脱骨凤爪的做法大全

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脱骨凤爪的做法大全

泡椒鸡爪怎么做？

觉得对于喜欢吃辣的朋友来说，不吃泡椒凤爪就太亏了，不过相信很多人都已经吃过了，味道那是非常的好吃啊。 那么你知道如何自制泡椒凤爪吗？今天就为大家介绍一下泡椒凤爪的做法，教大家泡椒凤爪怎么做。 泡椒鸡爪做法一 材料 鸡爪1000g，小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2个，白糖2勺，盐3勺，纯净水1碗。 做法 1、先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。 2、先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6-8分钟后关火，煮开后捞出。 3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口)。 4、然后洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。 5、将泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。 6、盖上保鲜盒的盖子，准备放入冰箱冷藏。 7、放入冰箱冷藏大概一天**就可以吃啦！自家口味觉得泡了2天的最够味，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。如果中途不拿出来吃的话，我觉得留到中秋吃也是不成问题的，味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。 小诀窍 1、挑选白醋时注意看配方表，市面上的白醋有两种，一种配方是食用醋酸，另一种配方中写的是纯粮酿造，要挑选纯粮酿造的米醋比较好。 2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。 泡椒凤爪做法二 材料 鸡爪，花椒，盐，最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以，八角，桂皮，少许糖，少许白酒。 做法 1、泡菜水一坛。 2、野山椒一瓶。 3、将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水：用凉白开，花椒，盐(最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许糖，少许白酒放入泡菜坛子即可。

柠檬鸡爪制作方法步骤

柠檬鸡爪

鸡爪怎么去骨完整？

家常鸡爪最简单做法

凤爪怎么做才好吃？

啤酒烧鸡爪 食材：鸡爪，啤酒，蒜，姜，干辣椒。 做法： 1.鸡爪用沸水焯一下； 2.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟； 3.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮； 4.生抽，料酒，还有一罐啤酒； 5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻； 6.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒，适量生抽与料酒炒均匀； 7.接着加入啤酒(1罐)，调适量盐，煮20分钟； 8.当锅内啤酒已经快收汁时，加少许鸡精就可以起锅装盘。 粉蒸凤爪 食材：鸡爪，青红椒，泡椒，豆豉，生姜，香葱，蒜瓣。 做法： 1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中； 2.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右； 3.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀；（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽） 4.加入辣椒粉、豆豉、白糖； 5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀； 6.盖上盖子蒸15分钟左右； 7.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

凤椒鸡爪的做法

主料：鸡爪500克 辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克 调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克 特色 鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁，具巴蜀泡菜之风味。 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半； 2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包； 3. 仔姜洗净，切成薄片； 4. 西芹洗净，切成菱形块； 5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷； 6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷； 7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀； 8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时； 9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。 凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、 野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。 一、先烧开水，烧开后放入进容器里**待用。 二、将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味。 三、准备调味料（大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉）根据各自的胃口把调料让入开始准备好的开水里面（凉开水）。 四、最后一步就把切好的鸡脚放入容器里，制作完成。 1、鸡脚不能煮的太烂，这样吃起来才比较有弹性哦。 2、野山椒要对半切一下才比较入味，一般一斤鸡脚放入3/2瓶量即可。 3、泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好。 4、如果夏天泡的最好不要超过3天哦。 香料：椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。 原料：鸡爪子 配菜：洋葱一个，芹菜少许 挑选和购买好的凤爪，可以在购买就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉　也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。 在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮　让鸡爪更加入味，泡出来更加香 加入**头辣椒和花椒　白酒必不可少，准备一瓶白酒 把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间　所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。 加入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间 煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间 鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪　稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤 然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝，再加入一些糖，白醋，盐，味精　泡 2天之后就可以吃了。

去骨酸甜凤爪的正宗做法，去骨酸甜凤爪怎样做才好吃的

港式凤爪的做法及图片