好吃的四川牛肉火锅怎么做好吃又简单，做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享牛肉锅的做法的宠物知识，其中也会对好吃的四川牛肉火锅怎么做好吃又简单，做(正宗四川牛肉火锅的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

好吃的四川牛肉火锅怎么做好吃又简单，做

家常牛肉火锅怎么做好吃

牛肉火锅家常做法，热辣香鲜，肉香四溢太好吃了
今天家里来客人了，买了些牛腩，我们这边的牛腩是25元一斤，我买了3斤多，来做一个大味牛腩火锅，人多吃火锅即方便又好吃，牛肉火锅是一个不错的选择。
今天我们就来分享一道红红火火牛肉火锅的做法，详细做法和步骤告诉你：
【做法】
第一步：
新鲜的牛腩肉冷水下锅，加适量的料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开，水开后煮10分钟。
10分钟后，把牛腩肉捞出，用清水清洗干净。
电饭煲内胆加水，牛腩肉放入，加桂皮，八角，香叶，适量的料酒，生姜片，按牛/羊肉键，煮35分钟。
第二步：
35分钟后，把牛腩肉捞出放凉。牛腩肉放凉后，用刀切成片。
锅中烧油，加一勺辣椒酱，炒出红油后，加入大蒜煸香。大蒜煸炒出香味后，加入火锅底料，把火锅底料炒融化。然后加入切好的牛腩肉，翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀后倒入一些煮牛腩的原汤，然后加清水，没过牛腩即可。
然后加入鸡精，小米酸辣椒，蒜苗，葱花
然后把牛腩连同汤汁倒入砂锅，可以边吃边加热，配一些火锅配菜，比如白菜，豆腐串，蔬菜类： 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜等都可以。
红红火火的牛腩 火锅就做好了，做法简单，非常容易学，一看就会，喜欢的赶紧收藏起来

牛肉锅的做法，牛肉锅怎么做好吃，牛肉锅的家常做法

牛肉锅的家常做法
主料

牛腱子250克


圣女果150克

辅料
胡萝卜
半根
白萝卜
1小块
欧芹
2根
调料
食盐
1茶匙
酱油
1/2汤匙
蒜
5瓣
料酒
1汤匙
蚝油
2汤匙
白胡椒粉
1/2茶匙
高汤
1碗
植物油
2汤匙
1.准备食材，牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块，樱桃番茄对切，用樱桃番茄煮汤很甜很好喝

2.白萝卜、胡萝卜切小块，加萝卜煮汤也可以增加甜味，香芹切小丁，增加香气

3.再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜、白萝卜、小番茄、芹菜末，然后放在一边备用

4.平底锅倒入适量植物油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒

5.这时加酱油调色，再加蚝油、料酒，白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅

6.准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水，在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤

7.最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点

云南牛肉汤锅的做法和配料是什么？

做法：牛肉洗净，切成方块。锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 配料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。 汤锅是云南省历史悠久的一道地方传统特色名菜，一般有牛肉、毛驴、黑山羊和狗等类汤锅。煮汤锅选用肥瘦较为适中的牛、驴、羊和狗等，除牛剥皮外，其他均带皮连骨剁成小方块状，少则用土锅，多则用大铁锅与肚杂混煮，烈火煮到刚熟后，舀出蘸用葱花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃，香辣可口。 另外，可专门选用头、脚做汤锅原料，又别有一番风味。汤锅是普洱地区亲朋好友经常相邀聚的首选菜肴。汤锅能增强肾功能，能强身健体，如专门选用牛、驴、羊、狗的肾和鞭作汤锅原料，对强肾补体效果更佳。

牛肉锅仔怎么做?

主料：牛肉1000g、香菇150g 调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量 步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁**不需要焯水 步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好 步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热 步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多 步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了 步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒 步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点） 步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出 步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮 步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮 步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫 步骤10.成品

红汤牛肉锅家常做法，正宗红汤牛肉锅怎么做

　　红汤牛肉面
　　原料：牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。
　　做法：
　　1. 牛肉焯水洗净捞出控干。
　　2. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。
　　3. 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。
　　4. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。
　　5. 如果放点香菜和青菜就更好了。
　　特点：软糯香嫩，汤汁浓郁。
　　小贴士：
　　很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。
　　希望能够帮助你。

红烧牛肉火锅的家常做法怎么做好吃

食材
主料
牛肉
1500克

辅料
食用油
适量
食盐
适量
海鲜酱
适量
排骨酱
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
油麦菜
适量
火锅丸子
适量
火锅香肠
适量
冻豆腐
适量
金针菇
适量
精品蘑菇
适量
烩面片
适量
黄瓜
适量
午餐肉
适量
香菇
适量
蟹棒
适量
花椒
适量
大茴
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
**
适量
良姜
适量
草果
适量
豆蔻
适量
小茴
适量

步骤

1.牛肉一块洗净备用

2.将洗净的牛肉切块备用，注意块不要太小，肉熟的时候，会缩小。

3.葱姜蒜洗净，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒备用。

4.准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱，如果有新鲜番茄，放两个新鲜番茄。

5.准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、**、白芷、香叶等香料。

6.炒锅放油，下入牛肉翻炒。

7.然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。

8.放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。

9.加入葱姜蒜。

10.将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里，放入锅中。

11.加入适量的水，因为是吃火锅用，所以，可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候，可以直接加入有滋味的牛肉汤。

12.电压力锅，选择**肉键，程序结束，自动解压即可用，如果用普通锅炖，炖至牛肉酥烂即可。

13.按自己喜欢准备火锅燕饺香肠。

14.蟹棒、和开花牛肉丸。

15.金针菇洗净备用。

16.香菇和精品蟹腿菇。

17.黄瓜和午餐肉切片备用。

18.北方人喜欢吃面，所以，会提前做一份烩面来预备涮火锅完毕后吃。

19.按照自己喜欢，准备蔬菜，冬季可选用的菜比较多，我这次选用了油麦菜和生菜。

20.喜欢吃蘸料的，可以用韭花酱、芝麻酱放在一起，我分两个碗，是准备做辣和不辣两种蘸料。

21.放入豆腐*。

22.辣的一份，放入辣椒油。

23.然后在两个碗中，再足足的倒上芝麻油，芝麻油吃了去火润肠，多放没关系，炒熟的白芝麻，多多的放上一些，浓香的火锅蘸料就好了，这个蘸料，可是外面的蘸料没法比的啊。

24.准备停当，就可以开刷了。想吃什么就下什么吧，自由自在享受快乐生活。

25.最后以下面收官，把剩下的绿叶菜，统统放入锅中，圆圆满满结束快乐一餐。
小贴士
火锅是比较随意的食物，想吃什么放什么，没有什么一定的要求。

牛肉汤锅的做法和配料

用料 南姜适量，牛肉丸适量，胸口朥适量，盐适量，沙茶酱适量，蒜适量，芹菜适量，黄豆酱适量，牛舌适量，五花腱适量，吊龙适量，肥胼适量，粿条适量，青菜适量 1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。 2、锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。 3、涮10秒 4、五花腱涮13秒 5、吊龙涮10秒 6、肥胼涮10秒

牛肉火锅的做法大**常及配料吃什么部位好 牛肉火锅