鲜蘑菇炖鸡肉的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享水菇鸡做法的宠物知识，其中也会对鲜蘑菇炖鸡肉的做法(鲜蘑菇炖鸡肉的做法视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鲜蘑菇炖鸡肉的做法

蘑菇炖鸡肉做法一， 材料 "蘑菇，切片 400g","鸡肉 200g","鲜奶油 200ml","白酒 100ml","葱，切段 适量","洋葱，切丝 1颗", 做法 1: 洋葱、鸡肉入锅炒至鸡肉熟成带焦糖色，取出备用。 2: 步骤1.原锅加入洋葱拌炒至表面呈微微的焦糖色。 3: 白酒加入步骤2.。 4: 步骤1.加入步骤3.拌匀。 5: 鲜奶油加入步骤4.以大火煮沸，再转小火慢煮至蘑菇全数软化，起锅前调入盐、胡椒、葱段，即可享用。 6:完成。 7:上桌。 做法二，小鸡炖蘑菇 材料 小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法 1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 小鸡炖蘑菇做法三， 材料 鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒 做法 1.将鸡洗净，剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行 3.锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。

小鸡炖蘑菇怎么做

使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。

香菇油水鸡的做法，香菇油水鸡怎么做好吃，香菇

菇油水鸡的简单做法
主料
土鸡
2500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量
步骤
1，水能盖过鸡肉或与鸡肉平铺
8.盖上锅盖中火焖煮30分钟（如果是市场买的鸡用15分钟就可）
10.香菇用开水泡软后洗干净抓干水备用
4.倒入准备好的香菇翻炒
7.半只土鸡剁块准备好（还有半只用来做白斩鸡了可以看我的姜葱汁白斩鸡菜谱）
2.姜切片
3.加入适量的盐翻炒一下
9.锅里加入油烧热后加入姜片
5.倒入鸡肉翻炒
6.倒入水

香菇油水鸡的简单做法 香菇油水鸡怎么做最正宗

香菇油水鸡的简单做法
主料
土鸡
2500g

辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量

步骤

1.半只土鸡剁块准备好（还有半只用来做白斩鸡了可以看我的姜葱汁白斩鸡菜谱）

2.姜切片

3.香菇用开水泡软后洗干净抓干水备用

4.锅里加入油烧热后加入姜片

5.倒入鸡肉翻炒

6.倒入准备好的香菇翻炒

7.倒入水，水能盖过鸡肉或与鸡肉平铺

8.加入适量的盐翻炒一下

9.盖上锅盖中火焖煮30分钟（如果是市场买的鸡用15分钟就可）

10.焖到水少了三分之一就可以

11.美味的香菇油水鸡

香菇炖鸡怎么做才好吃？

东北人算是最喜欢把鸡跟蘑菇一起炖着吃的人群了，虽然现在这好像已经不算什么“硬菜”了，但在我印象中家里逢年过节一般还是会有小鸡炖蘑菇这个菜的。香菇炖鸡也可以理解为是小鸡炖蘑菇的一种了，毕竟榛蘑不是随时都有，香菇也算是个不错的替代品，下面我们就来分享好吃的做法吧。 ——香菇炖鸡—— 【准备材料】 土鸡半只、干香菇6到8朵、葱、姜、花椒、八角、生抽、料酒、盐、糖和油。 【制作步骤】： 香菇提前泡发，漂净泥沙之后攥出多余水分，改切成块备用；将鸡斩切成块，清水浸泡一下去除比较明显的血水，然后加一些葱、姜和料酒下锅焯水去除血沫，捞出沥干备用；锅里下少许油，把沥水后的鸡块放进去煸炒，炒至鸡块略带焦黄、鸡皮油脂渗出，放入姜片、葱段、一个八角和十颗花椒，翻炒出香味；烹入适量生抽炒匀预先入味，一点点白糖提味增鲜，加热水没过所有食材，大火烧开之后转中小火炖煮30到40分钟，然后加入香菇继续炖煮10到15分左右，最后尝下味道，下适量的盐调味，再略煮3到5分钟就可以盛出装盘了。1、最好使用干香菇泡发来做。香菇其实只有制成干品再泡发，才真正对得起它“香菇”的这个名号。因为在这个过程里香菇的鸟苷酸盐才会大量被转化出来，所以干香菇的鸟苷酸盐含量是鲜香菇的数倍之多。香菇炖鸡之所以鲜香浓郁，就是因为香菇中的鸟苷酸盐与鸡肉的肌苷酸盐通过炖煮“相遇”，这样会产生“协同效应”，使得鲜美滋味数倍乃至十几倍增加，所以香菇炖鸡这个组合才如此美味。如果能够加入含有较大量谷氨酸的土豆一起炖煮，那么鲜美浓香的滋味就更强更醇厚了。 2、鸡肉的去腥。 鸡肉是去腥是通过浸泡、焯水和翻炒来全面完成的。浸泡可以去除比较明显的血水血污，焯水可以去除深层次的血水，而翻炒是为了让鸡皮略带一点微焦，除了风味更浓之外，也可以将鸡皮上的一些毛囊腺体之类灼烧掉，进一步避免最后菜品的异味。而且鸡皮油脂**出之后，吃起来也比较清爽不油腻。 3、可以留用香菇水炖鸡。 如果想要滋味更加香浓，可以先把干香菇用冷水充分漂洗干净泥沙，然后再加温水泡发。这个泡发之后的香菇水就不要倒掉了，最后加入锅中炖鸡使用，可以让成菜味道更加香浓。 4、炖煮的时间。 这个时间就没办法“一刀切”了，如果买到了1岁左右走地鸡、土鸡，那么时间就相对长一点，如果是超市里面直接买回来的“白条鸡”，那么一共炖煮个半小时就差不多了。所以加香菇和下盐的时间也要根据鸡的不同，而相对应的有所调整。

香菇炖鸡的做法有哪些

　　导语：香菇炖鸡是一种非常有营养的吃法，香菇炖鸡的营养非常丰富，味道非常鲜美，人们都很喜欢吃香菇炖鸡，那么你知道香菇炖鸡怎么做最好吃呢?以下是我为大家精心整理的香菇炖鸡的做法，欢迎大家参考！ 　　 香菇炖鸡 　　材料：鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g。 　　 做法 　　大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。 　　取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。 　　取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。 　　取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。 　　撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。 　　 小诀窍 　　除了鸡腿，鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。 　　根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的.长短。 　　 电饭锅香菇炖鸡 　　材料：鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜。 　　 做法 　　1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。 　　2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。 　　3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。 　　4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。 　　 香菇炖鸡 　　材料：母鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量。 　　 做法 　　1、母鸡洗净，控干水份后切块。 　　2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。 　　3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。 　　4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。 　　5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。 　　6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)。 　　7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。 　　8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。 　　9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。 　　 小诀窍 　　1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。 　　2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。 　　3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。

香菇炖鸡怎么做？

香菇炖鸡肉怎么做？鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，捞出后放入锅中翻炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。