辣霉干黄豆酱的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享霉干子做法的宠物知识，其中也会对辣霉干黄豆酱的做法(辣椒霉黄豆酱的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

辣霉干黄豆酱的做法

做法:将挑选好干净的黄豆,煮熟透(用手轻轻一捻就粉碎为佳).找一干净的筐或板把豆子晾凉(煮豆剩余的汁不要),找一洁净的容器(口比较宽为好)把晾凉的豆子倒入并加少量面粉(以能拌匀豆子为度)拌均匀稍压实,用一干净布或纸盖住,在常温下发酵,等到豆子表面长有白色的菌丝为佳(变成**,黑色就不能做了).
先煮好食盐水(要放凉才用)可以加少量香料(要比做菜的咸),三花洒适量(多了封闭时间要长一点),辣椒粉,把发酵好的豆饼稍压碎一同拌均匀后倒入带盖洁净的坛子,封闭30----45天就可以了.

臭干子怎么做好吃？

泡臭干子的臭水怎么做？

1、下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。2、按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和**后放入缸中，如有老卤在缸中更佳。甘草用刀背亲轻轻砸扁切成长为50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食盐和冷开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水），如有雪菜则不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌并切碎后加入。 3、配料放入缸中后，让其自然发酵。一年后臭卤产生浓郁的香气和鲜味后，方可使用。在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。这对增加卤水的风味很有好处。如果年时过久，缸中的粗纤维残渣过多，可捞出一部分，然后按比例加入部分新料。臭卤可以长期反复使用下去，越成越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。 4、将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。

香菜拌臭干子怎么做

1. 香菜洗净用开水烫过后，即刻放入凉开中浸泡片刻，防止绿叶变黄，再捞出挤去多余水分切碎 2. 臭干子洗净，切小丁放入香菜中 3. 加入少醋、少盐、一点生抽、多糖、香油拌好 4. 最后放入花生米。 5.吃的时候再拌进去，否则花生米会变软

酸甜臭干子的做法，酸甜臭干子怎么做好吃，酸甜

.备好食材，臭干子拿出来用清水冲洗干净
酸甜臭干子的做法步骤22.煎锅倒油烧热
酸甜臭干子的做法步骤33.臭干子放进锅中开始煎
酸甜臭干子的做法步骤44.煎至每一面都焦黄
酸甜臭干子的做法步骤55.乘到碗中备用，底油留在锅中
酸甜臭干子的做法步骤66.生姜大蒜剁碎
酸甜臭干子的做法步骤77.放进锅中炸香
酸甜臭干子的做法步骤88.加两大勺番茄酱翻炒均匀
酸甜臭干子的做法步骤99.再加煎好的臭干子
酸甜臭干子的做法步骤1010.翻炒均匀即可（如果不易翻炒均匀就加少量清水）,起锅后撒一些熟黑芝麻装饰

街边的油炸臭豆腐的豆腐干是怎么做的炸起泡的

添加化学原料“硼砂”后，制作的臭豆腐在油炸时会起泡。自家制作是不会起泡的，在做法如下：
用料：臭豆腐 10块，食油 4汤勺，蒜蓉辣酱 1汤勺，水 5汤勺，勺糖 半汤
步骤：
1、臭豆腐洗净沥干水。
2、平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许。
3、小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金**时即可，准备好醮酱，起锅开吃。

正宗湖北臭豆腐的制作方法

臭豆腐的制作方法

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净玉米叶，若没有玉米叶，改成干净的稻草也行。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊！

调料：盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。

制法（火候）：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。


适当放些色素。。。

香辣臭干子的做法，香辣臭干子怎么做好吃，香辣

香辣臭干子 主料 臭豆腐干20块 尖椒2个 小米椒8个 生姜1块 大蒜5粒 花椒20粒 干辣椒1个 盐1勺 醋1勺 小葱3颗 鸡精1勺 孜然粉2勺 香辣臭干子的做法步骤 1. 这个就是我在超市里买的臭豆腐干儿，闻着臭臭的，不过做好了非常的香哦！ 2. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把臭豆腐一块一块的放在油里中火慢慢的炸至两面金**！ 3. 炸好的臭豆腐捞出沥干油份，晾凉备用！ 4. 葱洗净切成段，生姜切成丝，蒜瓣剁碎，尖椒和小米椒切成块儿，晾凉的臭豆腐切成条儿备用！ 5. 锅烧热倒入适量的油，放入姜丝，蒜瓣，花椒，干辣椒，尖椒和小米椒爆出香味儿！ 6. 放入切好的臭豆腐条儿，加入一勺盐翻炒均匀！ 7. 加入一勺醋和切好的小葱翻炒均匀！ 8. 起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可！ 9. 做好的香辣臭豆腐，闻着臭，吃起来那叫一个香，简直无法用语言来形容！