清炒豆苗怎么做好吃？

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清炒豆苗怎么做好吃？

豆苗怎么做好吃？它的好处是什么？

豆苗炒鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效： 学龄期儿童食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 豆苗炒鸡丝的制作材料： 主料： 鸡肉150克,豌豆苗300克 调料： 姜5克,酱油3克,盐2克,白酒2克,白砂糖3克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克 教您豆苗炒鸡丝怎么做，如何做豆苗炒鸡丝才好吃1. 先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟； 2. 把余下淀粉开水成小半碗待用； 3. 把豆苗烫熟盛碟上； 4. 猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。 黄金菇炒豆苗的做法详细介绍 菜系及功效： 胃调养食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 黄金菇炒豆苗的制作材料： 主料： 榆黄蘑(干)120克 辅料： 豌豆苗40克,黄瓜40克 调料： 大葱10克,姜3克,盐3克,料酒5克,植物油5克 教您黄金菇炒豆苗怎么做，如何做黄金菇炒豆苗才好吃 1. 黄金菇洗净切片，以沸水略烫后用冷水**，捞起沥干； 2. 黄瓜洗净切片； 3. 豌豆苗洗净； 4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒； 5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒； 6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘。 黄金菇炒豆苗的制作要诀： 加料酒可去除豌豆苗的苦涩味。 小帖士-健康提示： 1. 黄金菇性温味淡，能补虚止带、护脾健胃； 2. 豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效； 3. 含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物，能消食去热，适用于食欲不振、消化**。

豆苗怎么炒好吃

豌豆苗是我们家庭餐桌上常见的蔬菜之一，豌豆苗有预防便秘、保肝护目、增强免疫，营养很丰富，平时可多食。脾胃虚寒者少吃。做法也非常的简单，今天给大家介绍了一下豆苗好吃的做法。 豆苗炒肉的做法 准备配料：用刀豆苗的根部切除，清洗干净备用。五花肉一块切成片，切葱花、蒜末、姜末当作料头，干辣椒切段备用。 起火烹制：锅中加入水，水开后倒入豆苗，焯烫几秒钟后到处控干水分，焯水可以去掉豆苗的豆腥味。锅中倒入花生油，烧热后倒出，重新加入凉油，这一步的目的是为了在炒肉的时候不粘锅。 热锅凉油放入五花肉，炒出油脂，放入干辣椒、葱花、蒜末、姜末爆香，倒入豆苗翻炒几下，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，少许的红醋从锅边淋入增香，翻炒均匀后淋入香油即可出锅。 经验分享：炒豆苗不宜时间过长，过火了，容易出水影响口感。

野豌豆苗怎么做好吃 豆苗菜品特色

主料 野豌豆苗 300克 辅料 芝麻酱 2勺 小葱 少许 生抽 15毫升 蒜瓣 2瓣 食盐 5克 凉白开 40毫升 步骤 1.野豌豆苗300克洗净晾干水分。 2.炒锅倒适量清水，水中加5克食盐烧开。 3.水滚开后，放入野豌豆苗焯软后快速关火捞出沥水。 4.准备调芝麻酱：芝麻酱2勺、葱花少许、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、凉白开40毫升。 5.先把葱花、蒜末、生抽全部放入芝麻酱中。 6.再加40毫升凉开水用勺子搅拌均匀。 7.野豌豆苗沥干水后装盘。 8.浇上芝麻酱拌匀即可。

豆苗的营养价值和吃法

上汤豆苗， 清炒， 白灼， 营养就是补充维生素。。

豆苗、豆芽有营养么？

黄豆芽适合炒的时间稍长一些，适合和肉一起吃，例如**炒黄豆芽、水煮鱼，以及炖肉汤时放。

绿豆芽炒的时候时间一定要短，适合素炒，素食。例如素炒绿豆芽、四川凉面里放绿豆芽。


黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶***，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内*酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗**、抗癌肿的能力。
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治*汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及*囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。