竹笋怎么炒好吃

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竹笋怎么炒好吃

这样的竹笋吃起来不腻口

新鲜竹笋的做法大全窍门

腌笃鲜 主料:小排500克 咸五花肉500克竹笋750克 薄百叶3张 辅料:黄酒适量 盐适量 做法步骤 1.小排和咸五花肉过水 2.小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净 3.锅中放水，放入小排和咸 五花肉 4.再放适量 黄酒 加盖煮至肉酥 5.放入竹笋煮开煮5分钟 6.放入百叶结煮开 7.最后放少许盐煮开即可 香肠炒竹笋 主料:竹笋1个 香肠2个葱蒜各一个 酱油1勺鸡精1勺 泡椒3颗食用油1g 做法步骤 1.香肠炒竹笋出锅成品 2.洗净香肠腊肉不用煮熟 3.切片 4.根据人数适量切竹笋分量 5.竹笋切片 6.葱丝洗净切段 7.少许食用油放入 香肠 爆炒这一步之前先放姜蒜葱段炒出佐料香味这样使腊肉更香味 5.最后一起放入爆炒几分钟即可起锅 鲜笋滑鸡片 原料：鸡脯肉；竹笋；蛋清；青红椒； 步骤与做法： 1、鸡脯肉洗净，切薄片； 竹笋 去皮洗净切片；青红椒块。 2、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。 3、笋片放进热水锅中绰烫至断生。 4、锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。 5、炒锅放油，放入姜蒜爆香。 6、再加入笋片翻炒一小会。 7、再加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。 8、撒葱花，用水淀粉勾薄欠，淋入少许香油，翻炒均匀即可。 9、小贴士：滑鸡肉片时，油不宜过热，这样蛋清和肌肉不易炒散，还能防止焦糊，保证鲜嫩口感；笋片绰水后再炒，可去除涩味，口感更鲜嫩。 10、肉质鲜美，笋片脆嫩。 盐水手剥笋 所需食材：春笋一斤香菜红椒姜片香叶八角桂皮调味料：盐鸡粉白糖蚝油白醋 制作方法： 1、鲜笋 洗净 ，切去老根，不要剥皮，将笋一分为二，再对开成一半。较细的笋不必再对开了。 2、锅中倒入水（水量以能没过笋为准），水开后，点入几滴白醋，而后下入鲜笋，煮两分钟后捞出控水，目的是去除笋的涩味。 3、炒锅刷净，再次倒入能没过笋的水，以开水为佳，放入香叶、桂皮、八角，以及适量的盐、鸡粉糖、 蚝油 。大火煮开后，盖上盖子，转中火煮20分钟左右。 4、煮好后，将笋浸泡在香料水中，待全部**后，移至冰箱冷藏室，浸泡6小时后即可食用。当然，如果您将笋浸泡12小时味道就更佳了。但要注意一点，12小时为极限，否则会很咸。 5、香菜摘两片叶子，红椒切丝。这两样食材起点缀盘饰的作用。装盘时点缀在笋上面即可上桌。

鲜竹笋怎么炒才好吃

原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。 做法步骤： 第1步、烧肉切片。 第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。 第3步、材料备好。 第4步、锅子烧热放入烧肉。 第5步、放入干辣椒和大蒜。 第6步、放入竹笋片翻炒。 第7步、加入适量生抽拌匀。 第8步、加入葱段翻炒均匀。 第9步、装盘即可享受。

鲜竹笋怎么做最好吃？

鲜竹笋怎么做？竹笋一切为二，然后平行改刀，切段，然后下锅煮后撒上调料吃就可以。

新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋这种做法，脆爽可口好吃又下饭，一大盘都不够吃

新鲜的春笋怎么做最好吃？

调料:大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克做法编辑1. 春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘. 笋一个，香菇5朵，青椒一个，调味料：郫县豆瓣一勺，鸡精，糖，麻油做法编辑1 香菇用温水泡开。春笋，香菇，青椒都切小方丁。2 豆瓣切碎。笋丁焯水。3 炒锅加油烧热，下豆瓣炒香。加入香菇，孙，青椒丁炒匀。4 加一小勺糖，少许香油炒匀即可。 春笋300克、青葱2根、姜丝。　　食用油2大勺、南*汁2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺 [1] 。操　作编辑1、春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放些黄酒和盐。青葱切3里面的长段，姜切丝。2、锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香。3、放入春笋块大火烧两、三分钟。4、先调入南*汁，再调入黄酒。翻炒均匀。5、调入一小勺糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐。6、临出锅前，放入青葱段翻炒均匀，就可以盛出装盘了。