眉毛酥的做法，如何做，怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享迷毛酥的做法的宠物知识，其中也会对眉毛酥的做法，如何做，怎么做(眉毛酥的正宗做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

眉毛酥的做法，如何做，怎么做

折叠做法一 【菜名】 眉毛酥(按26个计算) 【所属菜系】粤菜 【特点】 【原料】 主料 精白面粉1.8公斤，豆沙500克。调料 熟大油900克，(实耗约300克)，植物油少许。 【制作过程】 1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。 2、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。 3、包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4~5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白色)，即成眉毛酥。 折叠做法二 菜系:地方菜 特色:图案别致，口味多样，松酥可口 原料:面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克(实耗125克) 制作: 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。 2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上薄的圆皮放上枣泥馅成饺子形，然后对折比齐，一只角塞进一部分，将边捏紧，再捏出绞丝形状花边即成。然后入锅氽炸成熟即可。 折叠编辑本段菜谱 注:《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。 类型:主食 等级:二级 成本:12 售价:24 食材:- 料理用时:10 流行时间:- 介绍:用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。 获得方法:向陶梓购买。 折叠编辑本段又一做法 【原料】:圆酥剂子(每只25g)。 馅料适量(豆沙馅、枣泥馅)。 【制作方法】:1.将剂子略微的按一下，中间厚，边缘薄。 2.把馅料包入其中捏成饺子状，将收口的边上用手指捏出螺旋花边，加工时一头尖，一头圆，形似眉毛，故称作眉毛酥。 3.将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面，把油温升至180度左右炸至表面呈微**，酥脆时即可出锅。 【特点】:型似眉毛，层次分明，口感油润酥脆。 词条标签： 饮食 烹饪 菜谱 沪菜 无双谱

怎么做眉毛酥才是正宗的做法？

眉毛酥是一道四川省宜宾市叙州区的特色传统名点，属于苏式糕点。型似眉毛，层次分明，口感油润酥脆。 做法如下:1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。 2、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。 3、包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4～5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白色)，即成眉毛酥。

眉毛酥的做法，眉毛酥怎么做好吃，眉毛酥的家常做法

主料
高筋粉
155g
糖
50g
猪油
90g
水
65g
低筋粉
125g

辅料
凤梨
750g
冬瓜
1500g
白糖
250g
可可粉
20g
色拉油
适量
蛋液
适量
步骤

1.凤梨去皮洗净切块；

2.块状凤梨剁成蓉；

3.用纱布包着剁碎的凤梨，用力挤掉里面的水份（用盘装着凤梨水，另有用途）；

4.挤掉水份的凤梨放一边待用；

5.凤梨水也放一边待用；

6.冬瓜洗去皮切块丁；

7.锅内加入适量水，倒入冬瓜丁，煮至冬瓜变透明后捞起；

8.煮过的冬瓜丁剁成蓉；

9.也用纱布将冬瓜蓉的水份挤掉；

10.挤过水份的冬瓜蓉放一边待用；

11.另起干锅，倒入少许凤梨水（不用太多），加入白糖（250克），煮溶白糖，倒入凤梨蓉和冬瓜蓉小火翻炒至收汁，干身，粘稠；

12.炒好的凤梨馅，金黄金黄的；

13.将油皮所有材料（高筋粉125克、糖50克、猪油25克、水65克）倒入面包机，选甜面包程序，开始拌匀，10分钟后揉成光滑面团，拿出来盖上保鲜膜松弛半小时；


14.等待松弛的时间里，把油酥所有材料（猪油65克、低筋粉125克）用刮刀或手拌匀，以防止面团出筋，最好用手抓捏按压成团，盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮；


15.松弛好的油酥，用刮刀分成13克的小挤子，用手滚圆盖好保鲜膜保湿；


16.松弛好的油皮也分成17克的小挤子，用手滚圆，仍然记得要盖好保鲜膜保湿；


17.松弛油皮用手按扁后，包入油酥，可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥。捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜；


