请问红烧鲳鱼的好吃做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享怎么做红烧鲳鱼的宠物知识，其中也会对请问红烧鲳鱼的好吃做法？(红烧鲳鱼怎样做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

请问红烧鲳鱼的好吃做法？

原料：鲳鱼、姜、葱、番茄酱、酱油、蚝油。 做法步骤： 第1步、准备的食材。 第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。 第3步、煎至表面微黄。 第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。 第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。

红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单

每年中秋节，我家必备硬菜红烧鲳鱼，一煎一焖特鲜嫩，寓意好 导语：每年中秋节，这硬菜我家必备，一煎一焖香嫩又红亮，好吃寓意佳 中秋节即将来临，在团圆家宴上当然少不了大鱼大肉，因为家里有老人和小孩，所以我常会选择用更加符合孩子口味的方法做，这道红烧鲳鱼便是我家中秋节必备的，将鲳鱼下锅煎一煎、焖一焖，鱼肉香嫩入味、汤汁黏稠红亮，色香味全，让人仅是看着便能食欲大开，红烧鲳鱼这道菜好吃好做寓意佳，非常建议大家也可以学习，下面我便会将红烧鲳鱼这道菜的做法分享给大家，团圆的时候当然要吃红红火火的食物，寓意好，让家人也能吃得开心，我们一起来学习。 红烧鲳鱼的做法： 备用食材：鲳鱼2条，姜蒜适量，白酒少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，红椒1个； 制作过程：第一步，鲳鱼一条，去除不能吃的部分，将鲳鱼仔细清洗干净，控水后，在鲳鱼身上打花刀，在鱼身上和肚子里分别涂抹上白酒和食盐； 第二步，均匀涂抹好，静置腌制15分钟，待将鱼腌制好后，用厨房纸巾擦干表面的水分，在平底锅中刷上点食用油，烧热后，放入鱼煎一会； 第三步，小火将鱼的两面分别煎至金黄的时候，将其先盛出来，生姜和大蒜准备出少许分别切成细细的末，准备一个小碗，放入生抽、老抽和少许的料酒； 第四步，再向其中加上一点点淀粉，用少许的清水将其化开成料汁，锅中重新加上少许油，烧热后，放入姜蒜末、冰糖和辣椒酱，小火炒出香味； 第五步，将煎过的鱼放入锅中，倒入料汁，中火熬煮一会，差不多15分钟的时间，待看到汤汁变得浓稠后，便可撒上少许的红椒点缀，就可以出锅了。 小编总结：鲳鱼的价格相对有些贵，但其价值丰富且口感美味，所以还是很值得吃的，逢过节的时候我常会用红烧的方法做菜，鱼、肉皆是如此，红红火火，寓意非常好，鲳鱼的肉质极其鲜嫩，非常适合小孩和老人吃，有着很高的价值，而且适当吃鲳鱼对于益气补血、养胃等等也都有非常好的作用，当作中秋家宴的硬菜是再好不过了，红烧鲳鱼的做法相对比较简单，煎一煎焖一焖，鱼肉特别的鲜嫩好吃，每年中秋节，我家必备这硬菜，好吃好做更营养。 烹饪小技巧： 1、鱼先用盐和白酒腌制一会，可以帮助起到去腥提鲜的效果，在鱼身上打花刀，是为了让调味料更加容易渗入在鱼肉中，这样鱼肉也会更加入味好吃； 2、煎鱼的时候，为了防止会粘锅，建议事先用生姜在锅底擦一遍，形成一层隔离膜，这样鱼皮便不容易会粘锅，更能保证其完整性，在煎鱼的过程中，待看到鱼的底部定型后再翻面，不要过多用锅铲； 3、调味料可以根据个人的口味做搭配，放上点冰糖是为了让鱼的颜色看上去更加美观，炖鱼的汤汁不用收太干了，稍微留点汤汁特别下饭，最后加上点红椒做点缀，看上去更加美观。

