、胡萝卜、柠檬片、泡辣椒、鸭掌泡制半天，即可食用。
　　双椒鸭掌的做法
　　双椒鸭掌食材准备

　　鸭掌350克，泡山椒碎、小米辣碎各50克，葱花、蒜未、青花椒、茴香末、番茄酱、红油、花生油、蚝油、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.鸭掌入沸水焯烫。锅入清水、葱花、盐烧开，放入鸭掌，改文火慢煨，去浮沫，待浮沫干净后加入青花椒，待鸭掌熟透，捞出，原汤保留，待用。

　　2.锅入花生油烧热，放入青花椒炸香，放入蒜末、泡山椒碎、小米椒碎、茴香末熬出香味，放人蚝油、番茄酱、鸭掌翻炒，加入原汤，用文火将鸭掌浸透，起锅，把鸭掌摆盘，淋上红油即可。
　　苦瓜烧鸭掌的做法
　　苦瓜烧鸭掌食材准备

　　鸭掌750克、苦瓜500克，植物油、清汤、姜片、葱段、豆瓣酱、花椒、盐、酱油、水淀粉。

　　方法步骤

　　1.苦瓜洗净，切成长条形;豆瓣酱剁细。将鸭掌放入开水中，煮熟后捞起，剔去筋骨。

　　2.锅内倒油烧至五成热时，放入鸭掌炸一下捞出。

　　3.锅内留适量余油，将豆瓣酱、花椒爆香，加入清汤炒匀，放入鸭掌、姜片、葱段烧10分钟，加入苦瓜、盐、酱油.烧至苦瓜熟透，用水淀粉勾薄芡即可。
　　小炒鸭掌丝的做法
　　炒鸭掌丝食材准备

　　鸭掌800克，绿豆芽30克，胡萝卜丝15克，青尖椒、红尖椒各10克，葱末、姜末、蒜末、卤水、植物油、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.鸭掌入沸水焯洗。捞出去污物，再入烧沸的卤水中小火卤熟，取出去骨，切长5厘米、宽0.5厘米的丝。

　　2.青尖椒、红尖椒洗净，切5厘米长的丝。绿豆芽去头尾，入沸水中焯洗，捞出沥水。

　　3.锅入油烧热，放葱末、姜末、蒜末爆香，入绿豆芽、青尖椒丝、红尖椒丝、鸭掌丝、胡萝卜丝旺火翻炒均匀，加盐调味即可。

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鸭爪的做法

下酒菜—红烧鸭掌鸭翅 红烧鸭掌鸭翅的用料 鸭掌鸭翅600克 姜片适量 八角1个 料酒4小勺 白砂糖1小勺 黄豆酱油适量 食用油适量 红烧鸭掌鸭翅的做法 步骤1 我这个是鸭掌鸭翅混合在一起的，其实你单独**翅或鸭掌也是可以的。姜大概七八片的样子，一个八角，图中量四小勺的料酒。 步骤2 开小火锅中放少量油，加1勺白砂糖，准备炒糖色。 步骤3 炒到油开始昌烟，糖起褐色的小泡泡糖色就好了。 步骤4 糖色炒好后火力就可以调到中大火了，迅速的将八角和姜片倒入锅中，然后将鸭翅和鸭掌也倒入锅中翻炒。动作要快，否则糖色炒过头就发苦了， 步骤5 待鸭翅和鸭掌翻炒上色，然后倒入准备好的料酒。料酒的蒸汽会将鸭肉的腥味带走挥发掉。再翻炒一会儿。 步骤6 倒入适量的黄豆酱油，继续翻炒上色。 步骤7 炒到鸭掌变成红亮的颜色，在锅中沿锅边倒入没过鸭掌量的冷水。 步骤8 等汤汁烧开后，撇去浮沫。盖上锅盖，转中小火，炖煮约30分钟汤汁收到粘稠就好了。 步骤9 出锅喽。

鸭爪怎么煮才能让鸭爪的脚撑开

　　食材明细：鸭爪，糟卤，白醋，泡山椒，花椒，白砂糖，鸡精，食盐等；

1.鸭爪清洗干净剁开，放在烧开的水里将血水煮出，锅中加适量的清水，加入葱段，料酒，八角，桂皮，花椒和鸭爪一起煮；
2.大火煮开后再煮半分钟，关火捞出冲洗干净后再放在凉水中浸泡变凉；
3.准备一个干净的容器，倒入糟卤，白醋，泡山椒，花椒，食盐，味精和少许白砂糖，搅拌均匀；
4.彻底**下来的鸭爪放在容器之中，密封起来放在冰箱中冷藏至少一天的时间，然后便可以取出食用了。

鸭爪怎么做好吃

可以做法麻辣鸭爪，方法如下： 主料：鸭掌500g 调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量 1、鸭掌处理干净。 2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。 3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。 4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。 5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。 6、加入适量盐和料酒炒匀。 7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。 8、待锅中的汤汁全部收干。

鸭爪怎么做好吃

可以做法麻辣鸭爪，方法如下： 主料：鸭掌500g 调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量 1、鸭掌处理干净。 2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。 3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。 4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。 5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。 6、加入适量盐和料酒炒匀。 7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。 8、待锅中的汤汁全部收干。

卤鸭爪的做法，卤鸭爪怎么做好吃，卤鸭爪的家常

鸭爪怎么做好吃

可以做法麻辣鸭爪，方法如下： 主料：鸭掌500g 调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量 1、鸭掌处理干净。 2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。 3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。 4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。 5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。 6、加入适量盐和料酒炒匀。 7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。 8、待锅中的汤汁全部收干。

炖鸭掌怎么做好吃

用料

鸭掌两斤；蒜至少两大头；香叶花椒八角各需要大概两三克；海天一品鲜酱油三分之一瓶；姜两大块；水一小碗；小米椒适量；糖一勺半

做法

鸭掌洗干净，蒜切碎，姜切小块，都不用切太小！小米椒切段，我家爱吃辣，基本一只鸭掌对应一只小米椒，也就是比如你做二十个鸭掌就用20个小米椒！当然你也可以根据自家吃辣程度适当增减！八角两颗掰开一下！
强调一句！必须用海天一品鲜酱油！别的牌子没这个好吃！海天一品鲜！海天一品鲜！海天一品鲜！
小米椒切段跟切好的姜，掰好的八角放一起备用。
香叶花椒放点水备用
锅里放水水开后放入洗净的鸭掌焯水！
将焯过水的鸭掌放入电高压锅！放入水水量基本就是刚好没过鸭掌这一步大家看清楚我写的！如果你是想泡着慢慢吃不喜欢软烂口感那么压20分钟够够的！如果是打算当餐吃或者立马就吃家里有牙口不好喜欢软烂入口即化的朋友那么请压40分钟！！看明白哦！而且是电压力锅，煤气上用的那种好像压的时间需要减少！
锅里放油倒入小米椒生姜八角翻炒片刻，然后三分之一瓶海天一品鲜酱油放入小半碗水！水开后倒入香叶花椒继续煮，煮沸后倒入大蒜和压好的鸭掌！如果你是做好泡来吃那就不需要把鸭掌放进去！！直接把压好的鸭掌取出晾凉！这一步煮好的汁也倒出锅晾凉！
放入一勺半糖煮个四五分钟鸭掌稍微有些上色了就好了！这种压的软烂的鸭掌这样煮煮出锅就能吃了啊！特别特别入味！好吃极了！牙口不好的长辈吃起来也没压力！