怎么做拔丝地瓜？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享滑丝地瓜做法的宠物知识，其中也会对怎么做拔丝地瓜？(冰糖怎么做拔丝地瓜)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做拔丝地瓜？

拔丝地瓜怎么做？地瓜切片，少许水和淀粉，搅拌均匀油锅下地瓜 ，中火五分钟捞出，熬制好糖浆与地瓜在锅中搅拌均匀， 就可以吃了。

拔丝地瓜的做法

拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？

拔丝地瓜的简单做法有哪些？

主料：地瓜500克。 辅料：淀粉100克、白砂糖100克。 1、准备好食材。 2、地瓜切块。 3、锅中放清水煮沸、倒入地瓜、焯水2分钟。 4、将地瓜倒入碗中、放入淀粉、搅拌均匀。 5、锅中放油、油温烧至七成熟、倒入地瓜、炸至金黄。 6、锅中放入白砂糖、小火熬至糖浆。 7、倒入地瓜、翻炒均匀即可使用。 8、拔丝地瓜成品图。

拔丝地瓜家常做法，正宗拔丝地瓜怎么做

做拔丝地瓜怎么做

拔丝地瓜怎么做？把地瓜清洗干净，*上淀粉 下锅炸至捞出，锅中起油倒入冰糖融化，倒入红薯翻炒。

怎么做拔丝红薯的做法

制作拔丝地瓜不拔丝怎么能行呢，按我的方法来，非常容易拔出丝 制作拔丝地瓜的材料生活中随处可见，只要有地瓜、水、糖和油这几种材料就能做出拔丝地瓜，拔丝地瓜的制作方法，常见的一般就只有油炸和翻炒这两种，但就是这么生活中常见的几样食材，却能烹制出甜蜜软糯、形态新奇的甜品菜。 一、地瓜油炸 拔丝地瓜“炸”就有两种方法：分别是，直接炸和拍粉炸，下面就详细的科普下这两种做法的优劣性。 1、【直接炸】： 只要去皮切块之后就可以直接下油锅了，先将地瓜进行油炸，用热油将地瓜块炸熟，然后才能裹上糖浆。优点是：简单快捷、步骤少。缺点是：切好的地瓜块因为淀粉容易粘连在一起、如果没有及时油炸处理，地瓜块会变色等等。建议：这个做法非常适合生活中在家庭少量制作，一次做一盘、现做现吃。 2、【拍粉炸】： 需要先洗去淀粉后重新拍粉再进行油炸。优点是：可以提前大量准备，拍粉后地瓜快不容易粘连，关键是炸完不易回软，外层更脆。缺点是：步骤相对直接炸比较繁琐，需要先清洗地瓜自带的淀粉，然后再拍粉两次，只有这样才能获得最好的体现拔丝地瓜的口感。建议：这种方法非常适合饭店采用，可以提前准备出来，随取随用，当然自己在家里也是可以做的。 二、熬制糖浆 1、【熬糖浆】：拔丝地瓜的拔丝二字就体现在糖浆上，糖浆可以用油、水、干熬、水加油熬等这几种方法，其实它们的结果都是一样的，都是将热量传递给糖，让糖融化成糖浆。 建议：新手初次制作的话，用水来熬糖，因为水分的不断蒸发可以带走热量，从而达到减缓糖液焦化速度，这样可以给人们更多观察和判断时间，优点不容易让糖焦化、提高成功率。PS：如果想要拔丝地瓜色泽更亮的话，也可以在用水熬制糖液浅黄之后加少许油来提亮色泽。 小结：拔丝地瓜制作的难点在于熬糖，虽然方法很多，但是建议采取最简单易操作的用水熬糖。判断糖液是否可以拔丝的标准：颜色好像香油一般的**，状态是泛起细密的小泡泡。 拔丝地瓜的制作流程 拔丝地瓜的色泽金黄诱人、滋味香甜浓郁，趁热夹起一块还能牵出长长的糖丝，算得上是味道好又有乐趣的甜品菜。前面详细分析的是炸地瓜和熬拔丝糖浆这两个关键点，下面我们就通过一个具体的拔丝地瓜实际做法，来进一步解答一下如何将拔丝地瓜做的好吃。 第一步：准备材料 主料：红薯1000克、白糖180克、清水150毫升左右、食用油大量。 第二步：油炸地瓜 1、将地瓜洗净外皮，最好切成最厚处不超过1厘米左右的长条块状，因为这样受热面积较大，比较容易炸熟，然后将锅中加入食用油开中火烧至5成油温左右，将地瓜块下锅，保持中火炸制5分钟左右，注意红薯块比较重，难以漂在油面上，所以防止地瓜快粘在锅底，炸一定时间后，用筷子夹出一块地瓜快戳开，达到外皮焦黄里面软糯就捞出沥油备用。 第三步：熬制糖浆 1、将锅中加入大约150毫升左右的清水，随后倒入适量白糖，先中火熬制看不见白糖颗粒就可以转小火了，当糖浆鼓起白色的大泡泡时先关火几秒； 2、随后再次开火使用小火加热，糖浆会迅速转变为**，气泡也会从大变小、直至几近消失，这个时候将备用的地瓜块倒入锅中快速颠炒； 3、匀匀之后即可盛出装盘，可以趁热夹起几块红薯拉扯出白糖纤细的糖丝形成摆盘的效果，一道颜值与美味并存的拔丝地瓜就做好了。 拔丝地瓜制作的技巧总结 1、油炸地瓜块的时候必须要确保炸透，因为糖浆熬好之后只是简单将地瓜块放入锅中几下，目的是将地瓜快上裹满糖浆，不会炒制过久让地瓜进一步熟化了，炒至过久糖会焦糊、失去甜味，导致产生苦涩味道影响口感。 2、准备盛地瓜的盘子里可以撒一层冰糖，用于铺底，能够避免拔丝地瓜的糖浆黏在盘子上，冰糖还可以提供一些不一样的美观和口感。 3、熬制糖浆的时候需要一直匀速的搅拌白糖，这样做防止白糖受热不均，会导致受热过多的白糖迅速焦化，导致白糖产生苦涩的味道

怎么做拔丝红薯

拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？

拔丝红薯的做法

做拔丝最主要的就是熬制糖浆，熬糖浆分为油，水，油和水，熬的时候分为：糖水，挂霜，拔丝，糖色

如何做拔丝红薯好吃？

做拔丝最主要的就是熬制糖浆，熬糖浆分为油，水，油和水，熬的时候分为：糖水，挂霜，拔丝，糖色

拔丝地瓜做法