18.包好的油皮面团，用擀面杖擀成椭圆型，擀的时候，手法有点小注意，先压平面团，再从中间向上，向下擀开，用手轻轻卷起擀开的面团，卷成一个小圆筒状；

19.依次全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10-15分钟；


20.松弛油皮重复一次擀型，擀成如图长条；

21.将擀好的长条翻面；

22.用高筋粉30克，可可粉20克，色拉油适量，一块揉搓成可可面团；

23.取少许可可面团，擀成如图长条；

24.把可可长条码在油皮长条一头（注意不能过油皮的二分之一）

25.然后从上面一头开始卷包；

26.卷成如图的小卷团；

27.取一块小卷团，用刀对半切开；

28.取切好的一半，用手掌的大鱼际这个位置对准面团中间轻压一下；

29.用擀面杖将面团擀成圆薄片；

30.一边沾上蛋液，然后包入适量凤梨酥；

31.拧好收口，扭纹（如图）；

32.将包好的眉目酥排进铺有烤纸的烤盘内，预热烤箱210度，烤25分钟即可。

三丝眉毛酥的做法，三丝眉毛酥怎么做

用料
低筋面粉 100克，A酥皮
中筋面粉 150克，B油皮
三丝馅料 适量，C馅料
猪油 30克，B油皮
温水 80克（30℃左右），B油皮
三丝眉毛酥的做法
先做馅料，三丝馅煸炒后勾芡（你可以用自己喜欢的馅料，在这里我用的是**、胡萝卜丝和香菇丝）待凉备用

将材料A混合、揉匀成团

将材料B混合，先在盆中混合均匀

再倒在桌面上，用力揉搓，使面团起筋，揉至呈光滑面团）

盖上打蛋盆，醒面15-20分钟左右

松弛后的B面团，稍稍擀开，将A面团放在B面团上，包起后压扁

将面团擀开，擀至长方形

将擀开的面团：1次三折（只折1次，不能多折，多折面团会硬）

再次擀开，擀至厚为0.2cm的片状。上下用刀修除边

由上自下，慢慢卷起，卷得要紧！收口处涂抹层蛋清后再卷起收口，两端突出的面团往里塞

用锋利的刀切成均匀的块状

桌面撒少许粉，取一个面团，用手轻压后，再用擀面杖轻轻擀开

包馅处涂抹层蛋清

放上适量馅料

右端推入，涂抹蛋清后收口。上部捏紧（不用涂抹蛋清）捏成眉毛状

上部捏花纹，呈眉毛的样子。（看，像不像眉毛呀，哈）

锅中倒入油，加温。油温升至150℃才可放入油炸

炸至眉毛酥浮起，表面呈金**即可，沥油、装盘

以下点心材料在什么地方能买到？知道一个说一个！

全蛋就是去皮的整个鸡蛋!
高筋粉和低筋粉在超市就能买到!
甜派皮和千层派皮好象需要自己做,或去麦当劳买!
白油,起酥油,奶油,奶酪丝,奶油霜饰,防潮糖粉,无盐牛油,杏仁粉,兰姆酒,蛋黄酱,泡打粉这些在大的食品添加剂商店都能买到!
墨鱼圈要自己做!

简单的西式糕点做法 不要太难的 适合下午茶或是家庭聚会用的

一些简单的小糕点的制作方法。

仙剑客栈一共有多少可菜谱

菜谱共108个.
一共是108个食谱，这里是需要收集的92个加上要得到食谱之前和客人的对话

编号 日期 房客 菜谱 类别 所需条件
001 1/下 **兰 腊八粥 主食1级 菜刀
000 1/2 石竹 对话，
002 1/7 贺清久 金豆翡翠汤 主食4级
003 1/10 林膳 干崩** 菜肴1级 说「见过」(声望降低50)
004 1/13 石竹 山药拨鱼 主食2级 说「不要」(得到山药17个，失去290文钱）

005 2/上 盖罗娇 蜜炙火腿 菜肴1级 短刀
006 2/1 陶梓 火腿冬瓜汤 汤羹1级 购买
006 2/1 夏素萍 翠缕面 主食3级 这位小姐说得也有道理
000 2/2 皇甫英 说话
008 2/5 米良 油爆双脆 菜肴1级
000 2/5 艾巧颜 须在2/5,2/9有对话，说「有」
000 2/8 韩大夫 说话
000 2/9 艾巧颜 须在2/5,2/9有对话，说「有」
000 2/13 黄玉参 没有对话
009 2/14 艾巧颜 茅台酒 汤羹2级

010 3/上 李凤 桂花酒 汤羹1级 鬼眼法刀
011 3/1 范棠 髓饼 主食2级
012 3/2 鸾伽 蚝仔粥 主食2级 说「你生病了」
013 3/2 黄员外 红梅珠香 菜肴3级 说「不行」
014 3/4 南骐 荪角四宝汤 汤羹3级
015 3/5 食神 虎骨酒 汤羹3级
016 3/6 龙景 小长春 主食4级 选「没错」
017 3/8 陶梓 银丝卷 主食2级 购买

018 4/上 *** 韭菜炒大葱 菜肴1级 乌蚕背心
019 4/1 皇甫英 杞子养生酒 汤羹2级
020 4/2 杏芳 莲子血糯饭 主食4级
021 4/8 陶梓 牡丹生菜 菜肴2级 购买

