炝拌干豆腐丝怎么做
- 百科常识
- 柳曼凝
- 2023-07-18 10:10:17
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料 干豆腐 200克 辅料 香菜 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 适量 花椒 适量 香醋 适量 步骤 1.准备干豆腐 2.切小块 3.干豆腐切成细丝 4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里 5.葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可. 小贴士 东北的干豆腐一般家庭都是习惯用开水煮一下再凉拌,所以今天我也是这么做的,一是这样做干豆腐丝软一些,吃起来水灵;二是凉拌的菜用开水煮一下卫生.
