今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享奶油霜玫瑰花的做法的宠物知识,其中也会对做蛋糕的奶油怎么做?(做蛋糕的奶油怎么做出来)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
蛋糕制作教程
奶油裱花之玫瑰花 工具: 10号裱花嘴、裱花袋、裱花棒 步骤: 1、左手使用裱花棒的尖头端,右手再用10号裱花嘴贴紧裱花嘴。左手转动裱花棒,右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯,这就是第一层的第一片花瓣。 2、在第一层第一片花瓣中间位置绕n字,做出第二片花瓣。第二片花瓣要高于第一片花瓣并且包住第一片。第三片花瓣采用同样手法,高于第二片,并且包住花芯。 3、第二层的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法绕n字。第二层的每一片花瓣同样,都要高于第一层。第三层玫瑰花瓣与第二层的手法相似,只是花瓣在收尾部分相比第二层更长一些。 4、第四层玫瑰花瓣是以花嘴倾斜45度的手法,绕n字。花瓣稍微向外摊开。尽量长短一致,让玫瑰花形显得圆润一些。这样玫瑰花就制作完毕了。
1.用料 2.黄油软化,用橡皮刮刀刮拌成膏状 3.全蛋用打蛋器搅打至颜色发白 4.水和细砂糖倒入锅中 5.加热至120度, 6.一边快速搅打一边将糖浆倒入蛋液中 7.分次加入黄油搅打 8.成为细腻光泽浓稠的奶油霜 9.装入容器,密封保存
1、蛋清中加入10g糖打发至湿性发泡待用。
2、取另一个碗倒入蛋黄、牛奶、10g糖,并筛入面粉,搅拌均匀。
3、蛋白倒入蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,否则会消泡)
4、方太烤箱调到上下火模式,预热到150度,设置25min
5、预热后放入烤箱中层。
6、蛋糕胚待凉后,切小块待用。
7、黄油软化到可搅拌状态,再加入25克糖搅拌均匀,最后分4到5次加入水搅匀(每次加水和黄油完全搅匀后再加水搅拌),调好的黄油取少量装入装有圆口裱花嘴的裱花袋中。
8、继续加入草莓粉调成粉色,此处选择一字型的裱花嘴装入裱花袋,将调好的粉色黄油装入裱花袋中。
9、在裱花托上放一片剪好的烘焙纸,用圆嘴挤出一条圆锥柱形。
10、用一字型花嘴沿着圆柱形挤一圈,包着圆柱形,左手握着花针不动,右手按n形挤奶油,左手顺时针转动花针,在第一片花辨最右边上再按n形挤奶油,如此反复3到4次,玫瑰花做好后放入冰箱冷藏30min。
11、将玫瑰花装饰在蛋筒上即可。
用料1 (普通奶油霜) 黄油 100克 糖粉 50克 炼* 20克 香草精 1/4小勺(1.25ML) 朗姆酒 10克 柠檬汁 10克 牛奶 2大勺(30ML) 蜂蜜 15克 用料2 (蛋黄奶油霜) 黄油 100克 蛋黄 2个 细砂糖 70克 炼* 20克 淡奶油 50克 香草精 1/4小勺 朗姆酒 10克 柠檬汁 10克 牛奶 2大勺(30ML) 蜂蜜 15克 奶油霜的做法1 (普通奶油霜) 黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态 一次性加入蜂蜜、炼*、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀 搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀 把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用 奶油霜的做法2 (蛋黄奶油霜) 蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里 用打蛋器搅打均匀 把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌,直到温度上升,蛋黄糊开始变得浓稠(约80度),立刻离火并把盆浸入冷水里,不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度**到不烫手的程度。(注意不能煮到蛋黄沸腾,否则会难以和黄油*化,出现油水分离) 黄油软化以后,用打蛋器打至顺滑,把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里,用电动打蛋器持续搅打5分钟左右,搅打到浓稠且膨松的状态 一次性加入蜂蜜、炼*、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀 搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了 小贴士 1、两种奶油霜的制作材料及制作过程有一些差别。