韭菜与生姜榨汁喝有什么功效

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享韭菜姜汁的作用与功效的宠物知识，其中也会对韭菜与生姜榨汁喝有什么功效(韭菜与生姜榨汁喝有什么功效呢)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

韭菜与生姜榨汁喝有什么功效

病情分析：你好你现在主要还是咨询一个韭菜和生姜榨汁来服用这个对于调补肾气没有特效的
所以你现在还是应该注意可以选择配合上调补肾气的中药来综合的调理同时还是应该可以多吃点杏仁核桃山药等补肾的食物来食补一下意见建议：

姜汁和韭菜汁一起喝起什么作用

姜汁和韭菜汁一起喝起的作用： 1、韭菜汁起到清血热，手脚脱皮。 2、姜汁养胃，驱寒调节身体的温度，这两种都属于阳性，补肾壮阳。 3、具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。 4、韭菜汁和姜汁一起喝还有助于调节阳气和补肾。 5、韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 6、姜汁韭菜汁含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 扩展资料： 生姜的妙用 1、口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有**作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。 有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。 对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。 上车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可显着减轻或消失。 2、清理污物时常感到恶心欲吐，在工作前含生姜一片可避免。 3、冻伤初期，局部红肿疼痒，将生姜切成薄片敷于患处，一日数次更换，几日可愈。 4、头发突然成片脱落，俗称“鬼剃头”．医学上称“斑秃”，可用生姜一日多次擦患处，约2－3周即可长出新发。 5、如因低血糖或中暑而突然晕倒，可用姜末或生姜汁加糖饮服，能起解救作用。 6、如果意外摔伤，可将生姜汁捣烂外敷；若擦破了皮肤，用纱布浸姜汁涂患处，可预防感染且可加速皮肤愈合。 参考资料来源：百度百科-生姜 参考资料来源：百度百科-生姜红糖水

韭菜和生姜煮水喝能减肥吗

生姜煮水和不能减肥，而且吃多了对胃还是有伤害的，最好的办法就是通过运动和科学的饮食食来减肥肥

姜汁和韭菜汁一起喝起什么作用

姜汁和韭菜汁一起喝起的作用： 1、韭菜汁起到清血热，手脚脱皮。 2、姜汁养胃，驱寒调节身体的温度，这两种都属于阳性，补肾壮阳。 3、具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。 4、韭菜汁和姜汁一起喝还有助于调节阳气和补肾。 5、韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 6、姜汁韭菜汁含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 扩展资料： 生姜的妙用 1、口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有**作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。 有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。 对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。 上车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可显着减轻或消失。 2、清理污物时常感到恶心欲吐，在工作前含生姜一片可避免。 3、冻伤初期，局部红肿疼痒，将生姜切成薄片敷于患处，一日数次更换，几日可愈。 4、头发突然成片脱落，俗称“鬼剃头”．医学上称“斑秃”，可用生姜一日多次擦患处，约2－3周即可长出新发。 5、如因低血糖或中暑而突然晕倒，可用姜末或生姜汁加糖饮服，能起解救作用。 6、如果意外摔伤，可将生姜汁捣烂外敷；若擦破了皮肤，用纱布浸姜汁涂患处，可预防感染且可加速皮肤愈合。 参考资料来源：百度百科-生姜 参考资料来源：百度百科-生姜红糖水

生韭菜生姜汁喝了有什么好处？谁喝过？请喝过的人说说

◆韭菜生姜牛奶羹

主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。

制法：

(1)取韭菜洗净，切粹，生姜刮皮洗净，然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁，取汁备用。

(2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶，小火煮开即可食用。

功效：温中散寒，健脾养胃。

食法：每日早晚各1次，饭后1小时食用为佳。

主治：胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡，胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛，呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚，食温则痛缓，大便溏，口淡无味，舌质淡白，苔白者。

[食用注意]韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，不可加热过久。*虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。

姜汁和韭菜汁一起喝起什么作用

姜汁和韭菜汁一起喝起的作用： 1、韭菜汁起到清血热，手脚脱皮。 2、姜汁养胃，驱寒调节身体的温度，这两种都属于阳性，补肾壮阳。 3、具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。 4、韭菜汁和姜汁一起喝还有助于调节阳气和补肾。 5、韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 6、姜汁韭菜汁含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。 扩展资料： 生姜的妙用 1、口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有**作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。 有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。 对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。 上车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可显着减轻或消失。 2、清理污物时常感到恶心欲吐，在工作前含生姜一片可避免。 3、冻伤初期，局部红肿疼痒，将生姜切成薄片敷于患处，一日数次更换，几日可愈。 4、头发突然成片脱落，俗称“鬼剃头”．医学上称“斑秃”，可用生姜一日多次擦患处，约2－3周即可长出新发。 5、如因低血糖或中暑而突然晕倒，可用姜末或生姜汁加糖饮服，能起解救作用。 6、如果意外摔伤，可将生姜汁捣烂外敷；若擦破了皮肤，用纱布浸姜汁涂患处，可预防感染且可加速皮肤愈合。 参考资料来源：百度百科-生姜 参考资料来源：百度百科-生姜红糖水

