怎样做臊子面，而且又好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享臊子面怎么吃的宠物知识，其中也会对怎样做臊子面，而且又好吃(怎样做臊子面,而且又好吃又不腻)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎样做臊子面，而且又好吃

臊子面怎么做？

川味臊子面怎么做好吃

川味臊子面的做法步骤


1
准备做臊子的材料。郫县豆瓣最好剁一下。


2
锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。


3
加入郫县豆瓣炒出红油。


4
再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。


5
添水炖五分钟。如果有高汤最好加高汤。煮至汁水浓稠就好了。


6
葱蒜切末。


7
小白菜洗净。当然你也可以换成别的蔬菜。


8
碗面放入蒜末、少许盐、生抽及辣椒油和花椒油。


9
煮锅加水烧开后先把蔬菜煮熟后捞出放入面碗。再下面条煮。


10
最后放入煮熟的面条搅匀。把臊子浇上去再洒上葱花即可。

臊子面怎么做好吃窍门

食材准备面粉500克，鸡蛋1个，豆角一把，胡萝卜1根，白萝卜1根，猪肉适量，豆腐干，油，盐，辣酱，豆瓣酱。方法步骤1、面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋，加水搅拌成面絮；2、然后揉成团，盖上发15分钟，然后再揉，重复两次，变成光滑面团；3、然后将面团擀成薄薄的面皮，撒上面粉后切成合适的面条状；4、肉切丁，炒锅放油炒香豆瓣酱和辣椒酱后下入肉丁炒变色；5、然后放入豆腐丁，豆角丁，加入适量酱油和水，炒匀后收汁待用；6、锅中加水，放入双酱，胡萝卜和白萝卜丁，水开后下入宽面，烧开后煮3分钟；7、面煮熟捞出后要让勺子，拌匀即可。

正宗臊子面的做法和配方

正宗臊子面的做法和配方 臊子肉的的制作与肉的选择，臊子肉的选择我们一般选择前腿肉，肥瘦比例7:3，五花肉切成1*1的小肉片，肥瘦要分开切，可以根据个人口味进行选择，没有什么特定标准。 配料有葱姜，料酒，肉料（可选择十三香代替）生抽，耗油，盐，细辣椒面（调色），醋（不喜欢吃酸的可以不放）。 第一步，锅中烧油，热锅凉油倒入切好的肥肉，直至把肥油炒制出来，肉皮炒的发白. 这时放入葱姜开始翻炒，把葱姜香味炒出以后倒入瘦肉，炒到肉发白加入料酒，生抽，肉料（或者十三香）盐，醋（醋的多少根据个人口味而定，一斤肉大概不到一两醋），细辣椒面，炒制出香味以后加入适量的水小火炖30-40分钟。 第二步素臊子制作，土豆，胡萝卜，豇豆，木耳，豆腐干，以上切成小片（或者小丁），木耳撕成小块，油烧热后先炒豆腐干，待豆腐干炒成颜色发黄后倒入土豆胡萝卜进行翻炒加少许的水. 土豆和胡萝卜8成熟的时候倒入豇豆炒制，最后在放入木耳，然后开始调味放入盐，鸡精，味精，稍加炒制入味后就可出锅。 第三步摊鸡蛋饼，把鸡蛋打碎然后倒入锅中越薄越好，晾凉后切菱形小片。 第四步面条的制作，做臊子面的面条和面时偏硬一斤面粉放3克碱面，4克盐，210克的水（如果用机器压面水是190克），然后把它杆成手擀面. 如果大家不会手擀面，我录了一期专门做手擀面的视频，可以跟着我一起做，面条切得要细，其实重庆小面的面和臊子面的面差不多都是加碱和面的，可能形状上略有差别，重庆小面稍微厚一点。 第五步臊子面的汤调制，碗底放入鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒粉，高汤和水的比例1:1（如果没有高汤或者为了健康，就用开水或面汤），油泼辣子的辣椒油，在来上适量臊子肉的肉汤，韭菜沫（小葱也可以，主要是为了颜色好看），然后把煮好的面条放入碗中后浇上我们炒好的素臊子，肉臊子，在撒上鸡蛋片就可以了。 第五步调制臊子面的汤，碗底放入鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒粉，高汤和水的比例1:1，油泼辣子的辣椒油，还有我们炖肉的肉汤，韭菜末. 然后把煮好的面条放入碗中后浇上我们炒好的素臊子，肉臊子，在撒上鸡蛋片就可以了。

臊子面怎么做才好吃

臊子面怎么做？

臊子面要怎么做好吃？臊子面要哪些材料？如何做臊子面

1 1·准备：将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆、黑木耳、五花肉切成丁状；豆腐丁稍微煎一下。 2 2·炒臊子：锅中放油烧热，放五花肉丁炒香出油后，将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆放入，翻炒，加盐、生抽、桂皮一片、八角两粒、香叶一片，加水（高出食材一厘米）盖盖焖煮。十分钟后，夹出香叶，再煮十分钟，放黑木耳，继续煮五分钟，放入鸡精，撒上香菜，关火。取出八角、桂皮弃之。 3 3·将煮好的面放入大碗中，淋上一大勺臊子，撒上葱花。根据自己的口味添加陈醋、辣椒酱。拌匀即可。 美食背后的故事 小时候家里的每一个人过生日，妈妈都要做一餐“臊子面”和煮鸡蛋给我们吃。后来只要一端起臊子面，就想起了和妈妈在一起的味道。 小贴士 1·食材可根据季节调整，加些黄花菜更好。 2·不要煮干臊子，汤汤水水更好。 3·面上的浇头一定要多，吃着才过瘾。 4·香叶不能煮太久，否则有苦味。 查看原帖>>

正宗臊子面怎么做才好吃

臊子面怎么做？