怎么样炒白萝卜炒得好吃？

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怎么样炒白萝卜炒得好吃？

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。这种看似寻常不过的大众蔬菜，却拥有极高的营养价值，常吃萝卜可增强免疫力，还能促进消化，更具有祛痰、止咳等功效，可谓民间廉价的滋补品。家庭里白萝卜一般做汤来食用，清淡爽口，不油腻，很受大家的喜爱，今天给大家介绍几款萝卜的美味做法。 一、素炒萝卜丝。 用料：白萝卜、香葱、姜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水、花生油。 做法： 1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段。 2、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。 3、再放入葱末、姜末炒出香味。 4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明。 5、加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。 6、出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。 二、白萝卜鲫鱼汤。 白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 用料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。 1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。 2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。 3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。 4、添入汤碗容量1、5倍的水。 5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。 6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。 三、萝卜炖牛腩。 用料：牛腩、萝卜、红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精。 1、将准备好的牛腩切成**大小的块备用、红辣椒切段。 2、油烧热，将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色，放入豆瓣酱炒均。 3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均。 4、加适量盐、糖和鸡精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后转入砂锅或压力锅，如用砂锅需炖两个小时左右。 5、砂锅炖牛腩至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放入蒜头，最后撒上蒜叶即可出锅。 四、白萝卜海带汤。 海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 用料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、生姜。 1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。 2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。 3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。 五、白萝卜糕 。 用料：白萝卜1000克、粘米粉 450克、冬菇五六朵、虾米适量、干贝 五六粒、腊肠 一条、腊肉一块、盐、白胡椒 做法 1、白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用 2、热锅翻炒腊肠、腊肉 3、再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒 4、放萝卜丝翻炒，这时候会出很多水，所以不用加水 5、加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味 6、以上材料断火，晾凉。到粘米粉进去搅拌 7、倒入模具，隔水整熟（这么多材料我整了将近一小时） 8、可直接吃，切片煎来更好吃

白萝卜怎么炒好吃家常

白萝卜制作教程

白萝卜怎么做好吃？

简单几步教您做出好吃的红烧白萝卜

白萝卜要煮多久啊？怎么老是煮不烂

白萝卜要去皮切滚刀块小火煮20分钟。具体步骤如下： 主料：排骨500克、白萝卜1棵 辅料：姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量 第一步：备好食材。 第二步：调料。葱切大段、姜切片。 第三步：排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。 第四步：煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。 第五步：大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮 第六步：煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。 第七步：排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。 第八步：煮20分钟至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。 第九步：完成。

白萝卜熬菜怎么做好吃

1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。
2、萝卜去皮切滚块备用。
3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。
4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

炒白萝卜怎么炒才好吃又简单

白萝卜的根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具有多种药用价值。日文称其为“大根”，形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。以下是白萝卜的三种家常做法。 NO.1：清炒白萝卜 原料准备： 白萝卜1个，青蒜1根，干红辣椒5个，蒜头1个；植物油、精盐，白糖，生抽、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加） 做法： 1. 白萝卜洗干净，切成薄片；蒜头拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段； 2. 炒锅点火，倒油烧热，下蒜末和干辣椒爆香，闻到香味后，下入白萝卜片，翻炒2分钟； 3. 下入盐，糖，生抽，鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖至白萝卜熟透，变透明色即可拿掉锅盖。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅。 NO.2：清蒸白萝卜 原料准备： 白萝卜1个，香葱3根，红小米椒2个；植物油、精盐，蚝油，香油、花椒油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加） 做法： 1. 白萝卜洗干净，削皮后，切成薄片装入盘中并摆好；小米椒切成碎段，香葱切成碎段。 2. 把盘中摆好的白萝卜放入蒸锅，待蒸锅内水烧开后，大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜或切的较厚，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸好离火。 3. 蒸好的萝卜乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一个小碗里，做调味汁用。 4. 首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量； 5. 最后将调好的调味汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎即可。 NO.3：凉拌萝卜丁 原料准备： 白萝卜1个，胡萝卜1个，红小米椒4个；植物油、精盐，白糖，白醋、柠檬、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加） 做法： 1. 小米椒切成碎段待用； 2. 胡萝卜洗干净，削皮后切成丁，白萝卜洗净，不要削皮切成丁，胡萝卜和白萝卜一并装入盆中；放入适量盐腌制一小时，然后挤干盆里腌制出来的水分。 3. 放入白糖、盐、白醋（必放）、小米椒、柠檬（没有柠檬可以不放），所有调料搅拌均匀。 4. 搅拌均匀后全部倒入一个带盖的干净容器中，放冰箱里两小时后即可以食用。（放至第二天口感更加哦） 烹饪技巧： 1. 白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C含量约为肉质部分的2倍； 钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜要带皮，口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。 2. 萝卜选南方产的长白萝卜为最佳，因其嫩而汁多、易蒸烂； 3. 凉拌时，蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有**泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油； 食疗功效： 1. 消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒 2. 消肿散淤 3. 防癌抗癌 4. 降血脂、软化血管、稳定血压 5. 预防冠心病、动脉硬化、胆结石 如何挑选萝卜 1. 看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白； 2. 掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜； 3. 看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜； 4. 看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。 饮食健康提示 1. 弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 2. 萝卜主泻、胡萝卜为补，一起吃时一定要加些醋来调和，以利于营养吸收。 我是择颜，感谢您的关注和转发。如果您有想了解的菜品请留言！喜欢的朋友点一下关注！

白萝卜怎么炒好吃

简单几步教您做出好吃的红烧白萝卜

白萝卜丝怎么炒好吃

炒萝卜丝最好吃的办法，就是不要加一滴水在锅中，这样炒出来的萝卜丝不会出水，而且很香

白萝卜怎么做好吃？

白萝卜真算是心里美的食材，便宜低调，量又大，可塑性又很强，能做的美食，可真不少。 这其中，我没有想到的，最近钟情的——居然是爽口泡萝卜！ 我爱上泡萝卜的原因，是因为武汉夏天，无论吃牛肉面还是腰花粉，还是热干面，甚至凉皮，总有个调料台上的配料可以任意加，里面泡萝卜算是常客，也是最受欢迎的小料之一，加上几条，酸甜适宜。 喜欢吃，不如自己做，做起来也很简单，萝卜洗干净切条（连皮都不用削），用一小勺盐进行搓揉去除萝卜辛辣，至少半小时以上。当然，如果是颜粉，可以加入几根胡萝卜，可以提高颜值，但讲真心话，胡萝卜腌制出来的口感没有白萝卜爽脆。 在揉搓好之后用清水冲洗去除多余的盐粒！ 最后为了食用方便，选择密封性好的瓶子或者罐子密封保存，腌制10小时以上就可以吃啦！一定要放在冰箱！ 夏天的话，白萝卜熬粥也是一等一的好，加上山药，养胃健脾还助消化。 或者做成简单的萝卜糕，浓郁的萝卜味吃起来甜甜软软的感觉，有种入口即化的感觉，不用费劲嚼。 推成丝的萝卜，加入粘米粉和少量的玉米淀粉，搅拌到无粉无颗粒状的粉浆。加入一点白胡椒粉，用筷子拌匀，充分裹上粉浆，太稀的话加点粘米粉再拌一下。然后就可以刷油上锅蒸了～出来就可以了。 喜欢吃有馅料的萝卜糕，可以泡发好切碎食材（比如，香菇、干贝等等）用油稍稍炒出香味，放凉一点加萝卜丝的时候一起加进去拌匀，也非常适口，主要这道菜特别适合老人小孩，而且看起来很复杂有没有，其实是道方便的快手菜。