粉条的各种做法

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粉条的各种做法

猪肉炖粉条 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 蚂蚁上树 1.用热水把粉条提前浸泡半小时。（差不多有些软就可以了）。2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。3.放入猪绞肉煸炒至熟。4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。5.炒至出红油。6.放入泡软粉条。7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。 粉条炒包菜 1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。 酸辣粉 1.锅中烧开水，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。2.红薯粉煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘在一起。3.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。 粉丝包1.猪肉切末，放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀，腌制2小时以上。2.粉条用温水泡软，入煮锅煮熟，待放凉后用刀剁成小段。3.肉馅里放上少许的芝麻油，葱姜末，再放上些酱油，即可调色又能补充水分调节干湿度。4.肉馅调好后包成包子蒸熟即可

做法，蒜苔炒粉条怎么做好吃，蒜苔炒粉条的家常做法

各种粉条的制作方法

白菜炖粉条的做法： 1，五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。 2，将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。 3，倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。 4，将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软，撒入鸡精，即可盛盘出锅。 扩展资料正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关。 一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易**脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。 一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象。 再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。 参考资料：百度百科--粉条

素炖白菜炖粉条做法

白菜炖粉条 简单的食材简单的做法不简单的美味 用料 白菜 6片 粉条 1把 白菜炖粉条的做法 粉条开水泡上 请点击输入图片描述 白菜掰好洗净 请点击输入图片描述 大蒜生姜切好备用 请点击输入图片描述 锅内放油烧热后调中火 请点击输入图片描述 准备好花椒 请点击输入图片描述 调小火，放入花椒和生姜大蒜 放入生抽 放入老抽 倒入白菜邦下锅翻炒 请点击输入图片描述 一直翻炒，注意要炒稍微开始软 请点击输入图片描述 倒入白菜叶 请点击输入图片描述 一起翻炒，它会出一些水，到不是很多，可以加点热水翻炒 请点击输入图片描述 加盐，根据菜量自行把握 倒入泡好的粉条一起翻炒入味儿 加入耗油 请点击输入图片描述 加点葱花 嗯，可以说是超级美味下饭了