022 5/下 洪七公 炸蜈蚣 菜肴3级 双龙剑
023 5/1 黄玉参 红枣桂圆猪脚汤 汤羹2级
024 5/1 骆员外 湖州粽子 主食2级
025 5/1 陶梓 太极豆腐 汤羹1级 购买
026 5/9 朱万山 八宝鸭子 菜肴1级
027 5/10 米良 火云鱼翅羹 汤羹4级
028 5/10 马兰 镂金龙凤蟹 菜肴3级
000 5/11 范棠 住房时对话选「别想不开」
029 5/12 花芝丹 汉川荷月 主食4级
000 5/12 侯万杉 对话提供凶杀案的线索

030 6/下 黄蓉 好逑汤 汤羹4级 玉萧
031 6/1 陶梓 橘子锅盔 主食4级 购买
032 6/2 容宝珠 万字扣肉 菜肴2级
033 6/2 苏秉 参杞猪肝汤 汤羹4级
034 6/3 黄员外 兰雪茶 汤羹3级 说「没听见」
000 6/5 华芡 指引他们找韩医仙
000 6/5 花芝丹 对话选「不信」
035 6/6 侯万杉 气锅双鸡汤 汤羹2级
036 6/8 陶梓 眉毛酥 主食2级 购买
037 6/11 高千品 御爱玉灌肺 主食3级
038 6/12 蔡田 羊肉甲鱼汤 汤羹3级
039 6/13 华芡 椿根馄饨 主食2级
040 6/14 麻庭发 火把鱼翅 菜肴4级 说「要」(失去1000文钱)

041 7/下 李** 状元饺 主食3级 飞刀
042 7/2 韩大夫 松仁马蹄粥 主食3级 说「是」(失去2000文钱)
编号 日期 房客 菜谱 类别 所需条件
043 7/3 胡饮酌 怀抱鲤 菜肴2级
044 7/5 游若甜 当归鸭 菜肴2级
045 7/6 范棠 蟹粉汤包 主食3级
046 7/8 迟明香 鹿肚酿江瑶 菜肴3级
047 7/8 陶梓 冬菇凤爪汤 汤羹1级 购买
048 7/8 茅富贵 褡裢火烧 主食2级
049 7/10 石竹 雪映参鲍汤 汤羹4级 说「要」2000元「不要」200元
050 7/11 汤香泽 雪耳百合汤 汤羹1级 (失去200文钱)
000 7/13 熊煨 住房的对话选「算了」

051 8/1 熊煨 清汤燕菜 汤羹4级
052 8/2 虞缘 鲜花饼 主食3级 对话选「沉默」()
053 8/5 窦庚 玉尖面 主食4级 说「要」(失去1000文钱)
054 8/7 麦磊 蛤蟆** 菜肴3级 说「华师傅是谁」
055 8/8 姬三娘 夜香冬瓜盅 菜肴2级
056 8/下 楚留香 虫草双套鸭 汤羹4级 紫薇软剑
057 8/8 陶梓 西湖醋鱼 菜肴2级 购买
000 8/8 虞缘 参加厨举选「发言」
058 8/11 鲍则聚 鼎湖上素 菜肴4级 拿到後建议说「厨师」，声望加10
000 8/11 韩梦慈 要帮她解过毒
000 8/12 迟明香 对话选「是啊」
059 8/14 迟明香 扒大乌参 菜肴3级

060 9/上 **兰 玫瑰樱桃粥 主食4级 芙蓉刀
061 9/下 洪七公 鸳鸯五珍脍 菜肴4级 打狗棒
062 9/1 黄菁 杏仁豆腐 汤羹1级
063 9/4 张四 脯雪黄鱼 菜肴3级
064 9/4 韩梦慈 杞叶蛋粥 主食3级 说「不要」
065 9/12 王尊 蟹粉狮子头 汤羹2级
066 9/13 段调鼎 清汤乌鱼蛋 汤羹3级

067 10/上 盖罗娇 五宝花蜜酒 汤羹4级 吸血指环
068 10/下 黄蓉 玉笛谁家听落梅 菜肴4级 软甲**
069 10/1 陶梓 荷花豆腐汤 汤羹1级 购买
070 10/1 盛竹荪 水龙棋子 主食4级
071 10/3 秦飞龙 明炉烤*猪 菜肴4级
072 10/6 梁兆光 红烧圈子 菜肴2级
073 10/11 萧剑虹 韭黄鸭羹 汤羹1级 说「不信」
074 10/11 洪七公 春白烩鸭舌 汤羹3级

