炭烤茄子肉酱做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茄子肉末烧烤方法窍门是什么的宠物知识，其中也会对炭烤茄子肉酱做法？(炭烤茄子肉酱做法视频教程)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

炭烤茄子肉酱做法？

食材

大茄子 2个

蒜 6瓣

盐 1茶匙

孜然粉 1茶匙

小米辣椒 3个

葱 2根

食用油 1汤匙

生抽 2汤匙

 步骤

-step1-

2个大茄子洗净去根，切成两段。

-step2-

放入烤盘，表面刷食用油，预热烤箱上下火200℃，中层烘烤5~10分钟。

-step3-

碗里加入6瓣蒜末、1茶匙盐、1茶匙孜然粉、3个小米辣椒、2根葱、1汤匙食用油、2汤匙生抽搅拌均匀。

-step4-

烤好的茄子从正中切开，

背面不要划破。

-step5-

加入调好的酱料，预热烤箱上下火200℃，中层烘烤5分钟。

紫茄子肉末的家常做法？

用料

茄子 1-2个

猪肉馅 30克

料酒 少许

蚝油 1勺

姜蒜末 适量

郫县豆瓣酱 1大勺

水淀粉 适量

做法步骤

1、我们准备一根长长的紫茄，肉末是提前剁好的，蒜姜适量，喜欢吃辣的同学可以配几根小米辣

2、姜蒜切末小米辣切圈，茄子改刀成长条，同学们可以切成自己喜欢的任意形状，但尽量切块小一点便于更容易烧透入味

3、切好的茄子，泡在盐水里，防止茄肉接触空气后变黑。

4、水开后，把茄子均匀铺在蒸锅上。上盖，中大火蒸4分钟

5、锅烧热后，放肉末姜蒜末小米辣翻炒一会

6、把豆瓣酱放入炒香炒出红油，注意调小火不然酱容易糊锅

7、加入一小碗清水，加适量的盐调味，半勺酱油和料酒，有蚝油可以倒半勺提鲜

8、水再次烧开后，把蒸好的茄子入锅，转中火烧大约6分钟，看到茄子彻底软了就可以了具体时间根据自家火力大小

9、准备水淀粉，一大勺土豆淀粉加三勺水搅拌均匀备用

10、6分钟后，可以看到茄子已经烧软了，我们把水淀粉均匀的淋进去，立刻翻拌均匀。

肉末茄子怎么切花刀？

切花刀的步骤：

1.将茄子洗净后去皮，然后切成长约5cm的段，将每个段在中间切断但不要切断底部，并撑开成带有"口" 的形状。

2.沿着每个茄子口的两侧斜向切下45度角的刀口，注意不要切断底部部分，刀口间隔为0.3-0.5厘米。

3.反转茄子，再沿着每个刀口方向垂直于底部，用刀切成“丝”，意为切出了花纹状的茄子块。

4.将切好的茄子块用清水浸泡约5分钟，再沥干备用即可。

南昌茄子肉末花刀做法？

原料（1~3人份） -

茄子 2根

猪肉 200克

- 调料 -

蒜 适量

姜 适量

小葱 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

盐 适量

生辣椒 少许

- 小技巧 -

1.选用的茄子最好是细长形状的，切茄子时要注意力道，往下切0.5厘米就可以了。

2.茄子要斜切，切完一面再切另外一面，这样才入味。

3.炸茄子不可用大火，避免茄子焦掉。

4.茄子吸油较多，入锅前要放入足够量的油。

- 南昌肉末茄子做法 -

1将茄子两面都用斜刀切的方式切好。

2将瘦肉剁碎，辣椒、葱、蒜切碎装盘待用。

3油锅预热油温为5分热 ，放入干辣椒，爆香。

4放入茄子，转小火，炸至酥软，捞出沥干过多的油。

5将瘦肉，葱姜蒜与生辣椒加入盐和酱油煸炒，出锅盖浇在炸好的茄子上，一道正宗的南昌肉末茄子就做好啦。你们还在等什么，赶紧学起来吧。

- 营养密语 -

1.茄子维生素p含量丰富，可以保护心血管。

2.茄子清热解毒，尤其适合夏天食用。

3.茄子抗衰老。

4.茄子紫皮中含有丰富的维生素，有助于肠道蠕动，利于消化。

肉末茄子的正宗做法？

1、茄子切条，用盐腌五分钟。

2、准备料汁，蒜末，糖一勺，盐适量，生抽适量，蚝油一勺，清水小半碗。

3、茄子腌五分钟后用清水多洗几遍，挤掉水分。

4、锅中倒油，放入肉沫。

5、中火将肉沫炒至变色。

6、肉沫变色后下入茄子，大火翻炒至茄子熟。

7、茄子熟后倒入调好的料汁，翻炒均匀。加入水淀粉，勾个芡，大火收汁。

8、出锅撒葱花，即可出锅装盘

肉末茄子卤子的家常做法？

食材清单

中等大小短粗茄子 2个 、 大青椒 一个 、 肉末 200g 、 圆葱粒 小半个 、 姜片 2片 、 酱油 一炒勺 、 盐 3-4小勺 、 淀粉 适量

烹饪步骤

1/5

茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。

2/5

2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。

3/5

3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。

4/5

剩点卤子不盛出来 直接放油麦菜段。非常好吃啊。

肉沫茄子的家常做法？

用料：五花肉100g、茄子400g

步骤：1.准备原料。葱，姜，蒜，红椒，香葱分别切成粒；五花肉做肉末备用。

2.茄子去皮切成四厘米长，手指粗细的条，加盐适量紧下水，备用。

3.锅内加入食用油烧制5成热。

4.加入茄子过油至断生。

5.捞出沥油备用。

6.锅内加入食用油烧热，加入肉末，葱姜蒜，炒香。

7.加入生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g，料酒5g，蚝油5g，生粉6g调味放入茄子加入适量清水烧制入味，待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。

吕小厨肉末茄子做法？

材料：茄子400克,鸡蛋40克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克

做法

1.茄子去把去皮，切成块。

2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。

4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌。

红烧茄子土豆肉末做法？

步骤/方式1

食材：茄子1个，土豆2个，柿子椒1半个，五花肉25克，葱1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，油1汤匙。

做法：茄子切成小块，待用。