韭菜和生姜榨汁喝有什么作用

韭菜和生姜榨汁喝有下列作用： 韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟*、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 药用价值 功效：补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚**；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；**；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5] （1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。 （2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 （3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、**、胸痛等症。 （4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 药用禁忌 *虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。 各家论述 《别录》：安五藏，除胃中热。 陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利。 《食疗本草》：利胸膈。 《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬**发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。 《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。 《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。 《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或**、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。 《滇南本草》：滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。 《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱*。 《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催*。 朱震亨：心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。盖韭性急，能散胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛*各一杯，细细温服，盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛*能解热润燥补虚也。 《纲目》：韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。 《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣。病人之气抑郁者多，凡人气血惟利通和，韭性行而能补，故可久食。 《本经逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。 偏方 1、治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》） 2、治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脉正宗》） 3、治翻胃：韭菜汁二两，牛*一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。（《丹溪心法》） 4、治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。（《千金方》） 5、治**、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。（《方脉正宗》） 6、下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。（朱震亨） 7、治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。（《福建省中草药新医疗法资料选编》） 8、止水谷痢：韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食医心镜》） 9、治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。（《政和本草》） 10、治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《袖珍方》） 11、治产后血晕：韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。（《妇人良方》） 12、治脱*不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。（《圣惠方》） 13、治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。（《濒湖集简方》） 14、治聤耳出汁：韭汁日滴三次。（《圣惠方》） 15、治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中。（《千金方》） 16、治跌打损伤：鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。 17、治***：韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。 18、治子宫脱垂：韭菜半斤。煎汤熏洗外*部。 19、治中暑昏迷：韭菜捣汁，滴鼻。（⒃方以下出苏医《中草药手册》） 20、治漆疮作痒：韭叶杵敷。（《斗门方》） 营养价值 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热**症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维**肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。 韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

生韭菜生姜汁喝了有什么好处？谁喝过？请喝过的人说说

韭菜汁起到清血热，手脚脱皮，姜汁养胃，驱寒调节身体的温度，这两种都属于阳性，补肾壮阳

韭菜和生姜榨汁喝有什么作用

韭菜和生姜榨汁喝有下列作用： 韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟*、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 药用价值 功效：补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚**；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；**；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5] （1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。 （2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 （3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、**、胸痛等症。 （4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 药用禁忌 *虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。 各家论述 《别录》：安五藏，除胃中热。 陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利。 《食疗本草》：利胸膈。 《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬**发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。 《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。 《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。 《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或**、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。 《滇南本草》：滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。 《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱*。 《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催*。 朱震亨：心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。盖韭性急，能散胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛*各一杯，细细温服，盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛*能解热润燥补虚也。 《纲目》：韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。 《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣。病人之气抑郁者多，凡人气血惟利通和，韭性行而能补，故可久食。 《本经逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。 偏方 1、治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》） 2、治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脉正宗》） 3、治翻胃：韭菜汁二两，牛*一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。（《丹溪心法》） 4、治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。（《千金方》） 5、治**、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。（《方脉正宗》） 6、下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。（朱震亨） 7、治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。（《福建省中草药新医疗法资料选编》） 8、止水谷痢：韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食医心镜》） 9、治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。（《政和本草》） 10、治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《袖珍方》） 11、治产后血晕：韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。（《妇人良方》） 12、治脱*不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。（《圣惠方》） 13、治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。（《濒湖集简方》） 14、治聤耳出汁：韭汁日滴三次。（《圣惠方》） 15、治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中。（《千金方》） 16、治跌打损伤：鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。 17、治***：韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。 18、治子宫脱垂：韭菜半斤。煎汤熏洗外*部。 19、治中暑昏迷：韭菜捣汁，滴鼻。（⒃方以下出苏医《中草药手册》） 20、治漆疮作痒：韭叶杵敷。（《斗门方》） 营养价值 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热**症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维**肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。 韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。