075 11/上 李凤 御带虾仁 菜肴2级 宝**
076 11/下 李** 龙膏酒 汤羹4级 千佛镯
077 11/1 陶梓 麻婆豆腐 菜肴1级 购买
078 11/2 龙景 八珍面 主食4级 (失去1000文钱)
079 11/5 雷冠渔 五香烤麸 菜肴1级
080 11/6 时丹 莲子炒驼峰 菜肴4级
081 11/7 计百合 荠菜干贝羹 汤羹2级
082 11/8 羊屹 银湖雪哈 汤羹4级
083 11/11 司马悠 枸杞肚片汤 汤羹2级
084 11/11 食神 海胆时蔬汤 汤羹3级 说「不知道」
085 11/14 米良 蔷薇绿豆粥 主食3级 说「你有辨法医好皇上的病」

086 12/上 *** 茯苓花雕猪 菜肴3级 含沙射影
087 12/下 楚留香 佛跳墙 菜肴4级 刨丁厨刀**
088 12/1 陶梓 鸡血圈子汤 汤羹2级 购买
089 12/2 洪七公 发菜排骨汤 汤羹3级
090 12/3 童海厝 松鼠鳜鱼 菜肴1级 答应用水晶丸子交换
091 12/7 花芝丹 牡丹飞龙 菜肴4级 答「不相信」
092 12/8 傅骊珠 绣球雪莲 菜肴4级 给他雪莲(失去500文钱)

酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做

栗子馅酥饼的做法

简单点心的做法

下面是几种比较简单的点心做法—— 牛油纸杯蛋糕 材料：全蛋一个 黄油50g 绵白糖50g 低筋粉50g 泡打粉少许 做法： （1）鸡蛋一个，黄、白分离 （2）牛油50克＋50克绵白糖（我放了30克觉得足够了）搅和融化 （3）低粉50克＋1/3泡打粉过筛备用 （4）蛋黄放入2中调和，加入3，我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS调味，最后加入打发的蛋白就OK了！ 西瓜煎饼: 主料：糯米粉、面粉 辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋 调料：白糖 烹制方法： 1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用； 2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。 特点：香甜软糯，酥香可口。 豆沙凉糕: 主料：绿豆 辅料：洋粉、桂花糖 调料：白糖、水 做法： 1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化； 3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。 特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。 提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。 生煎萝卜饼 主料：白萝卜 辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆 调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草 烹制方法： 1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状； 2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金**即可。 特点：香滑软糯、味美清甜。 枣泥核桃酪: 主料：核桃仁 辅料：江米、小枣 调料：冰糖 烹制方法： 1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用； 2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次； 3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。 特点：补肾益智，健脾养胃。 克力球 融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 材料： 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 铝箔杯（小） 30克 做法： 1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。 2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。 杨桃小果冻 果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。 材料： 1、小麦果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、杨桃果冻粉 45 克 细砂糖 45 克 做法： 1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。 2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。 松饼 全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。 材料： 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法： 1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。 3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。 红圆仔面包 面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。 材料： 1、中筋面粉 300克 细砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水 150克 2、色拉油 10克 馅料： 乌豆沙 150克 莲蓉 150克 装饰： 食用红**素 1包 水 适量 做法： 1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。 3、将2种馅料分别分成5等份备用。 4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。 5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。 制作香蕉饼 准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊 平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎 煎香一面后，翻一面继煎。 巧克力酱做蛋糕 材料： 鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克 做法： 将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状后加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了 冰淇淋做布丁 材料： 冰淇淋75克、鸡蛋一颗 作法： 将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。 南瓜饼的做法 南瓜饼的做法一 菜谱原料： 南瓜，糯米粉，豆沙，油。 制作方法： 1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥； 2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团（注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）； 3.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了； 4.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎； 5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。[吃地带] 南瓜饼的做法二 菜谱原料： 糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。 制作方法： 1.南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥； 2.将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟； 3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。 温馨提示： 1.鲜南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加； 2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。 南瓜饼的做法三 菜谱原料： 南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。 制作方法： 1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯； 2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼； 3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。 南瓜饼的做法四 菜谱原料： 南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 制作方法： 1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团，先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠； 2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。 南瓜饼的做法五 菜谱原料： 南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。 制作方法： 1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小一样的圆饼待用； 2.坐锅，倒入食用油，点火，到四成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金**； 3.装盘撒上椰茸，南瓜饼即成。 饼的特点： 酥软甜糯，香味醇厚。 http://****chefsrecipe****/WDesert.htm