今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享灰豆腐的家常做法大全的宠物知识,其中也会对豆腐是如何制作出来的(豆腐是怎样制作出来的)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
材料 黄豆 300克 石膏粉10克 温水 50cc 水 2000cc 1. 黄豆洗净,放入盆内用水浸泡12小时备用。 2. 将泡好的黄豆捞出沥干,放入食物调理机,再加入水500cc(分2次倒入)搅打至细柔状态。 3. 将作法2的材料倒入锅中,加入剩余水1500cc,煮开后转小火续煮约8分钟。 4. 用纱布袋过滤豆渣,即成为生豆浆。 5. 石膏粉先与50cc温水溶匀备用。 6. 将生豆浆移入锅中煮至70~75°C时,加入作法5的石膏粉水轻轻用木匙从锅底 来回搅动数次,再盖上锅盖熄火,静置15分钟。 7. 打开锅盖,待上层水变得清澈,豆浆呈凝固状时,即可移至铺有一层纱布或绵布的模型内(底部要有孔洞),用重物压除水份,待水份完全沥干即成为传统豆腐。 黄豆浸水时间因季节不同而有所差异:(春、秋季约15小时,夏季约8小时,冬季约20小时)。 煮成豆浆时要轻轻翻动,注意不要产生烧焦味;因大豆含有丰富营养,产生的泡泡不须捞除,但要注意煮的时候会溢出锅外,如真不得已可捞除一些;此外,尽量用厚锅煮,因保温性较佳。
凉拌灰豆腐果的做法
1.干灰豆腐果,2个左右
2.用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)
3.用清水洗净灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成丝或片,备用
5.用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片,然后用冷水过一下放凉
6.黄瓜一根,洗干净切成丝
7.将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中,加入调料就ok了
凉拌灰豆腐果的做法
1.干灰豆腐果,2个左右
2.用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)
3.用清水洗净灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成丝或片,备用
5.用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片,然后用冷水过一下放凉
6.黄瓜一根,洗干净切成丝
7.将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中,加入调料就ok了
凉拌灰豆腐果的做法
1.干灰豆腐果,2个左右
2.用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右(泡软为止)
3.用清水洗净灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成丝或片,备用
5.用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片,然后用冷水过一下放凉
6.黄瓜一根,洗干净切成丝
7.将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中,加入调料就ok了
1.辣椒切丝。
2.灰培豆腐打开包装切片。
3.起油锅煸炒辣椒丝至断生。
4.下入灰培豆腐炒匀入味。
5.撒胡萝卜丝调色炒匀,因灰培豆腐具有咸味,此道菜品酌情加盐。
一、灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐,将成品豆腐切成大块用纸包好,之后将豆腐埋在草木灰中,用草木灰吸附豆腐中的水分,使豆腐脱水变硬,5至7天后(根据个人口感喜好可增减时间)取出洗净即可食用。 二、食用方法: 1.取灰培豆腐500克洗净切薄片(由于水份极少此时质地如牛肉一般)拌入青葱苗,香菜,蒜黄,佐以食盐,鸡精,生抽,香醋,香油,辣椒油等(亦可根据个人品味调和)。 2. 取灰培豆腐500克洗净切长条(质地柔韧顾不易切大块)入180度油锅炸至外焦里嫩,配以火腿、青笋、胡萝卜,佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油,烧至入味,起锅淋入橄榄油口味更佳。 3。灰培豆腐切细丝,飞水至软,取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用,取油皮数张将以上材料卷入,卷成卷之后压扁,沾上蛋清,拍淀粉,下锅煎至两面金黄,切块沾酱食用别居风味。 三、成品展示:
遵义,简称“遵”,位于贵州省北部,黔川渝三省市结合部中心城市,是国家全域旅游示范区
本文由宠物迷 百科常识栏目发布,非常欢迎各位朋友分享到个人朋友圈,但转载请说明文章出处“豆腐是如何制作出来的”
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