红烧鲳鱼怎么做好吃

家常红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法和步骤

红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道美味佳肴，主要材料有鲳鱼，辅料有大葱、大蒜、辣椒等，口味偏咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。 中文名 红烧鲳鱼 主要食材 鲳鱼，辣椒 分类 大众菜 口味 咸鲜 快速 导航 生产制作 营养价值 菜品特色 制作材料 主料：平鱼500克 共21张 红烧鲳鱼成品 辅料：辣椒(红、尖)35克 调料：料酒10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）30克,盐4克,味精1克 生产制作 做法一 红烧鲳鱼的家常做法 材料： 鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙 油、盐适量 做法： 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。 2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄； 3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。 1、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒； 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈**见硬时，把鱼捞出； 3、锅内加熟猪油[1] 、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒； 4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟； 5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。 做法二 主料：鲳鱼 辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒 调料：白酒、生抽、白糖、食盐 步骤： 1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。 2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。 3、将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。 4、另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。 5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。 6、水要足够多最好能没过鱼。 7、放入煎好的鲳鱼，加盖继续大火烧煮。 8、煮至汤汁收浓，中间不要用铲子随意的翻动鱼，这样好保持鱼的完整。 9、加入青蒜苗，将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。[1] 做法三 红烧鲳鱼食材介绍 主料： 白鲳鱼1条、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、 蒜1头、油适量、盐2勺、糖1勺、生抽3勺、老抽2勺 红烧鲳鱼的家常做法步骤: 1、白鲳鱼一条去内脏，去鳞，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用 2、用刀在鱼身两侧打花刀 3、葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角备用 4、热锅冷油，油热加入葱段，姜片，蒜片，花椒，八角干辣椒小火炒香加入适量水淋入生抽，老抽，糖，料酒 5、加入鲳鱼大火烧开转小火炖煮四十分钟 6、撒适量盐大火收汤 7、美味的红烧鲳鱼味道鲜美色泽艳丽（可以留少许浓稠的汤汁泡饼吃味道超级赞）[2] 小贴士： 1.鱼一定要去干净鱼鳞，内脏以及腮部反复冲洗干净血水。2.打花刀不要太深既可以入味又不影响美观。3.加入适量糖可以让鱼肉更鲜美。4.可以留一些浓稠的汤汁味道超级赞吧。5.我的鱼有点大大家根据实际情况调整用料。6.鱼入锅尽量不要翻动避免碎掉，将鱼汤先倒入容器中再将鱼沿着锅边缘逐渐过渡到盘子里可以更好的保持鱼的完整性。7.撒适量香葱香菜味道更佳。

红烧鲳鱼怎么做好吃？

红烧鲳鱼的做法和步骤

红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道美味佳肴，主要材料有鲳鱼，辅料有大葱、大蒜、辣椒等，口味偏咸鲜。红烧鲳鱼有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。 中文名 红烧鲳鱼 主要食材 鲳鱼，辣椒 分类 大众菜 口味 咸鲜 快速 导航 生产制作 营养价值 菜品特色 制作材料 主料：平鱼500克 共21张 红烧鲳鱼成品 辅料：辣椒(红、尖)35克 调料：料酒10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）30克,盐4克,味精1克 生产制作 做法一 红烧鲳鱼的家常做法 材料： 鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙 油、盐适量 做法： 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。 2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄； 3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。 1、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒； 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈**见硬时，把鱼捞出； 3、锅内加熟猪油[1] 、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒； 4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟； 5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。 做法二 主料：鲳鱼 辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒 调料：白酒、生抽、白糖、食盐 步骤： 1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。 2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。 3、将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。 4、另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。 5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。 6、水要足够多最好能没过鱼。 7、放入煎好的鲳鱼，加盖继续大火烧煮。 8、煮至汤汁收浓，中间不要用铲子随意的翻动鱼，这样好保持鱼的完整。 9、加入青蒜苗，将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。[1] 做法三 红烧鲳鱼食材介绍 主料： 白鲳鱼1条、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、 蒜1头、油适量、盐2勺、糖1勺、生抽3勺、老抽2勺 红烧鲳鱼的家常做法步骤: 1、白鲳鱼一条去内脏，去鳞，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用 2、用刀在鱼身两侧打花刀 3、葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角备用 4、热锅冷油，油热加入葱段，姜片，蒜片，花椒，八角干辣椒小火炒香加入适量水淋入生抽，老抽，糖，料酒 5、加入鲳鱼大火烧开转小火炖煮四十分钟 6、撒适量盐大火收汤 7、美味的红烧鲳鱼味道鲜美色泽艳丽（可以留少许浓稠的汤汁泡饼吃味道超级赞）[2] 小贴士： 1.鱼一定要去干净鱼鳞，内脏以及腮部反复冲洗干净血水。2.打花刀不要太深既可以入味又不影响美观。3.加入适量糖可以让鱼肉更鲜美。4.可以留一些浓稠的汤汁味道超级赞吧。5.我的鱼有点大大家根据实际情况调整用料。6.鱼入锅尽量不要翻动避免碎掉，将鱼汤先倒入容器中再将鱼沿着锅边缘逐渐过渡到盘子里可以更好的保持鱼的完整性。7.撒适量香葱香菜味道更佳。