蛋黄奶油霜虽然制作要更加复杂,但口感上更轻盈也更容易让人接受,没有那么腻。两种奶油霜的用途是一样的,根据自己的情况选择制作一种即可。另:蛋黄奶油霜的颜色比普通奶油霜要黄。 2、做好的奶油霜,如果不马上使用的话,需要放在冰箱冷藏保存。奶油霜在冷藏后会变硬,使用的时候,需要提前拿出来回温,并用打蛋器重新搅打到膨松再用。 3、做蛋黄奶油霜,煮蛋黄的时候,一定要注意火候。一旦开始变得浓稠要立即离火,并立刻把盆浸泡到冷水里,避免余温继续加热。要保证蛋黄不沸腾。如果你有温度计更好,测量温度达到80度立即离火。
裱花奶油霜的做法 #彩绘蛋糕##淡奶油奶油霜# 制作方法及配方比例 配方比例 黄油:100g 淡奶油:100g 糖粉:黄油与淡奶油总重量10%到12% 制作方法 1、黄油充分软化,一定软化到很软的状态,这样做出来也会很白; 2、将充分软化的黄油和糖粉放入厨师机中,中低速充分混合,并且黄油发白的状态; 3、将从冰箱中拿出的淡奶油放入微波炉中加热一分钟就可以;(不要过分加热,会导致黄油融化) 4、将加热后的淡奶油分次加入打发的黄油中,中低速即可,速度不要太好,否则奶油霜会偏硬,不适合做#浮雕彩绘蛋糕##立**绘蛋糕# 很多热爱#烘焙# 的朋友们询问是不是只有#淡奶油奶油霜# 才能做彩绘蛋糕,不是的哈,之所以用淡奶油奶油霜,是因为它更方便,不必像#韩式裱花# 奶油霜那样煮糖水,打蛋白,而且一次总量相对很少,更好控制,用#裱花蛋糕# 奶油霜也一样可以,只是必须要注意让黄油充分软化再制作,也有小伙伴用#豆沙裱花# 中所使用豆沙做彩绘,云上并不很推荐,因为豆沙质地相对奶油霜有些粗糙,做出的动物甚至人物没有细腻的感觉,所以更推荐大家使用既方便快捷又出效果的淡奶油奶油霜
主料 鸡蛋 :5个 低筋面粉 :100 玉米油 :60 白砂糖 :60 牛奶 :40 辅料 芒果 :适量 奶油霜 :适量 色素 :适量 淡奶油 :150 具体步骤 第一步 1.首先把蛋黄跟蛋白分开,在蛋黄中加入30g的糖用手动打蛋器搅拌均匀,打到蛋黄颜色稍稍发白。 第二步 2.分三次加入玉米油,每次都要充分搅打均匀。 第三步 3.分三次加入牛奶,每次都要充分搅打均匀。 第四步 4.接着倒入已过筛的低粉,用刮刀上下搅拌直到无颗粒。 第五步 5.抒蛋白用自动打蛋器打至有鱼泡眼后分三次加入糖,每加一次用电动打蛋器充分打均匀再加入。 第六步 6.继续打,打到这种状态,有弯曲的尖角状态,如果是做杯蛋糕或者是蛋糕卷,这种程度就可以了。 第七步 7.我们这次需要打至干性泡发才可,即能拉到立着的尖角来。 第八步 8.把打发好的蛋白的三分之一加入到蛋黄糊中,用刮刀上下搅拌均匀,一共分三次进行。 第九步 9.搅拌好的面糊倒入8寸的蛋糕模具中,然后稍震几下,让气泡震掉,这样烤出来的蛋糕组织更好。烤箱预热烤165度50分钟,烤好后拿出放凉。 第十步 10.这是在烤蛋糕时切好的芒果,这次买的芒果非常的甜呢 第十一步 11.蛋糕切成两片,拿一片做底,用刮刀抹上打发好的淡奶油,再奶油上放一层芒果,放多放小跟据个人的喜好。 第十二步 12.再放入另一片蛋糕,用奶油抹平后用奶油霜进行裱蛋糕,因为是第一次做这种蛋糕所以裱花裱的不怎么好看,见谅。 烹饪技巧 1.如果想要做一个美美的蛋糕一定要多准备一些裱花的工具,裱花嘴种类一定要多,这样做出来的花样才丰富好看。
工具/原料
10片新鲜的玫瑰花瓣(玫瑰花瓣干的也可以哦)
纯净水或蒸馏水
4勺酸奶、1勺蜂蜜。
方法/步骤
1
steps1、把新鲜玫瑰花瓣洗干净,卷在一起并切成小块;
怎么利用玫瑰花diy玫瑰美白面膜
2
steps2、把玫瑰花瓣放在干净的纸巾上,并滴几滴水,然后用该纸巾把玫瑰花瓣包起来,用擀面杖把纸巾轻压下,使之全部湿润;
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3
steps3、把酸奶、蜂蜜和准备好的玫瑰花瓣放进碗中,并捣成泥状。
end
注意事项
1、做面膜之前要把玫瑰花瓣洗干净,因为有的新鲜玫瑰花上有农药的残留,所以一定要洗干净。当然也可以用干燥的玫瑰花泡开就可以了。
2、包玫瑰花的纸巾要选好的,劣质的纸巾会影响做面膜的效果,最好是可以使用化妆棉。
3、敷面膜之前,可以先用温水洁面或者蒸脸,让毛孔彻底打开。
4、如果在做面膜时有刺痛感,就要立即停止,并清洗干净
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